錢江晚報·小時新聞通訊員 嘉合
臨近年關，嘉興市市場監管局、嘉興市文明辦、嘉興市餐飲飯店行業協會召開全市杜絕婚宴浪費行動會議，在全市範圍發起開展反對浪費餐飲示範單位「百千萬」創建活動。
一直以來，嘉興市市場監管局堅持以新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹學習黨的十八大以來習近平總書記關於重視糧食安全、厲行節約、反對浪費的一系列指示精神，發動全社會參與，落實主體責任，繃緊糧食安全這根弦，用嚴格的約束機制使人不敢浪費、規範的流程制約使人不能浪費、文明的社會風尚使人不願浪費，自覺把勤儉節約、艱苦奮鬥的優良傳統內化於心、外化於行，推動餐飲單位形成勤儉節約、健康飲食的「舌尖」文明新風尚。
勤儉節約是中華民族的一項優良傳統，小到個人、家庭，大到單位、國家，要想生存和發展，都離不開「勤儉」二字。如今，全社會都大力提倡節約糧食，杜絕「舌尖上的浪費」，實施「光碟行動」。現在大家到飯店吃飯都養成了好習慣，吃不完打包帶走，營造出濃鬱的「抵制餐飲浪費」氛圍。
「在一些宴席中，特別是婚宴上還存在嚴重浪費的現象，面子觀念是導致婚宴浪費的一個重要原因。」因此，為切實做好制止餐飲浪費行為，嘉興市餐飲飯店行業協會在徵求了部分承接婚宴酒店的意見和建議後，向全市承接婚宴酒店發出倡議「提倡辦節儉型婚宴，出臺制止婚宴浪費的措施」。餐飲飯店企業作為窗口單位，有責任、有義務，主動加強宣傳引導，採取措施，確保工作落實落地、見行見效。
金小悅飯堂是嘉興目前最大的快餐連鎖企業之一。從8月22日起，金小悅展開了覆蓋所有門店的「愛心驛站」活動，持續深化「厲行節約、反對浪費」的文明之風，率先垂範，爭做杜絕餐飲浪費的倡導者和實踐者。
據統計，為了保證食物的新鮮健康，金小悅飯堂每家門店每天會產生300到500元的菜品報損，倒掉著實可惜。因此，金小悅團隊想出了一個新辦法，不如送給真正有需要的人，這樣既避免了浪費，又奉獻了愛心。如今，每天下午1點45分和晚上8點用餐高峰期過後，點餐區就切換成了「愛心驛站取菜區」，每餐40多份剩餘新鮮菜品被碼放得整整齊齊，等待有需要的人帶它們回家。「金小悅目前平均每月新開門店2家，這項公益活動也將成為金小悅飯堂的長期活動。」企業相關負責人介紹。
會上，嘉興市餐飲飯店行業協會發布杜絕婚宴浪費倡議書，號召餐飲單位科學合理設計菜單，宣傳勤儉節約理念，養成節儉消費習慣。值得一提的是，《倡議書》中提出，要科學合理設計開發婚宴特色套餐，創新經營服務模式，規範菜品數量和質量，倡議每10人桌一般不超過10-12道主菜，通過提高菜品品質，以質定價，避免浪費行為。
下一步，嘉興將繼續努力，由點到面、層層推進，在全市餐飲單位中開展反對浪費餐飲單位「百千萬」創建活動，通過示範單位和承諾單位向消費者普及反對浪費的思想理念，倡導簡約適度、文明健康的消費模式，引導人們改變鋪張浪費的消費習慣，自覺抵制餐飲浪費行為，使浪費可恥、節約為榮的理念深入人心，在全社會營造濃厚的反對浪費的良好氛圍。
（圖片由嘉興市市場監督局提供）
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