天氣又開始熱起來了，吃飯沒有什麼胃口的時候來一碗甜品就最好不過了。然而你知道嗎？吃甜品也有風險。
我們都知道雙皮奶又滑又甜十分可口，但是會爆炸的雙皮奶你又見過嗎？
4月2日晚，家住韶關的龍小姐在下班以後約朋友去吃甜品，點了一碗窩蛋雙皮奶沒想到意外發生了！
她剛用湯匙撩了一下找雙皮奶裡的蛋正準備送到嘴巴開吃眼前雙皮奶，居然炸了！炸了！
△動畫還原當時情況
這是窩蛋？是「炸蛋」吧？！這個「炸蛋」雙皮奶威力挺大的不僅眼睛受傷紅腫看不清東西▼
龍小姐的臉部、頸部還有手臂都被燙傷了▼
為什麼好端端的雙皮奶會突然爆炸呢？
經過了解這是由於甜品店的學徒操作不當所致把窩蛋打在雙皮奶之後放進微波爐加熱比平常多加了一分鐘， 由於雙皮奶是凝固型食品，在加熱過程中，微波可以讓水分子轉化成游離水，如果食品中還有氣體的話，加熱可以讓空氣在短時間增大空氣壓力，水也會產生過熱水。由於是凝固食物有一定的抗壓能力，但是一旦受到外力突破了其的極限的話，高壓的空氣和過熱的水會迅速產生氣體產生爆炸。
簡單總結一下正是這加熱多出來的一分鐘導致窩蛋雙皮奶變「炸蛋」雙皮奶所以凡是粘稠度比較高、凝固狀 的食品，微波加熱的時間不能過長， 一般不要超過一分鐘另外也可以嘗試水浴加熱 和蒸鍋常壓加熱的其他加熱方式， 記得小心操作使用微波爐避免發生不必要的危險！