佛山，簡稱佛，廣東省省轄市，中國先進位造業基地、珠三角重要的製造業城市、廣東重要的製造業中心，是珠江三角洲經濟圈的重要城市，在廣東省經濟發展中處於領先地位。佛山，是一座歷史悠久的文化名城，這裡是黃飛鴻、李小龍的故鄉，是珠三角的經濟重地。佛山是珠江三角洲的「美食之鄉」，粵菜發源地之一 。今天我們一起來看看佛山有哪些讓人流連忘返的美食小吃。
一、雲吞麵
雲吞皮薄，包裹著鮮蝦，肉滑清甜，大小適中，一口一個吃起來十分Q彈。麵條沿用佛山傳統方法巧制，比起一般的麵條更幼細，入口爽韌還有濃濃的蛋香，配以風味獨特的上湯。佛山應記雲吞麵始創於1936年。該店製作的上湯鮮蝦雲吞麵，以其風味獨特的上湯、鮮蝦雲吞、蛋面著稱。其製作沿用傳統過扛方法巧制，麵條韌性均勻，條子粗細適中，入口爽滑，蛋香濃鬱。
二、倫教糕
倫教糕起源於順德縣倫教鎮，是嶺南典型的漢族糕點名吃，已有數百年的歷史。倫教糕是用大米漿經發酵蒸製而成，糕體晶瑩雪白，味道甜冽清香。因始創於順德倫教鎮便得以此名，倫教糕糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔。凍著吃的倫教糕清甜爽滑，陣陣甜味刺激著你的味蕾，嚼來勁道十足。
三、佛山九層糕
不能錯過的美食還有佛山九層糕，在當地來說非常的流行，也非常的有名氣，一般來說，如果當地人叫吃甜品的話，第一個想到的就是佛家九層糕，在製作的過程當中也會非常的麻煩，對於做工來說非常的有講究。如果來到這裡的話，可以多買一些什麼親朋好友，非常的美味，雖然非常的甜，但是不管你怎麼吃都是不會感覺到膩。佛山、南海一帶民間喜慶節日，尤其春節，家家必做九層糕，取其「長長久久，步步高升」之意。節日期間，人們將蒸好的九層糕切成菱形小塊，每四塊疊成一盤（，先敬神、後敬祖先，然後是全家吃糕。取其吉祥之意。
四、西樵大餅
西樵大餅在當地來說非常的有名氣，而且現在聞名於全國。西樵大餅的味道非常的美味，它的特點是又粗又肥的，而且味道甜甜甜甜的，咬在嘴裡就會立刻的融化。在製作的過程當中可能會比較複雜一樣，在選擇材料的時候，對於材料的要求也是很高的。西樵大餅的歷史悠久，年代久遠三百多年的歷史了，西樵大餅的塊頭很大，如果只是一個的話就會吃飽，不管怎麼吃都不會感覺到膩，有一股淡淡的清香味，再吃過之後不會感覺到乾燥。
五、均安蒸豬
紀錄片《舌尖上的中國》讓均安蒸豬一炮而紅。其實，均安蒸豬一直是順德幾大名菜中的「貴族」。均安蒸豬在當地來說非常的有名氣，而且一般來說只有貴族才可以吃得起，這道菜主要的製作材料都是一頭重約100斤的整頭豬，在醃製的過程中需要花費六個小時以上的時間，所以價格相對來說會比較貴，一般來說，如果在當地想要吃上這道美食的話，只有別人家的舉辦紅白事情的時候才可以吃到這道菜，所以這道菜的價格會比較貴，而且味道非常的美味。
六、雙皮奶
雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也。據說當年順德一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統，而雙皮奶也便由清末流傳至今。雙皮奶主要由水牛奶、蛋清和糖等混合燉製而成。雙皮奶的狀如膏，色潔白，質感細膩嫩滑，似嬰兒肌膚般吹彈可破，口味甜香清淡，美少女最喜歡的！
七、盲公餅
合記盲公餅是佛山市土特產名產品之一。由於它是由一盲人創製。因而得名 。盲公餅的製作，與一般餅食不同，有其獨特之處，市場上出售的餅食，大都以麵粉配製，而盲公餅則全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內所夾的豬肉，其製法更為美妙精巧，用幼細白糖醃藏數月才取出配製，食起來甘美酥脆，美味可口。
盲公餅已經成了佛山的特色之一，外地人去到佛山遊玩，在回家時都會帶上一包盲公餅回去，作為給親朋好友的手信。
八、豬腳姜
豬腳姜，又稱豬腳姜醋或姜醋，是廣東的一種食品，材料包括姜，甜醋，蛋及豬腳。產後婦女在家休養至少四十天，俗稱坐月，藉休養生息，以補充流失養份。她們會吃豬腳姜以滋補強身。而在滿月宴席上， 豬腳姜也是不可缺少的菜式。
豬腳姜是佛山人的日常小吃。早上來一碗、晚上來一碗，濃厚的糖醋結合充分滲透豬腳，咬一口豬腳、喝一口湯，先酸後甜的味道刺激著味蕾，讓人久久不能忘懷。
九、牛雜
牛雜，又稱「牛雜碎」，是牛內臟的統稱，是發源於老廣州地區的一道傳統美食。據說，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，大王看到當地百姓饑饉，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食後醇正鮮美，味道甚好，至此流傳下來。
以前一部三輪車載著一大鍋湯底，牛雜的香味總是撲鼻而來。一到放學下班，人們都會圍著買幾塊錢牛雜。隨著時代的變遷，那份牛雜依然還是當初的味道。
十、及第粥
及第粥是廣東省的地方傳統名吃之一，屬於粵式粥點。相傳其創製於明代。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。人點時，舀入小鍋燒滾，加豬心、豬肝和豬粉腸，滾熟後盛碗，撒花生米，切碎油條，伴小碟雞蛋散上桌。豬內臟又稱「雜底」，美化為「及第」，成為賣點。十分鮮味可口。
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