很多西點其實搞不清楚為什麼叫這個名字。比如，布蕾、麥芬，布朗尼。沒有去探究過，是否是因為首次製作它們的人叫這個名字，於是用以冠名。
反正知道的是，麥芬就是小蛋糕，布朗尼就是巧克力味的甜點，而這個布蕾，我至今也不知道為什麼叫這個名字。
反正就是一款加大杏仁的小曲奇餅乾。非常酥，很好吃就對了。
就是長這個樣子的，我們接下來看看配料表：
1、黃油：100克
2、糖粉：30克
3、鹽：2克
4、低筋麵粉：150克
5、杏仁粉：30克（沒有的話，就換成低筋麵粉）
6、大杏仁：（就是扁桃仁，做裝飾用，適量）
首先，把黃油放室溫軟化，加糖粉和鹽。
黃油不要成液體，就融化成上圖的樣子就可以了。要不然不好打發。
用打蛋器打發，2分鐘左右。
篩入低筋麵粉，有杏仁粉的話，一起加進去。
然後攪拌均勻。
下手，把它揉在一起，
整理成條狀。
先拿一半，放在案板上，手輕輕地把它搓長一點。大約2釐米直徑的長棍子。
在案板上撒上一些白砂糖，揉好的面棍子，在上面滾一滾，使它周身沾一點糖粒。（這樣拷出來比較酥，不喜歡也可以不沾）
把它切成小塊。
杏仁拿出來，對半分開。
把每個麵團上面都按進去半個杏仁。沒有的話也可以用花生米替代。
全部做好之後，就放在烤箱裡。
烤箱預熱160度30分鐘。
時間到了，就拿出來吧。這個配方剛好做我家烤箱一盤。這是部分成品。
總結：
製作難度：0級（揉面基本上不用費勁，因為加了黃油的緣故，所以，麵團很鬆軟，容易成型。只是要手法輕一點）
就是混合、烤。其實沒什麼技術含量。所以，即便是新手，也可以一次成功。
口感：非常酥！餅乾的酥，和杏仁的香味相得益彰。這是我短時期內烤的第二次，足以見得，很受歡迎。
雖然不知道為什麼叫布蕾曲奇，但是，這個配方的餅乾適合做給孩子吃，一口一個。
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每天解鎖一款美食，真的覺得自己又漲本事了呢！