同樣是魔都出色的牛油果,到底誰鄙視誰?

2020-12-14 美食點點

在魔都，就算是吃牛油果也形成了鄙視鏈，最底層的就是單吃牛油果！為你精選了魔都出色的牛油果料理，到底誰鄙視誰？

牛油果搭配主食>單吃牛油果

像吃芒果一樣切開它吃掉——這種吃法是最簡單的。牛油果單吃就非常美味了，但只要簡單的搭配其他食材，你就會進入了一個新的世界。

雞肉牛油果三明治

CHICKEN&EGG葡式霹靂烤雞

這家葡式烤雞店不僅雞做得出色，三明治也是一級棒。極力推薦他們家的牛油果三明治。烤得溫熱酥軟的三明治，中間夾著新鮮的牛油果，鮮嫩的雞肉和奶香濃鬱的芝士，一口下去，絕對幸福感爆棚！

地址：靜安區 長樂路街道富民路291號悟錦世紀大樓

牛油果海鮮拌飯

米+Mall日食料理所(芳匯廣場店)

三文魚、鯛魚、金槍魚切成大小適中的塊狀，配上牛油果和一點點醬汁，不一樣的油脂香味匯聚起來，口感非常棒。

地址：長壽路1118號芳匯廣場2樓(隆德路地鐵站)

澳洲牛肉牛油果蛋卷套餐

A&S牛油果牛排露臺餐廳酒吧

A&S不光是一家超美的餐吧，牛油果料理還非常專業。推薦這份澳洲牛肉牛油果蛋卷套餐，它由澳洲牛肉粒、牛油果泥、彩椒蘑菇等組成，口感豐富有層次，大滿足！

地址： 偉成路68號

我們都愛牛油果

CRAFT DOG 手工熱狗

喜歡牛油果到每天都離不開它？這次直接讓你過夠癮！這款熱狗上的牛油果足有20片，帶來獨特濃鬱細滑的口感。加入酸奶醬平衡熱狗中的油膩感，清口又紮實。

地址：巨鹿路758號一層

牛油色拉/塔塔>牛油果搭配主食

牛油果與主食的搭配還是太過簡單粗暴了！作為一個精緻的魔都白領，怎麼能吃這樣的食物？健康、養生的牛油果色拉才是一頓精緻Brunch的好選擇。

小龍蝦牛油果色拉

Pret A Manger

他們家的小龍蝦牛油果色拉是招牌，大顆飽滿的蝦仁搭配新鮮的牛油果，和特製醬汁在口中交織出幸福的滋味。既過足口癮，又是減肥營養的一餐。

地址：多家分店

金縷蝦配牛油果色拉

VANILLA

這道穿了「金縷衣」的蝦，最驚豔的是那一味——夾帶著蝦黃、炸到酥脆的金縷外殼。「金絲」面絲卷裹覆著鮮嫩的南美大白蝦，搭配新鮮牛油果，還有鮮美的蟹肉醬是一道清爽營養的開胃菜。

地址：上海市北京東路130號虎丘路路口中實大樓1層

煙燻三文魚牛油果塔塔

73hours

煙燻三文魚牛油果塔塔，上面由蘿蔔和草莓組合成的花形，底下其實就是牛油果+三文魚+芒果粒的組合。三種食材都屬於比較清爽的食材，搭配在一起很和諧。牛油果在這裡充當了主角，濃鬱的果香賦予了整道菜清奇的口感。

地址：南京西路1618號2樓

牛油果蔬菜色拉

煮楽

別看菜名上只有牛油果蔬菜這幾個字，這道色拉的配菜可豐富啦：口感肥腴的三文魚刺身片就很招人喜歡，油潤的牛油果果肉以彎彎月亮的大塊狀大氣呈現。

地址：遵義路100號虹橋南豐城北區5層

牛油果融合料理>牛油色拉/塔塔

牛油果色拉、塔塔，其實已經流行多年並且見怪不怪了，當主廚的創作靈魂注入到這顆綠油油的果子裡，瞬間便凌駕於這些普羅大眾的料理了。

牛油果焗蛋

牛油果小姐Kiss Avocado

這家魔都最粉嫩最「上鏡」的牛油果主題餐廳，可以吃到或是傳統或者創新的牛油果料理。造型優雅的牛油果焗蛋超受歡迎，果殼裡放滿了牛油果、魚子醬和蛋，熱氣騰騰，一勺下去大滿足，軟軟糯糯的非常好吃！

地址：大沽路380號

招牌鰻魚牛油果卷

A SUSHI 歐風壽司

這是一家歐美特色壽司料理店，他們店壽司的顏值都非常高。招牌招牌鰻魚牛油果卷更是吸粉無數，牛油果果香和鰻魚的鮮香在口中交織，果肉柔軟，似乳酪，還有蘋果的清甜提味，整體口味非常清新。

地址：南京西路1601號芮歐百貨B231

牛油果手卷

酒吞

牛油果手卷是這家店的必點菜，果香味豐富的牛油果混合著日本大米的香軟甜糯，一口滿滿的魚籽以及新鮮大蝦蝦仁，超級過癮！

地址：虹井路280弄2號1樓

芝士香牛油果焗蝦

館子House198

牛油果一分為二，和芝士、鮮蝦一起製作成這道「芝香牛油果焗蝦」，別有心意。牛油果酥爛，芝香濃鬱，搭配上新鮮的大蝦，口感相當綿軟，根本停不下來！

地址：進賢路198號

牛油果鮮蝦班尼迪

WIN HOUSE

這家店最受歡迎的就是這款牛油果鮮蝦班尼迪啦！優質的蝦肉選材搭配新鮮牛油果製成的果泥，咬上一口溢出滿滿的幸福感，牛油果泥與蛋液的奇妙碰撞在口腔中不斷融合，吃完之後絕對忘不了的一款！

地址：多家分店

海膽牛油果

GOGA&HAI

新鮮牛油果搗成泥均勻地塗抹在炙燒後的切片法棍上，再鋪上新鮮的海膽刺身，最後澆一勺紫菜醬。海膽清新甜美，搭配口感醇厚的牛油果泥，鮮香十足。

地址：嶽陽路1號7樓

牛油果食物鏈頂層——墨西哥式吃法

「有一種錯誤的觀念認為，吃牛油果僅僅是一種時尚。但是，像墨西哥這樣的國家，人們幾乎每天都在吃牛油果，和其他的食物沒什麼區別。」

在魔都街頭大大小小餐廳裡的牛油果料理，多多少少都有墨西哥的影子。這個國家你能看到各式牛油果料理，無論是熱菜還是冷盤，煲湯或者是沙拉，甚至是冰沙，都可以用牛油果做出來。

關於牛油果，誰也別鄙視誰了。你們這些自認為最新最潮的吃法，在墨西哥人看來，就像是中國的老乾媽跑到了國外。

相關焦點

  • 牛油果,到底應該怎麼吃?
    牛油果，一種生長於熱帶的樟科樹的果實。山欖科牛油果屬植物，廣布非洲熱帶，中國雲南元江引種站有大面積栽培，其果實營養價值很高，含多種維生素和蛋白質，可與奶油媲美，有"森林奶油"的美稱。成熟的生的牛油果肉質滑膩，有股淡淡的牛油味道。另外牛油果含糖量非常低，所以生吃給人的感覺就是寡淡無味並帶有一些油膩感，口感著實不怎麼好，第一次吃的話很可能難以下咽，一般不建議直接生吃而是搭配其他食材或者烹飪食用。
  • 牛油果到底能不能用來減肥
    牛油果是近幾年市場上比較受歡迎的一種水果，喜歡吃牛油果的人不在少數，當然也有很多不喜歡吃牛油果的人，覺得它沒有什麼特別的味道口感一般。並且大家對於牛油果的減肥功效也是所持觀點不同，有的認為牛油果的熱量比較高並不適合用來減肥，但是有的卻認為牛油果是減肥效果很棒的水果那牛油果到底能不能用來減肥呢？下面我們就來一起看一下。首先要說一下，牛油果中富含的熱量確實是非常高的，一個牛油果中的熱量含量據說可以比得上五個蘋果那麼多。
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    香芋紫和牛油果綠是兩個出現率極高的顏色，在明星的造型或者街拍私服中都頻頻出現，淘寶首頁也是一大堆這個顏色的衣服，所以今天就不得不來決定一下誰才是今夏的流行顏色之王啦，內附穿搭技巧，大家走過路過不要錯過哦。
  • 誰說牛油果只配做沙拉?牛油果蔬菜意面了解一下,好吃又健康!
    【小貼士】 做這道菜完全是為了滿足我「想吃一道綠得喪心病狂的菜」的願望，所以為了讓牛油果醬不變色，菜譜中的調味對牛油果無感er和討厭牛油果er是不怎麼友好的。By 多來一碗也能行用料牛油果 1個黃蘿蔔 1根葫蘆瓜 1個蒜 1-3瓣檸檬汁 幾滴鹽和黑胡椒 適量蘋果醋 適量奶油奶酪 1勺橄欖油 1-3勺做法步驟1、將黃蘿蔔和葫蘆瓜刮成細絲，吃多少刮多少，我這次颳了將近半根胡蘿蔔和葫蘆瓜。2、兩種蔬菜絲焯水後放在一旁，控水備用。
  • 牛油果到底應該怎麼吃?怎麼判斷牛油果的成熟度?
    牛油果同香菜、魚腥草一樣愛的極愛，而接受不了它的味道的人則完全找不出它存在於這個世上的理由。牛油果無論是從名字上還是口感上都有別於傳統的水果。我們對水果的印象一般都離不開酸和甜，而牛油果的味道則完全和這兩種口味無關，聞起來有一種雨後青草或是小麥芽的香氣，入口滑膩膩的，和它聞起來的味道有著極強的反差感。如果您覺得牛油果的味道實在難以接受的話，請首先確認您購買的牛油果是否處於剛好適合食用的成熟度。記得最新一期的花兒與少年裡面，楊祐寧因為用牛油果打成醬汁拌意麵食用，結果因為牛油果的成熟度不夠讓大家吃的苦不堪言。
  • 「營養」要減肥,超級食物牛油果究竟是敵是友?
    不少藝人，都把牛油果作為輔助健身和美容的「神器」。作為一種水果，牛油果的口感像牛油般細膩，一點都沒有正經水果該有的樣子。這種口感，喜歡吃的人很喜歡，不喜歡吃的人則非常厭惡了。但牛油果到底能不能減肥這個話題一直飽受爭議，很多人覺得牛油果含脂肪較高不能減肥反增重！
  • 想減肥牛油果到底能不能吃?
    最近幾年牛油果在各大減肥論壇裡面都有出現過，而且是越來越受關注了。因為牛油果營養成分非常豐富，對美容是有很好的幫助，而且它還能改善血液濃稠的問題，對中老年人保健還有不小的益處，但是很多人對牛油果也產生了很多疑問，牛油果到底對減肥有沒有幫助呢？
  • 牛油果 - 可以減肥的水果
    最肥卻最減肥的水果——附帶牛油果的 食用方法 特色牛油果，又叫鱷梨。英文的名字叫Avocado。名字很嚇人，牛油，那還不肥S人？誰還敢吃？看起來也不咋樣，表皮黑褐又有些暗綠色，並帶有一些凸起，有點疤疤癩癩的感覺。其實，牛油果富含不飽和脂肪酸，熱量很少，是減肥的很好選擇！
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  • 牛油果怎麼挑選 史上最強牛油果攻略,吃貨必看
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  • 「網紅級」牛油果護膚品 原料名稱竟然「不在冊」
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    牛油果又叫鱷梨，在中國有很多種植基地，比如海南、江西等地有牛油果園生產果園，牛油果原產地是在北美洲的墨西哥，其富含膳食纖維、不飽和脂肪酸等，對於減肥的朋友來說很致命，同時很多人也認為牛油果對女性有豐胸效果，到底是不是這樣呢?我們往下看!
  • 【治癒系】切開一隻牛油果
    牛油果奶昔 / pure juice 出品痴迷牛油果的人經常把牛油果稱為「大自然的蛋黃醬」。相反，不喜歡牛油果的人，經常也接受不了牛油果作為一枚水果卻生得如此油膩。美國人不僅種這種水果，還開始包裝它們， 「avocado」 這個名字其實也是加州農民伯伯為了東西好賣重新取的名字（一看就知道怎麼念嘛），要是用牛油果的阿茲特克語本名 「ahuacate」，請問誰知道怎麼念？
  • 一年吃掉1500萬公斤,誰在勸中國人瘋狂購買牛油果?
    據說牛油果在中國一年要被吃掉1500萬公斤！數字真是驚人，僅僅8年前，中國的牛油果進口量不超過2噸。確實隨著逐漸提高的生活水平，越來越多的中國人在消費上更加樂意為了健康買單，那些可以給我們的身體帶來健康的食物越來越受到大家的歡迎，牛油果就是其中之一，牛油果已經成是都市生活裡的人們一種很時髦的健康飲食方式之一。而且在有牛油果加入的菜品中，它的價格就會翻番。比如牛油果沙龍、牛油果意面、牛油果奶昔。
  • 怎樣挑選到優質的牛油果,教你3個小妙招,選到新鮮好吃的牛油果
    水果有那麼多種，我們偏偏都想要吃到每一種，這樣也是一種享受，其中牛油果大家並不是經常吃到的一種水果，只是覺得隔一段時間沒吃了，也就去超市看到會買一些，牛油果雖不像橘子那樣經常會吃會買，但也阻擋不了眾多人的喜愛，樣子長得又好看，營養還有豐富誰不喜歡吃呢，特別是女生就應該多吃，多吃對皮膚也好
  • 一個牛油果,做了三道花樣美食,牛油果小麵包搭配系列酸奶和烤蛋
    像牛油果，我也一直很好奇它的味道，但我同時也知道，我要買回來，肯定沒誰愛吃。這次，表妹因為知道我愛做麵包蛋糕，就送了我兩個牛油果。這牛油果要怎麼吃？上網查了一下，有蘸醬油芥末吃的，說味道像三文魚。嗯？？？算了，越看越亂，聽百家言，不如自己親自做一做。
  • 為什麼健身的人都愛吃牛油果?牛油果要怎麼吃?
    為什麼健身的人都愛吃牛油果？作為一種水果，牛油果真的是一朵奇葩。無論是從口感還是營養成分，它都沒有「正經」水果該有的樣子。印象中，水果應該是酸酸甜甜，一口下去汁水四溢，要麼清脆爽口，要麼綿軟香甜。但成熟的牛油果，口感是滑膩的，氣味清新但沒啥味道，蘸醬油堪比三文魚刺身，加糖冷凍則成為美味的冰激凌，完全沒有按水果的套路展開。此外，普通水果，油脂含量很少有超過 1% 的，熱量也一般維持在 30～60 kcal / 100 g 的水平。但牛油果這朵奇葩，油脂含量一下子就達到了 15%，熱量高達 161 kcal / 100 g。覺得還好不算太高？
  • 喜愛牛油果的你,知道牛油果的好處嗎?正確的牛油果食用方法!
    牛油果的好處牛油果可以降低膽固醇。牛油果含有大量油酸，可以代替膳食中的飽和脂肪，從而達到降低膽固醇水平的目的。研究表明，每天吃一個牛油果，可以有效改善肥胖個體機體的壞膽固醇水平。牛油果有助於美容養顏。牛油果中含有豐富的維生素A、蛋白質和30%珍貴植物油脂「油酸」，是天然的抗氧衰老劑，能滋潤皮膚，縮細毛孔。牛油果有助於豐胸。牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性，還含有豐富的維生素A，能促進女性荷爾蒙分泌，所含的維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。
  • 牛油果:到底是減肥神器還是精心策劃的健康騙局?
    說到HAB，它是全球唯一一個服務於牛油果產業的組織。其主要工作之一，是提高牛油果在美國的銷售量。它採用的方法是，為生產商提供最新的全球牛油果市場數據，與教育機構、研究人員合作，開展牛油果營養價值相關研究。