無需烤箱，無需油炸，廚房小白也能百分百成功的黃金雞排飯，真香！
孩子對點外賣充滿了好奇，尤其是打開手機看到滿屏讓人垂涎欲滴的美食，一會兒要點這個，一會兒要點那個，可是他的選擇不是雞腿飯，就是雞排飯，反正只要是油炸的他都感興趣！也曾滿足他的好奇心，點過一次外賣，而小傢伙的評價卻是不如在店裡吃的口感好，從那開始再也不提點外賣的事兒了。
雞排飯在一些日式便當店，或者一些西餐廳倒也常見，金黃酥脆的雞排看著就滿滿的食慾，酥脆的外皮裹著鮮嫩的雞肉，這種做法也提升了雞胸肉的口感，不柴不硬。只可惜外面賣的大部分雞排都是油炸的，處理地不好吃起來太油膩，其實我們平時自己在家做，完全可以直接煎，煎出來的雞排一樣外酥裡嫩！
今天若愚媽媽就跟大家分享雞排飯的做法，幾塊錢的雞胸肉可以煎出兩塊超大個頭的雞排，搭配一些蔬菜，孩子的一頓飯就完美地解決了，比點外賣划算多了，關鍵是自己做乾淨衛生，家人都愛吃！一起來看看具體做法吧！
【雞排飯】
食材：雞胸肉1塊，雞蛋2個，玉米澱粉適量，麵包糠適量，蜜汁醃料適量。西蘭花、玉米粒適量。
【步驟】1、雞胸肉清理乾淨，橫著切成兩半。用醃料抓勻醃製半天。我用的不辣的蜜汁醃料，如果不想用醃料，可以用一勺生抽、一勺蠔油、一勺蜂蜜、一些洋蔥或者蒜瓣抓勻醃製。
2、早餐機燒水，水開入一勺鹽，倒入西蘭花焯熟，玉米粒同樣煮熟撈出備用。
3、醃好的雞胸肉均勻地拍上一層玉米澱粉。
4、雞蛋液打散，裹上玉米澱粉的雞胸肉再裹上一層蛋液。
5、再裹上一層麵包糠，麵包糠有白色的和黃色的兩種，黃色的口感更脆、味道更香！
6、早餐機的煎盤倒入少許食用油，將裹好麵包糠的雞排放入煎鍋。
7、煎至一面金黃酥脆，翻面繼續煎。雞胸肉比較好熟，煎十分鐘足夠了。
煎好的雞排切塊，碼在米飯上面，西蘭花和玉米粒同樣碼在上面，可以在雞排上擠上番茄醬或者沙拉醬。一碗香氣四溢、食慾滿滿的雞排飯就做好了，孩子喜歡極了！暑期很多孩子都還在四處奔走忙著上各種各樣的輔導課，感覺比上學還忙碌呢，趕緊給孩子做一碗雞排飯犒勞犒勞孩子吧！
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