這個春節，南京市民可以坐高鐵去宿遷、淮安了。江蘇省境內兩條在建鐵路——連鎮鐵路鐵路連淮段、徐宿淮鹽鐵路，或將於12月15日具備開通運營條件。這意味著，南京到淮安、連雲港在本周末或將開通動車組列車。
近日了解到，12月15日，南京到淮安將開通一對高鐵，車次暫定為G7792/3次，南京南發車時間為20:21分，22:54分到達宿遷，終到淮安東23:25分，南京到淮安全程運行時間3小時04分。
據悉，這趟列車14:02分從溫州南始發，再經杭州東到上海虹橋，再到南京南，然後沿途再經過滁州、定遠、蚌埠、宿州、徐州、睢寧、宿遷，終到淮安東。
此外，從淮安始發的列車6:32分，7:00到達宿遷，9:43分到達南京南。不過目前線路運行還比較「繞」。要想將寧淮距離拉直，還是要等到寧淮城際建成後，屆時南京到淮安間或將1小時直達。
徐宿淮鹽鐵路開通運營後，將改寫淮安、宿遷兩市不通高鐵的歷史，大大縮短南京到淮安、宿遷、徐州等蘇北城市的時間。
此外，它還將與京滬鐵路、鹽通鐵路、連淮揚鎮鐵路相連，與連淮揚鎮鐵路形成徐宿淮揚鎮鐵路通道，與鹽通鐵路形成徐宿淮鹽通滬通道。也就是說，雖然到南京的線路很「繞」，但淮安、宿遷兩地市民以後前往北京、蘇北城市之間互通，將十分方便。
自2019年12月6日起，徐鹽、連鎮（連淮段）高鐵進入開通前運營安全評估階段。運營安全評估階段主要工作任務是對徐鹽、連鎮（連淮段）高鐵安全管理、設備設施、運輸組織、規章制度建設、人員配備及培訓、設備設施運用及養護維修、安全環境、治安防範、應急預案等運營準備工作進行全面的檢查和評估，是徐鹽、連鎮（連淮段）高鐵開通前的最後一環。
目前徐鹽、連鎮（連淮段）高鐵基礎工程設備設施通過初步驗收，運營前各項準備工作基本到位，經國鐵集團運營安全評估合格後將按期開通運營。屆時，淮安、宿遷兩市將結束不通高鐵的歷史，蘇北五市也將全部邁入高鐵動車時代，蘇北地區沿線居民出行將更加方便，沿線城市與長三角各中心城市間的時空距離將進一步縮短。
隨著2020年底高鐵公司投資建設的鹽通、連徐、連鎮（淮鎮段）鐵路全線開通，江蘇「三縱四橫」高速鐵路網基本建成，高鐵經濟紅利將得到進一步釋放，高鐵將成為支撐江蘇高質量發展的強力引擎。
那麼高鐵就要開通了，這就去乘高鐵，去品味美食吧！說到南京，99%的人都會想到鴨。在南京，沒有一隻鴨子能遊過長江，這絕對不是一句空話。南京人從鴨肉吃到鴨血，絕不放過一隻鴨。
南京的烤鴨肉質綿軟，澆上滷子之後，汁水飽滿，口感豐富，不要太好吃！
秦淮小吃是南京小吃的統稱，種類多樣，口味更是鹹甜兼備。
鴨血粉絲、牛肉鍋貼、鹽水鴨、鴨油酥燒餅、梅花糕、糖芋苗、蜜汁藕、回滷乾等等。不管嗜好什麼口味，都能在南京找到心儀的小吃！
皮肚面：你知道嗎？南京的街邊，一半是鴨血粉絲湯，一半是麵館。其中單點率極高的一款，就是皮肚面了。
一碗皮肚面裡，不僅有皮肚，還有豬肝、肉絲、腰花、香腸、雞蛋、青菜…配料之豐富，一次性滿足你的胃和味蕾。即使沒人問那句「阿要辣油啊」，也一定要記得加上一勺靈魂辣油哦！
其實，南京的美食還有很多，歡迎大家前來品味。那麼下面再到徐州，說到徐州，總是會聯想到燒烤。去年《人生一串》裡的徐州烤羊球，讓徐州吸引了無數的目光。
不管是常規的羊肉串，還是難得一見的烤油腰，都能在徐州人的燒烤桌上找到。烤熟的串在烙饃裡卷著吃，香味四溢，十分誘人。
羊方藏魚：天氣一冷，羊肉就成了餐桌上受歡迎的食物。新疆內蒙太遠，去徐州就能吃到肉質細膩、羶味輕的羊肉。羊方藏魚是徐州名菜，把魚放在割開的大塊羊肉中，加上調料一起烹煮。魚和羊的味道結合，就是一個鮮字。
說完了徐州，再看淮安。淮安是淮揚菜的發源地之一，其美食也是眾多。像這個洪澤湖小魚鍋貼就是一個神奇的存在。小魚鍋貼是江淮地區的著名小吃，已經火遍全南京啦。
傳統的小魚鍋貼是在漁民家的船上做得，需要將剛捕到的小魚殺好，用清澈的湖水燒煮，上一些麵糊，在鍋的中部四周貼上一層薄餅。揭開鍋蓋的時候，餅的香味和魚的香味融為一體，鮮香美味。
軟兜長魚：這是淮揚菜中具有代表性的一道菜餚，也是江蘇十大經典名菜之一。
因為成菜後魚肉十分醇嫩，用筷子夾起，兩端一垂，猶如小孩胸前的兜肚帶，食時，可以湯匙兜住，因此得名「軟兜長魚」。鱔魚肉嫩味美，做成菜之後鮮嫩可口別具一格。
宿遷：車輪餅是宿遷的傳統小吃，據說連乾隆皇帝都很喜愛。剛做好的車輪餅酥層清晰，色澤金黃，香而不膩，適合熱食。
溫州：每一個溫州人對溫州美食的熱愛，都是不言而喻的，溫州的美食可謂五花八門，從山珍到海味，從名菜到小吃，數不勝數。
魚丸：在溫州家喻戶曉，湯色澄清，魚丸有彈性，精選溫州本地新鮮的鮸魚肉加澱粉製成，多為不規則長條形，曾被定為中華名小吃之一。
魚餅：溫州傳統民間特產，以溫州新鮮海水魚為主原料，配以獨特的調味品，採用傳統配方及先進工藝精製而成。味道鮮美，既可以享受魚肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩，尤其適合老人和孩子食用。
溫州鹹貨界的武林盟主，江蟹生。江蟹生，名字很文藝啊，像武俠小說中英俊瀟灑的俠士，大有西門吹雪，葉孤城之感。
其實不然，它原指甌江中威武兇猛的梭子蟹。外形霸氣，味道鮮美異常，堪稱一絕。
揀雄壯，飽滿之梭子蟹，將其謀殺後劈開分解，去除腮等不能食用的部位，用姜、白糖、胡椒粉、醋、醬油、黃酒等調成汁，澆上去，充分拌勻醃製半小時，裝盤後明亮生動，別具一格。
蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏香綿可口，食用時嘴巴輕輕一抿一咬，那些膏啊，肉啊瞬間擠了進去，連同醬料一股腦的堆在口腔，舌尖的味蕾瞬間活躍起來，享受著那股甜酸鮮香的滋味。
若放冰箱滋生凍感，口味更佳，配上熱騰騰的白米飯，逐有「冰火兩重天」的美妙感覺，醉在其中，令人叫絕。
藤橋燻雞：是溫州本地最受消費者歡迎的產品。它是以藤橋本地雞(又名三黃雞)作為主要原料經六道工序加工而成。其成品色澤嫩黃鮮亮，味道醇香濃鬱，回味無窮。
醬牛肉：這是由五花肉製作為主，肉在醬油裡浸上三天，取出，用竹籤穿過肉，架在空塑料飯盒上，放冰箱滴幹醬油，過了一個星期，肉就比較幹了，用刀切成一片一片的，加點黃酒、糖，隔水蒸熟，乘熱上桌，回味悠長。
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