9月12日下午，由封面新聞、華西都市報主辦，成都餐飲同業公會、成都市食品商會、萬達廣場成都錦華聯合主辦的2019第三屆川菜產業發展高峰論壇在成都錦華萬達廣場舉行。
2019四川餐飲新銳品牌獎在現場揭曉，沸悅火鍋、賢合莊滷味火鍋、辣鬥辣火鍋、魚夫魚仔鵝卵石魚火鍋、牛華八婆麻辣燙、付小姐在成都、滷盟主滷味火鍋等七家餐飲上榜。
附獲獎理由：
沸悅火鍋：火鍋屆的一縷「新」風
它是2019年四川火鍋屆的一縷「新」風，環境上清新雅致，輕奢INS風；產品上推陳出新：無論是首創三鍋一體的F鍋還是匠心鮮制的各式菜品，都滿足了年輕消費者對於火鍋的另一種想像。
賢合莊滷味火鍋：成都火鍋打卡新地標
將人間煙火味，原汁原味的呈現給每一位食客，是賢合莊滷味火鍋秉承的宗旨。來這裡覓食，店內隨處可見陳赫、葉一茜、朱楨的籤名照，8月28日才登陸成都的這間明星火鍋店，一開業就引爆成都吃貨，已成為成都火鍋打卡新地標。
辣鬥辣火鍋：新晉「排隊王」
成都春熙路新晉「排隊王」，日均翻臺7輪以上。以麻辣鮮香、優質食材、超高性價比成為了消費者賦予辣鬥辣的標籤。狀元腰片、一咪鴨腸、現炸酥肉三大「王品招牌」深受消費者喜愛，吃火鍋，就來辣鬥辣嘛。
魚夫魚仔鵝卵石火鍋：集3大網紅特質於一身
魚夫魚仔鵝卵石火鍋是由成都餐飲江湖3大炙手可熱的人氣IP——大龍燚、集漁、馬路邊邊聯合創辦，於2019年登陸成都。集3大網紅特質於一身的魚夫魚仔鵝卵石火鍋一推出便獲得食客的青睞，為「網紅」川牌魚火鍋代言。
牛華八婆麻辣燙：大眾點評必吃榜菜品「串串類」第一名
《舌尖上的中國》第三季唯一上榜的麻辣燙，2019年又「喜提」大眾點評必吃榜菜品「串串類」第一名，2019年，不僅得到戚薇、袁姍姍等明星打卡，還代表四川餐飲登上了中央電視臺財經頻道、北京衛視、深圳衛視……來成都，吃串串，認準牛華八婆麻辣燙就對了。
付小姐在成都：特色跨省餐飲品牌
「付小姐在成都」以經營成都串串和各類川味小吃為特色的大型跨省直營餐飲品牌，創立於2014年，公司名稱為仁寸（上海）餐飲管理有限公司。自品牌創立5年來，「付小姐在成都」發展迅猛，從上海田子坊第一家門店起步， 已在上海、北京、杭州、蘇州、南京、深圳、溫哥華等各城市開出近40家直營門店，員工人數超650人，年營業額近4億元。
滷盟主滷味火鍋：冰滷火鍋新紀元
滷盟主滷味火鍋——冰滷火鍋開創者，以「溫潤細膩，滷香四溢，麻辣鮮美，好吃不膩」四個特點讓火鍋的經典口味更上一層樓。鍋底的馥鬱濃香以冰塊存貯，在低溫慢煮之中逐漸發散，香氣襲人，餘韻滿堂。創新形式讓各種食材在低溫中完整地保留自身的味道，牛油更香，菜品更細膩。低溫和滷汁使火鍋的油膩感消失殆盡，成就創新火鍋的完美體驗，堪稱冰與火、濃香與熱辣的究極藝術，開創冰滷火鍋新紀元。
封面新聞記者 但辰璐