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要說我們中國人平時最喜歡的休閒活動是什麼？那喝茶絕對能代表我們中國人的文化休閒。要說世界上哪個國家的人最愛喝茶，那非中國人莫屬。茶文化是中國獨特於全世界一種非常有格調的文化，大部分中國人都很喜歡喝茶，尤其是現在的90後，也喜歡捧著一杯枸杞茶。而要說到中國哪個城市最具有茶文化的縮影，相信很多小夥伴都會想到揚州早茶、廣州早茶，但最具代表的還是成都，成都的美食和茶文化永遠都是聯繫在一起。
在成都有很多老茶館，深受人們的喜愛和歡迎，許多老茶館也有著上百年的歷史，成為城市傳統文化的象徵。在大街小巷行走，三不五時，就能發現一家老茶館，裡面坐著許多當地的老大爺，在裡面邊喝茶邊聊天，還有些是正搓著麻將。比較有名的就是成都人民公園內的鶴鳴茶社，是成都最老的傳統茶館之一，裡面古樹參天，夏天坐在樹蔭下喝茶，非常涼快。
在成都很多老茶館中，最精彩的就是參茶，這是一種用水壺倒水的絕活兒，而就是這樣一項絕活讓茶館成為了成都網紅拍照點。比如成都著名的網紅茶館，觀音閣老茶館，裡面的參茶師傅手藝一絕，曾經還有為參茶的劉師傅，後來離開茶館，自己開了家小茶館賣茶葉賣茶水，一碗茶水也就兩塊錢，還能欣賞到精彩的參茶表演。
劉師傅有一手非常了得的絕活兒，那就是用普通人家的水壺來表演給客人加茶水的技藝。我們平時最常見的茶壺都有一個很長的壺嘴，因為壺嘴長，所以在表演的難度上比正常茶壺要低，安全性也更高。而劉師傅用普通水壺就能展現長嘴茶壺的參茶技藝，技術也是非常了得，所以鄰裡街坊都喜歡到他的茶館喝茶，一是便宜，二是手藝了得。
對於很多外地人來說，不懂喝茶為什麼要搞那麼多花樣，其實這正是慢節奏生活狀態的表現，喝茶就是要慢慢的，通過一些高超的技藝讓茶文化更加有看頭，能讓人細水長流地去品味。在老手藝人心中，參茶就是喝茶的一部分，滾燙的開水通過一個又一個看似簡單但需要反覆磨練的動作精準倒入茶杯，本身就是欣賞美的過程。在這樣的表演之下，開水泡出的茶才擁有獨特的神韻。
很多師傅其實都喜歡在自己的茶館為前來喝茶的人免費表演參茶，別看他們只有四十多歲，但鬍子一留，神態平和，倒有點像世外高人。他們的茶水對本地人一直只賣2元一杯，對前來觀賞的遊客，連茶帶表演再來合影一共10元，這樣的價格對於很多表演和體驗來說真的是非常良心了。如今像劉師傅這樣的參茶手藝人在成都已經不多了，畢竟在很多年輕人心中已經不能稱之為手藝，練成的難度和收益不成正比。
不過隨著傳統文化再度翻紅，老茶館作為成都極具文化代表的產物也走進了很多年輕人的生活，許多成都老茶館成為了攝影聖地，一些人甚至把自己的婚紗照拍攝地也選在了古樸的老茶館。在老茶館中，我們依然可以看到那種慵懶的成都人形象和生活習慣，在繁忙的工作之外，還能享受一段愜意的日子。那麼你去過成都喝茶嗎？你喜歡成都的老茶館嗎？歡迎留言並發表你的看法。