頭角嶄嶄露，江南四月時。
4月陽光明媚，在獅山羅村朗沙社區，一棵棵竹筍正破土而出，遠近馳名的「朗沙沙口筍」即將開挖上市。
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走進朗沙社區南星經濟社的竹筍種植示範基地，約40畝鬱鬱蔥蔥的竹林映入眼帘。今年74歲的南星村民達叔，從八九歲開始學種筍，如今主要負責基地筍竹的栽培和管理。培土、施肥，觀察長勢……細心呵護了兩年多的竹林，正悄然醞釀出獨具特色的天然滋味朗沙南星是遠近馳名的「沙口筍之鄉」，因竹筍生長在位於三江交匯衝積形成的河灘地沙口而得名。追溯到明朝末期，人們在這片土地上種筍、吃筍的歷史距今已有300多年。挖筍時，配合使用筍釗、筍錘等工具，不損傷筍目並同時鬆土除草這些肥沃沙質地生長的竹筍，有著獨有的甘甜爽脆。正宗的朗沙沙口筍外形頭大尾小，中間彎曲，成菸斗狀，筍肉厚、筍衣起皺且呈金黃色。「筍種植基地的這片兩年頭的筍口感爽、味道甜，到農曆四月中旬左右，是開挖的最佳時機。」達叔說，栽植兩年的竹出筍量相對較少，一畝地約產三千斤左右，目前上市價要十來塊一斤。市民在選筍的時候，切開筍口嫩為佳，切口毛糙的就不要買了據了解，種植沙口筍通常以五年為一個周期，種植竹苗要在每年的立春前後完成。筍農講述的「二年頭有筍」就是第一年新種的竹苗，要第二年才會有筍挖；第三年生產的筍質量是最好的；每年5月至10月是筍的上市季節。
「未吃過筍粥，未到過獅山羅村。」朗沙筍食之爽甜無渣，是竹筍中難得的美味，數百年來，村民開發了筍的N種做法。
「旺季時每天需要500斤筍，都是當天新鮮從筍種植基地現挖送來的，吃的就是那口原汁原味。「在朗沙做了多年「筍味」的獨樹塱農莊負責人馮生介紹說，白灼筍、蠔油筍和筍粥都是食客必點的招牌菜。
脫去筍衣的朗沙筍看起來鮮嫩爽脆
炒、煮、燜、煲……筍在羅村人的巧手裡，被演繹出無數款經典菜式。但萬法歸宗，每道菜式最終體現的都是筍的清甜、爽脆，要的是筍的原汁原味。
各式「筍嘢」讓你食慾大開↓
鮮筍刺身。還沒開吃，一陣涼意就已撲來。蘸上芥末放入口中，小小刺激讓滿腦暑氣一散，爽脆清甜，鮮嫩無渣，直接感受朗沙筍最原始的味道！
筍絲魚蓉粥。以魚蓉、花生、筍絲等搭配，筍粥入口綿滑，鮮甜可口，「水乳交融」，讓人回味無窮。
鮮筍一品煲。用牛筋、魷魚、雞胗、帶子肉等食材搭配鮮筍，與朗沙筍的鮮完美合一，味道非常惹人！含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，十分滋補。
鮮筍海鮮卷。色香味俱全，還沒放入口，一股蛋炸的香味鋪面而來，外表的酥脆和海鮮、筍的鮮甜完美融合，輕輕咀嚼，溢滿著你的味蕾。
沙拉鮮筍盞。脆皮的盞中裝著鮮筍、蝦仁、青瓜、紅蘿蔔等，看著就讓人食指大動，一盞拿起放入口中，甘涼、爽脆、清甜等口感碰撞，不失為炎炎夏日的一道消暑美食。
鮮筍浸鹹雞。養足180天的走地雞醃2個小時，雞的鹹香和筍的鮮甜相得益彰，激發人的食慾，好吃不膩。
筍絲鍋巴。脆口的鍋巴創新的做成拱形，上面搭配鮮甜的筍絲，賦予鮮甜的竹筍另一種獨特的味道，吃的過程也是一種樂趣。
菊花筍蓉煎蛋。把鮮筍打成蓉和雞蛋一起攪拌煎香，加入菊花、薄荷等食材賦予清新口感。
牛腩燜筍。甘香濃鬱，屬一道少吃多滋味的菜式。朗沙筍帶去了牛腩的油膩感，牛腩賦予了筍絲肉香，兩種口感相得益彰。
此外，還有鹹蛋黃焗筍條、鮮筍蒸肉餅、五彩炒筍丁、竹筍海皇羹等「筍嘢」等你一飽口福。
福利：獅山羅村獨樹塱農莊新鮮筍特色菜100份（每圍臺限領1份）
（白灼筍、蠔油筍、鮮筍刺身三選一）
參與方式：
即時起至2020年5月30日，關注「獅山孝德羅村」微信，後臺文字回復「朗沙筍」即可參與抽獎。
兌獎時間：2020年4月18日-5月30日。
兌獎方式：中獎者憑「姓名+電話號碼+中獎頁面」到獨樹塱向工作人員出示信息兌換。
交通指引：
自駕搜「獨樹塱」即可到達
聯繫電話：0757-86433357