安江鎮，屬於湖南懷化市，是懷化市的前身，古名黔陽，是雜交水稻的發源地，袁隆平院士曾在安江農校潛身研究雜交水稻。
說到安江，最出名的食品當數「安江粉面」，當然安江紅柚跟冰糖橙也是很出名的。看到圖中的這碗正宗安江幹挑鹼面，你的味蕾是否在挑逗你的神經？
一碗好的幹挑面說起來簡單卻又不是那麼容易做出來，首先下面就很講究，不能燙得太熟，不然吃起來就太棉了，夾生的面才是靈魂所在！
不需要過多花裡胡哨的調料，一個家常豆腐炒肉，辣椒炒肉，再加上一點蔥花蔬菜，來點花生米，就是一碗正宗幹挑面的最佳搭配！
當然，不喜歡吃豬肉的朋友也可以加其他臊子，配菜醋黃瓜，海帶絲，折耳根，都是可以免費加的。
價格方面也是比較實惠的，因為小編去的這家店是在市中心，所以價格會比安江鎮上的要貴上一元，不過這個價格還是非常合理的，關鍵量很多，完全不用擔心吃不飽，不像很多粉店，特別是那種某某羊肉湯店，12.3塊一碗的價格，量還特別少，都還不夠一個女生的量！
不知道大家喜歡吃幹挑面還是湯麵？歡迎大家留言討論，謝謝。