導語：5塊錢一斤，嫩滑如豆腐，醃一醃蒸一蒸，簡單好做，出鍋搶著吃
我不知道你見過沒有骨頭少，肉質細嫩的魚，它的身體就像流水，所以又叫「流鼻涕的魚」。雖然它的名字聽起來不優雅，但它的味道很好。它是一條領先的魚。當我第一次在超市看到它時，我很驚訝。怎麼會有這麼軟的魚？很好的嘗試，齊心買回家做了一次。很好吃，而且龍頭魚的價格也相對便宜。一斤只要5元。是鹹的，鹹的，蒸得，全家都吃的。對於像豆腐一樣嫩滑的龍頭魚來說，很容易被人體消化吸收。它經常幫助家人吃。接下來，我將向大家分享龍首魚的製作方法，相信大家在吃過一次之後一定會墜入愛河。
備用材料：龍頭魚400克，醬油2勺，白糖少許，胡椒少許，鹽少許，姜2片，韭菜2片；
生產工藝：第一步是將帶魚清理乾淨，去掉內臟和頭部，清洗乾淨，然後控制含水量，切成稍大的段，放入容器中，取其中一個韭菜挑選不可食用的部分，清洗後切成段；
第二步是取兩片姜，洗淨切成細絲。將剁碎的蔥姜放入裝有龍頭魚的容器中，加入適量的料酒和鹽，用手均勻攪拌，按摩片刻，然後醃製10分鐘，去除腥味；
第三步是將醃好的魚在醃製時間差不多後，用流動清水洗淨，再加點鹽，均勻塗抹，醃製片刻，然後將醃好的魚放在待蒸的盤子上，加入料酒和醬油；
第四步是加些糖和胡椒粉，再把洋蔥拿出來，洗淨切成絲，姜洗淨切成片，堆在魚上，準備好所有配料，放入鍋中蒸，加水入鍋，然後開水；
第五步：將魚放入盛有水的盤中，蒸7分鐘。魚熟了，你就可以從鍋裡出來了。根據您的喜好倒入蒸魚和醬油，然後享用。
編者按：雖然龍首魚的名字不好聽，但它的價值和味道都非常豐富。龍頭魚富含蛋白質，對人體有很好的補充作用。適當食用有助於增強免疫力和記憶力。而且，用這種方法蒸出來的菜很受家裡人的歡迎，也讓家裡人「拍拍臉」，剛買來的龍頭魚都很噁心，但煮好後，老人和孩子們都爭先恐後地吃。吃完後，他們忍不住說還想吃。可見，5元1斤的龍頭魚依然很有吸引力。很容易醃製、蒸和蒸，使鍋像豆腐一樣嫩滑。家裡人也很喜歡。強烈建議你學著去做。
一。把魚醃兩次。第一次加入鹽和料酒。清洗後，加鹽一段時間。這樣不僅可以去除魚腥味，而且可以使魚的味道更好；
2。蒸魚時，需將水煮沸，用大火蒸，可縮短蒸魚時間，保證魚的鮮嫩口感。另一方面也能保證營養不流失。注意蒸製時間不宜過長，7-8分鐘；
3、 龍頭魚的肉又嫩又滑，刺也很軟。它可以放在湯和麵條裡，家裡的孩子和老人也可以放心地吃，所以他們可以根據自己的喜好選擇不同的方法。
當然，對於這種便宜的魚，你不能錯過學習。如果你認為帶魚的做法是好的，歡迎你收集並學習，或與更多的人分享它來學習！