人很奇怪，總是不那麼地滿足於現有的狀態。每當冬季走在凜若冰霜又荒涼的街道上，難免懷念夏季的溫熱以及那大汗淋漓時喝冷飲的舒暢快感。慶幸在於地球氣候的奇妙，東南亞總是我們冬季時傾向和嚮往的目的地，僅需經過幾個小時的航程就可以瀟灑地把厚重的大衣甩開掉。
而東南亞有那麼一個國家，除了背包客外，對大多數前往東南亞旅行的觀光客而言，它似乎不在其考慮範圍之內。這個現時是五個社會主義國家之一、信奉佛教的內陸國家每年的遊客量與其他幾個東南亞鄰國相比，簡直微不足道。
它和平內斂，安靜慈祥卻又不失獨特的神秘魅力讓人著迷。難怪村上春樹的一本囊括了好幾個國家隨筆的新書選擇它作為書名：《你說，寮國到底有什麼》。看似不受青睞的寮國，實際上一點也不遜色。（寮國 - Laos，又稱寮國）
CITY - 萬象 Vientiane
又稱永珍
初來乍到，所有身邊事物帶來的新鮮感使人似被注射了活力激素，見著些什麼都頗有衝擊力。因為鄰國的關係，寮國首都萬象的街道上，中國元素也出現不少。中式餐廳零星地佇立在街道兩旁。
中國文化與在地文化交融讓人覺得可愛又親切。隨心的在街上散步，給自己與左右手邊的老房子一點交流的時間，它便會回饋只給予你一人的獨特驚喜。
僧侶在街上也隨處可見，捕捉到一個有趣的畫面是一個少年僧侶與青年僧侶擦過時打招呼的方式是high five。
寮國也是社會主義國家，小學生需要佩戴紅領巾。女同學的寶藍色髮帶與紅領巾的鮮紅色碰撞也成了一道豔麗的社會主義風景線。
走累了，首選自然是探尋能夠讓人安然休憩的暖心食店。
1. CAFE ango
位於街道轉角處一座白色外牆的三層建築與附近傳統在地房屋相比顯得安恬清秀，一樓的空間是主打日式料理的咖啡屋，二樓及以上則是日本店主的居住區域。
脫好鞋子拉開門，進店後發現店內裝潢還是混合了些在地的韻味，而木邊玻璃桌與編藤椅也讓空間多了一絲日式吃茶屋的穩重感。
我選擇安坐在看似更慵懶的矮桌和榻榻米坐墊，打算把時間消耗在此。很快，店主遞上了一杯冰水和一本涵蓋三種不同國家語言的餐本，一些特別的餐點還會配上簡單的小插畫。
正餐點了甜辣開胃的日式咖喱搭配鬆軟的米飯，在寮國也能嘗到道地的日式家常咖喱飯。
餐後甜點是店主推薦的抹茶糯米糰冰淇淋，雲尼拿冰淇淋與軟糯的粉團無疑是絕配。再叫上一杯冰拿鐵，足以度過一段美好的午後時光。
進食完畢，店內還提供日本雜誌和英文書籍。既可以選擇浸心在文字抑或圖像裡，也可以透過店裡落地窗觀察街道上的人事物來進行一場自我的視聽交流。一不留神，直到店主告知要打烊了才發現時間早已過去大半。
如果我是長期居住在萬象的一員，CAFE ango一定會是我經常光顧的食店。
CAFE ango
（商家未提供準確地址 谷歌地圖可直接搜尋店名）
Rue Hengbounnoy與Rue Hengboun交界，Vientiane, Laos
周二-周三 11:30-14:30 18:00-21:00
周四 11:30-18:00
周五-周日 11:30-21:00
周一店休
2. Chokdee Café Belgian Beer Bar
這家比利時啤酒屋是萬象晚上的好去處。從葡萄酒雞尾酒到主打的精釀啤酒，從配酒小食到西式正餐，這裡不僅都能提供並且都做到了讓人覺得美味愉悅。
一般小酒館吧檯前方的柜子上，置放的是各式各樣的酒。而它們的柜子上放的卻是多種多樣的酒杯，只為了讓每一款酒和啤酒都有它們專屬的杯子。
這裡的啤酒們一定都很有歸屬感吧。果香瀰漫的啤酒倒進適合的酒杯中，令人更加能愉悅地敞開心扉去談天說地。
除此之外還有非常多來自世界各地的啤酒供客人選擇，選擇困難症患者儘管放心地讓工作人員推薦。愛啤酒的不能錯過此店。
Chokdee Café Belgian Beer Bar
（商家未提供準確地址 谷歌地圖可直接搜尋店名）
Quai Fa Ngum街上, Vientiane, Laos
周一-周日 10:00-23:00
萬象 Vientiane
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寮國是個多山的內陸國家，至今境內還未開通鐵路，城市之間的交通方式多由巴士連結。巴士行業尚算成熟，有些巴士公司還到住處接送到乘車點，車票在大街上的旅行社都能買到。從萬象乘坐巴士到琅勃拉邦雖耗時大約十小時，但途中風景倒也能緩解舟車勞頓帶來的疲憊。
CITY - 琅勃拉邦 Luang Prabang
琅勃拉邦是寮國最古老的城鎮，保留了曾經的法國殖民建築。也是寮國的佛教中心，寺廟佛塔林立。清晨布施是在琅勃拉邦不可錯過的體驗。
僧侶們按照年長至年幼排列，每座寺廟的僧侶為一條行列。每天清晨經過布施得來的食物就是僧侶一整天的食物。
左側的法式建築與右邊的僧侶行列交織就是琅勃拉邦清晨的一道日常風景。
因為清晨布施的關係，眾多食店在大清早就開了店。琅勃拉邦不缺咖啡店，當地較有名氣的是Joma Bakery Cafe和主打法式麵包的Le Banneton。到訪過幾家店相互對比後，更認可的是以下這家。
1. Saffron Coffee
位處湄公河河畔的一棟二層傳統建築，店面稍微的避開了主街的人來人往。湊近門口便已嗅到了烘焙豆的香氣。這裡提供專業的咖啡和一些蛋糕或簡餐，還售賣自家烘焙的咖啡豆。
在服務臺點餐完畢後，踏著木樓梯走向二樓的空間。左手邊的窗外是湄公河景，右手邊窗外則是傳統房屋群。
一個外國客人在向咖啡店員工學習寮國語，整個二樓空間就只聽到他們隱隱約約輕聲的對話。
咖啡的口感是在琅勃拉邦喝過的幾家以來最滿意的，點的輕食分量也非常足。總的來說是琅勃拉邦名列前茅的咖啡也不為過，不只虛有外表或名氣。
特別的是，客人還可以通過Saffron Coffee花一美元買一棵咖啡樹，利用咖啡樹的可持續收入來幫助當地的農民。
Saffron Coffee
Khem Khong Road, Luang Prabang, Laos.
周一-周五7:00-19:00
周六-周日7:30-17:30
saffroncoffee.com
2. Cafe Toui
它就像隱身般泰然自若地佇在巷子裡，必須走的夠慢，看的夠仔細才得以發現到它。店面與其他餐館相比空間不大，店內裝飾更是簡單地只用芭蕉葉點綴賦予生機。
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毫無疑問，這裡主打的是寮國料理。贈送的餐前小吃是芝麻烤芭蕉葉，帶著獵奇的心情嘗了一口，芭蕉葉竟然可以做出紫菜的脆脆口感和擁有更濃鬱的綠植特有的味道。
Cafe Toui的其他料理也做得蠻出色，在相似價格的餐館裡的確更勝一籌。吃寮國料理不能錯過的還有當地的竹編筒裝糯米飯，糯米粒粒分明，口感彈韌紮實，竹香加米香混合出寮國獨有的風味。
不僅僅在於料理的出品讓人點頭誇讚，其店受歡迎也源於有一個愛交朋友好客的店主，覺得更像是在剛認識的新朋友家聚餐。一家被大家認可的好店離不開真誠暖心的人情味。
親切不刻意的環境、美味滿足的料理加上友好的工作人員，我腦海裡浮現出「可惜以後無法常來」的念頭。
Cafe Toui
72/6 kingkitsarath rd, Luang Prabang, Laos
周一-周日 11:00-23:00
3. 琅勃拉邦的日落
被大小寺廟包圍的琅勃拉邦，日落尤其醉人。當金黃色的日光給這座古城披上微溫外衣，很適合來一場悠閒散步。
湄公河是觀賞日落的好據點之一，河畔散步或搭乘木舟都可以領略到自然帶來的洗禮。拋開煩擾思緒隨著河流紋路儘管蕩漾，放放空才可以注入更多的能量。
普西山一到日落時分就會面臨熙熙攘攘的人群，這座歷經十五分鐘的爬坡即能達頂的位處城鎮中心的小山，是觀光客們觀日落的首選。大家都不願意錯過望著太陽一絲一絲緩緩地躲進重巒疊峰之後。
趁著還有一縷暖光，縱觀這座古老的與世無爭的城鎮，簡單純粹的呼吸喘氣，才明確地體會到自己已逃離了亂世之外。
寮國是個值得一探究竟、值得加入旅行清單的國度，它有著不容小覷的魅力。
琅勃拉邦 Luang Prabang
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撰文&圖片｜yueing
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