菠蘿反季節栽培，可以使產品在菠蘿生產淡季時上市，這樣大大提高了栽培菠蘿的經濟效益，使種植戶獲得較高的收益，但是反季節栽培菠蘿，不同於正常季節栽培，要保證菠蘿反季節栽培豐產，必須要採取科學的管理措施。
一、開園種植；
1、選擇種植場所；反季節栽培菠蘿要選擇冬季凍害較輕、無霜或少霜、土壤ph值在4.5至5.8之間的坡地作為種植場所，挑選好場所後，修築梯田、深翻整地、徹底清除田間雜草，根據地形挖好排水溝。
2、適時種植；反季節栽培菠蘿除12月份至次年1月份不易種植外，其餘時間均可種植；反季節栽培菠蘿應在種植後的第2年3至4月份上市，這時正是水果上市的淡季，菠蘿這時候上市、可以提高栽培的經濟效益，所以反季節栽培菠蘿要在3月份進行定植，要挑選莖粗、葉密、健壯、產量高、味道好的老熟吸芽種植。
二、田間管理；
1、合理施肥，適時追肥；菠蘿生長速度快、產量高、對鉀肥的需求量較大，因此，結合深耕整地時要施足基肥；同時，為了提高菠蘿的產量要重用鉀肥；基肥以草木灰和充分腐熟的農家肥為主，添加適量的碳酸鈣肥為輔；
為保證菠蘿在生長發育期間對養分的需求，要掌握好追肥的時間；在幼苗成活後，幼苗生長期間每月進行追肥一次，每株幼苗施尿素30g，追肥適宜在雨後進行；7月份要施催花肥，每株追施複合肥100g；在果實膨大期要根外追肥1至3次，每10天追施一次，每次每株追施複合肥50g。
2、行間覆蓋，中耕除草；菠蘿根系好氣性強，因此，要保持土壤要疏鬆、透氣，同時保持土壤溼潤，及時中耕鋤草，夏季、秋季降低地溫和冬季提高地溫，促進菠蘿根系茁壯成長，所以必須認真做好小行間的全年覆蓋，覆蓋物可以選用稻草，覆蓋厚度3cm左右，
3、催花，促果；
催花；菠蘿定植後，經過5至6個月的生長發育，必須用乙烯利進行催花，才能保證果實在第2年的3至4月份上市，催花時要注意，植株必須達到催花條件後才可以進行催花（催化條件：植株高35cm、葉片長度35cm以上、葉片生長數目達到25至30片左右）。
促果；在果實膨大期用4%的尿素水溶液進行根外追肥，每10天追施一次，連續追施2次3次，可以有效地促進果實生長發育，達到果實高產、優質的目的。
4、打頂除芽；菠蘿謝花後要及時進行打頂，摘除冠芽和過多的吸芽，減少養分流失，以保證果實生長發育對養分的需求；
5、套袋護果；菠蘿一種喜歡溫暖、害怕霜凍的的水果，所以，應在小寒前後進行套袋護果；菠蘿套袋通常採用通心袋，套袋時要注意不要將袋子弄破，在袋子裡面可加上一層紙，更有利於吸收水分和保溼；經過套袋處理後，果實大又不易發生裂果，經濟價值高，產品質量好。
6、病蟲害防治；反季節栽培菠蘿，果實成熟期時氣溫較低，不易發生病害蟲害，所以除了在種植時防止金龜子幼蟲和果實成熟期老鼠危害外，其餘時間可以不用藥物防治，這樣的產品符合無公害的要求。
四、適時採收；
菠蘿進行反季節栽培，種植後經過一年精心管理，到第2年的3至4月份才可進入採收期，當植株基部有2至3行小果呈黃色、果梗稍傾斜時便可進行採收，菠蘿採收要分期分批進行。
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