其次容器的選擇，玻璃瓶最佳，便於觀察也沒有什麼化學反應，最好不要用的是塑料製品，可能會有不良化學反應對人體有害，容器開水煮過晾乾沒有水分，這點也很重要很重要，容器一定要乾淨。
葡萄酒最終成品跟所選葡萄質量有著直接關係。所以，選葡萄時一定要挑選自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚裡栽種的葡萄。葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，這樣的成品顏色驚豔，口感也不會太澀，出酒率高。在挑選葡萄時，果蒂處如果是青的，而且味道酸，就可能是打了催紅素的，這樣的葡萄最好不要買。
1、選好葡萄：最好是最酸的小葡萄，也叫野葡萄，這種小野葡萄比那大的甜的葡萄做出來的葡萄酒要好很多，味道更純正。
2、要將葡萄用清水一個小時以上，最好是帶根蒂一起泡，因為這種小野葡萄容易碎。
3、將葡萄晾乾，不帶一點水，有水容易壞，將晾乾的葡萄一個一個摘到沒有水和油的容器裡，葡萄不要超過三分之一，多了發酵以後回溢出來。
4、用手或者用其它物品將葡萄搗碎。
5、搗碎後加入白糖或者冰糖，量為葡萄的十分之一點五或者以個人的口味添加，一般這種葡萄糖量控制在百分之十五左右。
6、最後用乾淨的紗布將口封住，放置在陰涼處，大約十天可以過濾葡萄皮了，葡萄皮和葡萄籽用紗布過濾一下。
7、大約20天就可以喝到美味純綠色自製的葡萄酒了，如此美味，簡單做法。
釀酒葡萄皮厚、果粒小，鮮食葡萄皮薄、果粒大。葡萄皮中有單寧和多酚等物質，釀酒葡萄皮更厚，更能滿足釀酒要求。而鮮食葡萄皮薄肉多，直接吃起來更加多汁可口。
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