還不來看看？天津桂發祥現場教你搓麻花

2020-10-17 津雲

10月16日，「I·遊天津」2020中國旅遊產業博覽會天津旅遊商品展賣活動第二天，抖包袱、說非遺、秒殺抽獎、還有大力度的折扣活動，直播間裡全方位介紹天津特色的自然風光和美食景點。「太棒啦」、「好歡樂的直播間」、「奔走相告讓父老鄉親都來！」網友們參與非常積極。

從海河河畔到津城小洋樓，從美食到手工藝製品，直播活動上，天津特色歷史文化與傳統技藝背後的故事還真不少。16日晚18:00—24:00「非遺天津」直播間，作為天津的老字號品牌，天津桂發祥十八街麻花現場還為大家展示麻花的搓制技藝。

桂發祥十八街麻花搓制技藝是國家級非物質文化遺產項目，此次現場邀請到首屆天津老字號工匠劉洪端，在直播活動中為大家搓制麻花。直播現場從面肥發麵、熬糖提漿、熱油燙酥、糖粒拌餡環節講起，為觀眾展示傳統工藝技能，讓大家看到一根麻花要經過發肥、壓條、斷條、對條、搓製成型、炸制等20多道關鍵工序才能精製而成。

此外，這次展賣的高纖什錦麻花、益糖什錦麻花為消費者帶來大力度折扣，讓大家可以在直播中參與互動抽獎，品嘗到酥脆香甜的麻花，桂發祥還免費送出了100盒高纖麻花，消費者可以通過線上展示了解產品的細節、下單後在線下進行核銷。

天津桂發祥品牌總監徐燕青表示，「一直以來，我們得到了天津各級政府部門的大力支持，像這次參與線上旅博會，天津市文化和旅遊局給我們提供了線上線下展示的機會。天津市市場監督管理委員會持續整頓麻花市場，查處違規掛牌，維護市場秩序，為維護天津桂發祥老字號品牌形象，維護天津的良好形象做不懈努力。」

桂發祥十八街麻花是可食的藝術品，擁有不可複製的酥脆香甜、久放不綿。「希望藉此機會讓更多的消費者了解到天津的老字號品牌，了解什麼是真正的桂發祥十八街麻花。」徐燕青說。

（津雲新聞見習記者苑美麗）

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