燒烤串醃製秘方公開,終於可以在家吃燒烤了!

2020-12-21 胖妮美食海鮮

快到夏天了，又到了擼串的季節，很多人喜歡在外面露天吃燒烤，這樣既不衛生又汙染環境。今天給大家分享一個烤串醃製萬能配方，牛羊豬肉都能用，學會了就能自己開燒烤店。今天以羊肉串為例，換成其他肉也是同樣比例。學會了讓你在家也能吃串，既營養健康又美味，不加任何添加劑小孩子都能吃。有了這個配方再也不用出去吃燒烤了！

羊後腿肉 2斤 根據個人喜好切成小塊，一般1-2cm見方

羊尾油2斤 羊後腿肉與羊尾油中和串串，吃起來更香

黑胡椒粉5g 用於調味

白胡椒粉5g 用於調味

咖喱粉10g 有人不喜歡咖喱味道可不放

鮮味寶8g 調味料

色拉油3兩 豆油和玉米油也可，烤串店一般用雞油

羊肉香粉5g 這個可以達到肉嫩的效果，也可以使羊肉更香

雞粉10g 調味

蛋清 兩個雞蛋的蛋清 使羊肉表層更加黏糊，吃起來口感更好

圓蔥碎 1兩 圓蔥與羊肉是絕配，使羊肉更香

薑絲 少許 用於調味

所有料一起攪拌均勻，醃製後串成串，放在火爐烤十分鐘即可。出爐前撒上芝麻孜然辣椒末，香味充盈滿屋。羊肉最好是烤到全熟，這樣有助於消化，如果經常吃半熟的牛羊肉，會使胃腸有負擔。按照上述方法這樣做出來的串既營養又美味。

今天的羊肉串配方就分享到這裡，大家有不同看法歡迎在下方討論，我們下期見！

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