都說每一種食物都有獨特的記憶
例如提到北京便想到烤鴨，
提到四川便想到火鍋。。。。
火鍋底料煮麵的記憶，屬於一段無法忘記的記憶
我閉上眼睛，那些日子的酸甜苦辣都鮮明在目
大學剛畢業租了便宜的出租房
因為剛交完房租工資還沒有發
那個時候麵條和饅頭絕對是頓頓主打
相較之下，火鍋底料煮麵顯得有味道多了
最起碼有了鹹味和辣味
一月兩月一年兩年五年，隨著時間的侵蝕，曾經簡單艱難的日子都已斑駁，細節從記憶中剝落，所幸，還有溫吞的火鍋底料煮麵的味感成了殘留記憶的宿體，在某個頹喪無眠的深夜，指引我溯回到最初的那個時光~
麵條1把 雞蛋1個 青菜2顆 火腿腸1根 火鍋底料30g
1、青菜去根清洗乾淨
2、鍋內放入熱水，水開下面
3、麵條8分熟，放入青菜篡燙
4、把煮好的麵條和青菜放入冷水裡，然後淋幹水份
5、煎一個荷包蛋備用
6、火腿腸切成片待用
7、鍋內放入火鍋底料，加入鹽、水或清湯，煮開即可
8、把麵條、青菜。煎蛋、火腿腸擺放在碗裡
9、澆上煮開的火鍋湯底，撒上一把蔥花，攪拌均勻就可以開吃了~
10、可以根據自己的口味，添加醋、辣椒油進行調味
是一道很有特色的主食，把面和火鍋底料完美結合在一起
跳出「火鍋」禁錮，火鍋料還能這麼用