《中餐廳3》可以說是最近很火的綜藝節目之一了，在最近一期的節目中，素人林大廚繼續發揮五星級主廚的本領，整整忙碌了一天，基本所有的菜都是他一個人做的，這次《中餐廳》推出三個套餐，每個套餐是三菜一湯，看起來非常的可口，尤其那一道薏米瘦肉雪梨湯，端出去後顧客也非常的滿意。今天我們就來復刻一次林大廚這道薏米瘦肉雪梨湯，非常適合現在的時節喝，大家快收藏吧。
在立秋之後，許多地方的天氣並沒有涼爽起來反而出現了炎熱乾燥的「秋老虎」天氣，因此適宜喝清淡的湯類，這道薏米瘦肉雪梨湯很是滋潤，薏米、雪梨都是秋天裡的清潤食物，有良好的潤燥養肺的作用，這道湯加入薏米、雪梨和瘦肉（或豬骨），湯色奶白，清淡中多了一份水果的甘甜滋潤， 能滋潤去火，解暑消膩、預防肺熱咳嗽。
薏米瘦肉雪梨湯
【材料】：瘦肉或豬骨 350克、雪梨 1個、薏米 80克、枸杞 10克、姜 2片、鹽 適量
【做法】：1、把薏米衝洗乾淨，然後用清水浸泡1個小時；
2、把瘦肉或者豬骨衝洗一下，放入清水裡，大火煮開後繼續煮1分鐘，把血沫煮出，撈起衝洗一下瀝水備用；
3、把所有材料放入湯鍋內，再放入2片姜，倒入適量清水，大火煮開後轉小火煮1個半小時，直至薏米成開花狀，湯水變白；
4、等煮到差不多到時間了，就把雪梨去皮，切成小塊，雪梨芯扔掉不要；
5、把雪梨放入湯裡；
6、再放入枸杞，蓋蓋繼續煮20分鐘，最後放入食鹽調味即可。
這道秋天清潤解暑消膩的薏米瘦肉雪梨湯就做好了，清甜可口，不加任何佐料都很好喝！
【小提示】：
1、喜歡雪梨軟綿綿口感的可以多煮一會兒，喜歡爽脆質感的可以熄火了。
2、這道湯還可以做成甜的哦，把瘦肉換掉，加些紅棗冰糖就可以了，孩子更愛喝。
3、孕婦禁食，因為這裡面的薏米，有利水的功效，有可能引起孕婦流產。