2019-03-22 20:36 |海寧日報
就在剛剛,
報姐從海寧市市場監督局獲悉
海寧「外賣族」普遍青睞的這家網紅美食店
今天上午被責令關停了!
市場監管局下午把下架通知單抄送到「餓了麼」平臺。
報姐今天下午3點多,打開餓了麼點餐,發現「奇蹟肉肉拌飯(西立交路店)」已「暫不接單」。↓
美團上也不能點了↓
昨天上午,食品安全評估督導員在奇蹟肉肉拌飯拍的照片。↓
西立交橋路的奇蹟肉肉拌飯去年6月因後廚問題、健康證不全,營業執照和地址不符,問題被下架過,去年11月被責令改正。
而今天上午,被責令關停了!
現場檢查另一家「奇蹟拌飯」
今天下午2點25分,報姐跟隨著海寧市食品安全第三方評估與督導隊員,一起來到位於海寧市區南郊社區二區161號的奇蹟拌飯店,一個外賣小哥匆匆走進店中取餐。
相關證照。↓
食品安全評估督導員走進店裡督導評估。↓
店中一共有3名工作人員,一人正在廚房間炒菜。這家店共有兩間房,外間為操作外賣打包間,操作臺上,還放置著食材,但未使用保鮮膜隔塵。
走進裡間,食品安全評估督導員發現地面上一箱剛醃製好的雞肉放在地上,沒有蓋蓋子。
「這些食材不能裸露在空氣中,需要蓋好蓋子!」食品安全評估督導員說道,油煙機上、烤爐上、爐臺都是油漬。
當看到滅蠅燈之時,檢查人員說:擺放不正確,需要垂直擺放,不能靠著牆。
食品安全評估督導員表示,檢查結果評估為一般。
該店人員稱,這家店已經經營兩年了,衛生都是中午一次,晚上五六點一次,烤爐是晚上統一清洗的。
店主對食品安全評估督導員提出的問題,表示會立即整改。食品安全評估督導員告訴報姐,過幾天會抽時間過來查看,若情況仍不合格,就會上報市市場監管局。
餓了麼上面的網紅美食店
報姐注意到,在餓了麼點餐平臺上面有兩家奇蹟拌飯店,圖片的招牌和廚房間顯示一模一樣。
據核實,海洲街道南郊社區這家店只在線上銷售。而另一家奇蹟肉肉拌飯在市區西立交路,今天已經被關停!
南郊店有關人員稱,奇蹟拌飯店是加盟店,全國各地有很多加盟店。至於照片門頭為什麼會一樣,她也不清楚。
排名是動態的!
今天下午1點40分,
報姐在「餓了麼」平臺美食欄查看
奇蹟拌飯的銷量位居前10位
為第7位
數據顯示
該店月銷量3707份
也就是說
平均每天都要賣出超120份
2018年至今10次檢查 8次「黑臉」
在海寧市餐飲食品安全網中,報姐查詢了奇蹟拌飯的相關信息。
過去曾有的6次檢查中,有5次都是黑臉。存在的主要問題有:健康證不齊全、後廚衛生不達標。
在後廚檢查中評定顯示:油煙整理不合格、爐臺整理不合格。
根據標準,共分為4個等級,綠色的為「優秀」;黃色的為「較好」;紅色的代表「一般」;黑色的代表「較差」。
報姐聯繫了負責海寧市餐飲食品安全網的責任人,了解了這家餐飲店近段時間來的情況,據了解2018年至今10次現場評估與督導,有8次都是「黑臉」。
這樣的「黑臉」餐飲店如何處理?
報姐看到,現場食品安全評估督導員將檢查情況實時地傳輸至系統,該系統裡共有7大板塊、32個小項,若超過三項不合格,系統將評定等級,若連續三次被評為「黑臉」的餐飲店,「專業監督團」將上報市市場監管局,對餐飲店進行執法處罰。
那麼如何處理呢?
相關負責人介紹,3月15日,市市場監管局與拉扎斯網絡科技(上海)有限公司籤署「餓了麼」平臺食品安全綜合治理合作協議,為的就是為淨化網絡餐飲服務市場秩序,保障網絡餐飲服務食品安全。
協議裡說明,若「餓了麼」上的食品餐飲店達到3次「黑臉」,市市場監管局將信息報至「餓了麼」平臺,平臺就會對該店進行壓縮配送範圍或下線處理。
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食品安全專業化第三方評估督導
為了保證市民舌尖上的安全,市市場監管局在全省率先引入食品安全專業化第三方評估督導機構,通過「專業監督團」對入網餐飲單位進行每月一次的現場評估。
這項工作自2016年就已經開展了。
相關負責人介紹,目前,市區已經劃分為5個片區,由「專業監督團」全職對市區的餐飲店進行督查。「專業監督團」共有10名工作人員,2人一組,每組每天檢查超過20家餐飲店。
2018年,我市開展網絡訂餐食品安全專項整治行動,累計排查入網餐飲單位2363家,立案查處76家,關停12家,罰沒款100餘萬元。
「專業監督團」共評估督導餐飲店24000餘次,經過督導,253家入網餐飲單位食品安全水平明顯提升。與此同時,經市市場監管局核查確認,已有169家入網餐飲店被抄告至網絡訂餐平臺。
消費者在「餓了麼」平臺,可以看到食品安全管理信息,進入該二維碼可以連通海寧市餐飲食品安全網,了解該店衛生情況。目前茶芝蘭、滿記甜品等頁面都已經放置二維碼。
美食拌飯千萬條
安全放心第一條
給監管人員送朵小花花
繼續大力維護市民舌尖上的安全
記者:胡曉琳
實習生:陳棟梅
編輯:胡曉琳、徐曉燕
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