歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
包餃子剩了一盒餡，問了爺倆的意見，都表示說想吃餡餅了，看了看時間發麵有點時間不太富裕，於是就做了一次半燙麵的，做出來爺倆給的評價還不錯，不過都說做的餡餅太小了嘿嘿……
所謂的半燙麵，顧名思義就是一半麵粉用開水燙一下，一半麵粉用常溫的清水，最後把這兩種攪拌好的面絮揉在一起就成了半燙麵的，用半燙麵來做比發麵的省時間，比較適合上班族使用的方法哈。下面就給大家分享一下我的詳細的製作方法。
所需原材料：餡料，麵粉300克，小蘇打2克，常溫的清水100克，85度到90度的水100克。
所用工具：電餅鐺
第一、準備300克左右的麵粉放入和面盆中，麵粉中加入3克的小蘇打，攪拌均勻。
第二、把和面盆中的麵粉中間劃一條線，一邊用100克左右常溫的清水攪拌。
一邊用大約85度左右的、100克左右的熱水攪拌均勻。
第三、把用熱水攪拌的面絮涼一下，然後再把所有的面絮攪拌在一起。
第四、用手把面絮揉成一個光滑的麵團，靜置半小時左右。
第五、準備好要用的餡料（這餡料自己喜歡吃什麼的就用什麼的）。
第六、麵團靜置半小時後取出放在撒有乾粉的案板上。
把麵團在案板上再揉光滑一些。
第七、把揉好的麵團分成若干大小均勻的小劑子。
第八、把分好的小劑子分別揉成光滑的圓麵團，然後壓扁。
第九、把小劑子用擀麵杖擀成薄片（比餃子皮厚一點就可以。
第十、取一個皮放入手中，在皮中間放上適量的餡料（大約佔皮的二分之一）。
十一、把餡料用皮包住，不要露餡哦，手法和包包子一樣就可以。
十二、把包好的小包子口衝下，壓扁，餡餅坯子就做好了。
十三、把所有的皮都包好餡，包餡的時候把電餅鐺預熱。
十四、電餅鐺上下火預熱好後把包好的餡餅坯子放入電餅鐺中，蓋好蓋子，上下火一起開，點餡餅鍵。
十五、電餅鐺提示音響後，按一按餡餅，迅速彈起餡餅就熟透了，熟透的餡餅出鍋就可以開心地吃了哦……
餡餅這樣做不用發麵，烙出來的餡餅皮薄餡大，外皮也不硬，省去了發麵的時間，適合上班族哈。
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點讚、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧………