生蠔算是我比較喜歡的海鮮之一了，肉質細嫩，口感絕妙，鮮味尤其突出。而且吃法實在是太多了，可以烤、蒸、燒、炸等等，廚房裡的鮮味調料蠔油的原料也是生蠔，今天我們就來說說生蠔的吃法。
【燒烤】
這個應該就不用多說了，最常見的吃法之一了，一般都是加些蒜蓉，然後直接在炭火上烤到滋滋作響，香味被激發出來就可以大口品嘗了。除此之外還可以加奶酪之類的焗烤，也是個不錯的嘗試哦。
【蠔烙】一般都是小而肥美的蠔仔來做，以雞蛋和番薯粉包裹住可以避免高溫下蠔肉縮水，煎好的蠔烙色澤金黃、香氣襲人、蛋餅焦香、蠔肉鮮嫩多汁，沾些沙茶和魚露就更美味了。
【蒸蠔肉】生蠔買回來刷洗乾淨，留下比較深的那片殼盛裝蠔肉，水開後上鍋蒸5到8分鐘。這個時候可以炒料，蒜末、蔥末熱油爆香，加一點鹽、生抽之類的調味，生蠔蒸好淋上去就可以開吃了。
【爆炒生蠔】這個做法就是覺得有點浪費生蠔了，不過喜歡這麼吃的話也是不錯的，花甲能炒，生蠔憑什麼不可以是吧。這個做法可以把蠔肉快速飛一下水，然後先炒其他配料斷生爆出香味，再下生蠔快速合炒、調味、出鍋，可以儘可能減少鮮味損失。
【生吃】這個其實是很多熱愛生蠔的人最喜歡的吃法了，不過對蠔的品質和衛生要求還是挺高的，稍微不新鮮的生蠔一旦生吃下去，輕則不斷跑廁所，重了就不好說了。
各位小夥伴你們最喜歡的生蠔吃法是什麼呢？歡迎評論裡告訴我們哦，我覺得可能還是蒜蓉烤的比較多。