煮雞蛋需要多長時間，雞蛋煮多長時間最好？如果雞蛋不煮熟，它在蛋清中含有一種蛋白酶抑制劑，它會阻止我們對雞蛋蛋白質的吸收，此外，它還會減少我們對雞蛋中維生素生物素的吸收等等，所以說雞蛋應該煮得恰到好處。下面亮健好藥房為你分享：煮雞蛋需要多長時間。希望能幫到您！
煮雞蛋是雞蛋營養保存的最佳加工方法之一，多吃煮雞蛋對補充必需的蛋白質、胺基酸和多種礦物質等有很大幫助。因此，如果雞蛋不煮熟，它的營養價值就會大大降低，我們並不是說雞蛋煮得越老越好，因為煮太熟了，也會讓營養物流失和脂肪氧化。
煮雞蛋很簡單，但很多人用錯誤的方法煮雞蛋，烹調時間太短，雞蛋不煮，煮時間太長，蛋殼破碎。一般來說，雞蛋可以在沸水中煮五分鐘。如果用冷水煮雞蛋，水開後再煮三分鐘後就可以了。
許多人認為，雞蛋煮得越久越好，雞蛋必須煮熟，但要注意雞蛋雖然煮熟了，不過蛋煮十多分鐘後，蛋的內部結構會發生一系列的化學變化，造成一些硫化物，使雞蛋的營養成分損失很多。
煮雞蛋加開水，一般煮三分鐘，雞蛋是半熟的，但也有很多人喜歡吃這樣的蛋，這時雞蛋更容易被人體消化，雞蛋在沸水中煮五分鐘，雞蛋一般煮熟，之後蛋香軟，蛋香味濃鬱，營養不全。
不建議食用生雞蛋，未成熟雞蛋含有沙門氏菌、抗酶蛋白，它們會引起腹瀉、腹痛等不適現象，還可能引起精神不適、肌肉酸痛等現象。
有時煮雞蛋時會出現雞蛋破裂的現象，除了煮雞蛋時間太長，還因為煮雞蛋，雞蛋突然接觸到大量熱量，導致膨脹，所以會出現破裂現象，即熱膨脹和冷收縮原理。
一般說來，雞蛋應該煮得恰到好處。建議煮蛋八到十分鐘即可。這樣雞蛋就可以煮熟，可以完全消毒和食用了，而且更安全，可以在不損失營養成分的情況下保存雞蛋充足的營養。
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