趣新知 | 帝王蟹不是螃蟹

說起螃蟹，我們嘴裡會不自覺地流起口水，雖然剝殼比較麻煩，但是其蟹肉鮮嫩，蟹黃恣香，真的是讓人無法自拔。看到螃蟹，手就會不受控制地摸向那個最大的。要說體型大，非蟹中的霸主——帝王蟹莫屬了。

帝王蟹主要分布在寒冷的海域，一般在深度為850米、水溫為2～5攝氏度的地方生活。其生存的最低水溫是1.4攝氏度，再低就沒法活了。帝王蟹主要生長在白令海與阿拉斯加海域一帶。

帝王蟹的品種有一百多個，其中最有名的就是堪察加擬石蟹。它們體積龐大，有的蟹腿能長到1米，腿上的肉不僅多，而且還非常有營養。其他螃蟹可沒這樣的特點，吃帝王蟹的腿感覺跟啃雞腿一樣過癮。帝王蟹的最大體重可達10千克，光一隻蟹就得幾個人才能吃完。

如果沒有被吃掉的話，帝王蟹能活到30歲，它的生長比較緩慢。通常在堪察加吃到的帝王蟹，身子比成年男子的臉還要大，力氣小的姑娘們要雙手才能拿起它。吃的時候，蟹殼正好能擋住不雅的吃相，大家可以放心地大快朵頤了。

其實，帝王蟹並不是螃蟹。雖然帝王蟹長得像螃蟹，並且走路也像螃蟹一樣「橫行霸道」，味道和螃蟹一樣鮮美，不過它們的確不是螃蟹。螃蟹是十足目腹胚亞目，而帝王蟹屬於石蟹科，是十足目石蟹總科。這就跟波士頓龍蝦（鰲蝦科）並不是龍蝦（龍蝦科）是一樣的道理。

下次出去聚餐或者點餐，記得考考別人，「顯擺」一下自己豐富的知識啊。