三得利最引以為豪的酒廠就是山崎蒸餾所，這裡可以堪稱三得利威士忌的原點。
山崎蒸餾所位於大阪府東北部的山崎地區，日本的茶聖千利休曾在這裡設立茶室，水質優良的宇治川、木津川和桂川在這裡合流。山崎自古就是被稱為水生野的名水之地，以水質優良聞名於世。用好水醸好酒，山崎蒸餾所從一開始就佔盡了天時地利。
1923年日本第一家麥芽威士忌蒸餾所在這裡開工，並且持續運營了90多年。
山崎創業之時，一切都是從學習蘇格蘭威士忌的製作工藝開始的。一方面堅持蘇格蘭威士忌的古法釀造的高端品質，一方面力求持續創新，製造出有日本獨特風味的酒。
山崎蒸餾所裡有16臺各種形狀的蒸餾釜，用於分別釀造各種威士忌原液。自己釀造種類豐富各具特色的原液，並將數種原液調配後，最終製成複雜酒香的威士忌，這就是三得利威士忌的製造方式。
讓三得利威士忌享譽世界當家花旦就是單一麥芽威士忌「山崎」系列。
國內威士忌發燒友最熟悉的應該是山崎12年，因為原酒數量的減少，價格也年年增高，目前在日本買需要將近1200人民幣，到國內賣的應該更貴。另外就是獲獎多達14次的山崎18年，比12年貴了好幾倍，現在差不多要4800人民幣。
不常見的是山崎25年，一年之中只生產幾千瓶，價格將近五萬人民幣，你能買到就是賺到。因為原酒的稀缺，每年的價格都在飆升。還有夢幻的山崎50年，2019年在香港拍出了32萬人民幣，經過半世紀的酒，不知道能品到什麼樣的極致。
除了山崎蒸餾所，三得利還有一處號稱日本最美酒廠的白州蒸餾所。1973年才成立的白州蒸餾所，比山崎晚了整整50年，產出的「白州」系列卻絲毫不遜於它的前輩們。
隱沒在山梨縣白州町山林中的酒廠與周圍自然融為一體，儘可能地不破壞原有的自然環境。背靠著南阿爾卑斯山，被森林和霧氣環抱的酒廠，生產出的白州也染上了綠色的清新氣息。
跟山崎的河水不同，釀造白州的是從南阿爾卑斯山上流下來的融雪水，跟日本最受歡迎的礦泉水「三得利天然水」同處一家，自帶冰冰涼涼的清爽。
瓶身非常應景的用了象徵自然的綠色。
口感是富有森林香氣的柔和，還帶有泥炭的煙燻味，沒有威士忌獨特的酒精氣，香氣高雅。含在嘴裡會感覺到柔軟的水果甜，很受年輕人的喜歡，對威士忌初學者也很友好。
響HIBIKI是調和威士忌。儘管佔據了威士忌的大部分市場，調和威士忌的溫和口感在單一威士忌原教旨主義者的眼裡，就是大眾和初級的代名詞。
但是在山崎蒸餾所的調配師輿水精一先生手中誕生的響，超越了眾多前輩，如名字一樣不同凡響。匯聚了日本的四季之美、日本人纖細感性和匠心的響，不拘泥於熟成年份，融合了山崎、白州等多種原酒的絕品威士忌，用華麗的香味和深邃柔和的味道徵服了挑剔的酒客。
響的包裝採用了象徵24節氣的24面切割瓶身，標籤是日本傳統的越前和紙，標籤上的「響」字是日本書法家荻野丹雪書寫，匠心獨運地展示出日本威士忌獨特的世界觀。
響系列當之無愧的核心是響21年，4次獲得WWA最佳調和威士忌的稱號，將調和威士忌做到單一麥芽威士忌的價格，這就是響的魅力。
去過日本居酒屋或者酒吧的人會發現酒類菜單中有種叫「ハイボール」的酒，就是英語的「Highball」，是用威士忌兌蘇打水的雞尾酒，此外兌薑汁啤酒或可樂的飲用方法也被稱為Highball。一點也不正統也不原教旨，但是就是讓人喝的嗨爆，國人賜名嗨棒相當應景。
日本的昭和30年代（1955～1964年）左右，嗨棒出現在電視廣告中引發了一股熱潮，近幾年，嗨棒的人氣又再度高漲。
製作嗨棒，要在低溫的玻璃杯中倒入在冰箱中冷卻的威士忌60ml，加兌190ml的蘇打水，最後擠上檸檬增加香味。因為蘇打水是一下子兌進去的，所以不使用攪拌棒，也不加冰。
如果說品嘗威士忌講究的是英倫味的腔調，嗨棒就是美國街頭的嬉皮士，適合大家熱熱鬧鬧一起享用，不挑下酒菜，搭配任何菜品都很合適。
比起單一麥芽威士忌，嗨棒更推薦使用混合型威士忌。有的菜單中，嗨棒寫作角ハイボール，是因為用了三得利的調和威士忌「角瓶」。
角瓶最大的有4L，就是量大便宜，不過歷史悠久，是在三得利的創始人鳥井信治郎這一代誕生的，有80年的歷史，比一眾貴价威士忌的年歲都高，地位超然。瓶身採用了薩摩切子做成龜甲的樣子，所以叫角瓶，最經常被用來做嗨棒的基酒。
味道不屬於精心釀造出的高雅，要的就是粗糙且熱烈的狂歡感。如果嫌居酒屋裡的嗨棒蘇打水太多不夠勁，可以跟服務生要求「濃い目（koime）」。
除了以上這些，三得利還有愛知縣的知多蒸餾廠生產的穀物威士忌「知多」。
佐藤健2017年代言的
還有トリスTORYS
吉高由裡子代言的
也是做嗨棒的一大殺器，日本有賣TORYS做的罐裝嗨棒。
三得利的威士忌多種多樣，價格也差別巨大，運氣好的話還可以碰到限定版的，一般剛發售就售罄。其實也不用拘泥於聲名在外山崎或響，也無需對年份的數字過於苛求，盲目跟風就失去了品嘗威士忌的快感，放下品牌和年份的虛榮，回歸舌尖的體驗和跳躍才是正道。
我，20歲，穿著奶奶的衣服上街
比閒魚更秀的，是日本的古著店