喜迎首個國際茶日 且看茶與文化給杭州帶來的熠熠生輝

記者 夏琳

聯合國糧農組織把5月21日確定為國際茶日。今日，全球茶人迎來了首個國際茶日。在杭州，茶人們也舉行了一場意義深遠的慶祝活動，杭州市茶文化研究會會長何關新對於杭州的茶與文化感悟頗多，他表示，茶與文化將永續融合發展，讓綠色服務業造福世人，不斷提升人類時尚雅韻的生活品質。

茶是物質的，是「柴米油鹽醬醋茶」的茶，是人民群眾特別是茶農老鄉奔小康所依賴的重要經濟作物。茶更是文化的，是「琴棋書畫詩花茶」的茶，人們藉此實現品茶品味品人生的精神慰藉。中國是世界茶樹的發源地，也是茶文化的故鄉。茶祖炎帝神農氏發現茶的價值並以其「心憂天下」「情系蒼生」「厚德載物」精神開啟了茶普惠天下鴻蒙。何關新說，杭州作為「中國茶都」自古與茶有著水乳相融的不解之緣。

杭州是茶文化的重要發祥地。跨湖橋遺址發掘的八千年前 「原始茶」遺存印證了杭州悠久的茶史。陸羽的著經之地徑山被奉為中華抹茶之源、世界禪茶高庭。而蜚聲世界的西湖龍井茶更是引得歷代文人賢士吟唱誦詠，光是詩詞就有300多首，是「領袖文化」「名人文化」的重要寶庫，也是杭州西湖作為世界遺產不可或缺的重要文脈。歷史上，西湖龍井、九曲紅梅曾屢獲國際大獎。新中國成立以來，西湖龍井榮獲上海世博會和首屆中國國際茶葉博覽會「十大名茶」稱號，三次獲得國家金質獎，七次獲得全國茶葉類區域公用品牌價值評估第一名。豐富的茶文化也催生了杭州人的茶生活。從宋代起，茶館就成為杭州人生活的一部分，茶樓館成為「茶魂之驛站」。今日杭州，全市遍布近8000家茶樓、茶館，從業人數6.5 萬人，年經營收入近30億元。杭州首倡了 「全民飲茶日」活動，並持續深入地推進茶文化進機關、進社區、進學校、進企業、進家庭。

杭州是世界茶文化的重要交流中心。杭州茶文化的對外交流可追溯到唐宋時期。據史料記載，唐代，日本高僧最澄和空海拜謁杭州，將陸羽《茶經》和杭州的茶籽帶回日本。宋代，日本僧人南浦紹明等到徑山寺研究佛學，求取禪理。歸國時帶去徑山茶籽和飲茶器皿，並把抹茶製法及茶宴禮儀傳入日本，成為日本茶道的雛形，徑山也因此被尊為日本茶道之源。不僅於此，杭州與其他「一帶一路」沿線國家也有廣泛商貿往來，晉商跨越南北經恰克圖直通聖彼得堡的「萬裡茶路」和元代海上絲綢之路的絲茶中轉站就在杭州，茶及茶文化通過杭州遠播世界。2016年G20杭州峰會期間，各國領導人更是通過品茶暢和外交，求同與共。而中國國際茶葉博覽會、中華茶奧會二大頂級國際茶事永久落戶杭州，則讓「人間天堂」散發出馥鬱茶香，成為世界茶文化交流的「芳草地」。

杭州是現代茶產業發展的戰略高地。據何關新介紹，杭州有八家「國字號」涉茶機構駐足，文化、科技、教學、產研支撐強大。杭州有見證中國茶工業文明史的工業印象，並在進一步挖掘開發。杭州還將著力打造中國徑山禪茶文化園，規劃建設西湖龍井茶文旅印象「金三角」（龍井茶歷史文化薈萃區、梅家塢茶香生活體驗區、龍塢「六茶共舞」綜合示範區），並以此為先領構想布局「錢塘龍井三江行」。杭州正率先研發製造再加工茶、茶食品、茶日化用品等，努力拉長茶的衍生鏈，大力發展茶器具、茶服飾、茶莊園、茶民宿等產業，孜孜追求喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶「六茶共舞」。未來的杭州，將努力踐行「茶文化引領、茶科技驅動、茶文旅融合」的發展理念，殫精竭智促進茶產業的轉型升級，不斷滿足人們對美好生活的嚮往。