央廣網北京9月22日消息（記者 果君）北京市市場監管局近日組織抽檢了13類食品877批次樣品。根據食品安全國家標準及國家有關規定檢驗和判定，其中合格樣品865批次，不合格樣品12批次。
不合格樣品情況
1.標稱北京好麗宇工貿有限公司生產經營的食用玉米澱粉，黴菌和酵母不符合食品安全國家標準。黴菌和酵母是自然界中常見的真菌，可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。《食品安全國家標準 食用澱粉》（GB 31637）規定，食用澱粉中黴菌和酵母應不超過103 CFU/g。
2.北京蜀爺輝餐飲管理有限公司經營的老醋蜇頭，鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計) 不符合食品安全國家標準。硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁殘留。《食品安全國家標準）規定，明礬在醃製水產品（僅限海蜇）中可以按照生產需要適量添加，但鋁的殘留量應≤計）。
3.北京餘生記餐飲管理有限公司經營的皮皮蝦，鎘(以Cd計) 不符合食品安全國家標準。鎘屬於重金屬汙染物指標，聯合國環境規劃署（DNFP）和國際職業衛生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環境汙染物，世界衛生組織（WHO）則將其作為優先研究的食品汙染物。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762）規定，鮮、凍水產動物甲殼類中鎘（以Cd計）應不超過0.5 mg/kg。
4.北京路通豐盛菜市場有限責任公司周連英經營的韭菜，多菌靈不符合食品安全國家標準。多菌靈是一種人工合成的苯並咪唑類高效低毒內吸性殺菌劑。主要用於防治麥類赤黴病、瓜果枯萎病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）規定韭菜中多菌靈的最大殘留限量為2 mg/kg。
5.標稱大廠回族自治（縣）明新肉類有限公司生產，北京瀛順齋清真牛羊肉店經營的牛肉，經中國肉類食品綜合研究中心檢驗發現，克倫特羅不符合國家相關規定。大廠回族自治（縣）明新肉類有限公司對樣品真實性提出異議，經屬地市場監管部門核實，不合格樣品確定不是大廠回族自治（縣）明新肉類有限公司產品。
6.北京華聯精品超市有限公司順義吉祥莊店經營的河鱸魚(鮮)，恩諾沙星不符合食品安全國家標準。恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬於氟喹諾酮類藥物，是一種化學合成的廣譜抑菌劑，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準）規定，魚中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）應不超過。
7.北京隱上懷石餐飲有限公司使用、消毒的餐盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準。大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌汙染的可能性較大。《食品安全國家標準）規定消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。
8.北京溪裡王子餐飲有限公司經營的牛蛙，氧氟沙星不符合國家相關規定。氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定自2016年12月31日起，停止經營、使用用於食品動物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種製劑。
9.北京嶽守軍蔬菜店經營的芹菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準。甲拌磷是一種有機磷類廣譜、內吸殺蟲劑、殺蟎劑，對害蟲具有觸殺、胃毒、燻蒸作用，屬高毒農藥。農業部門規定蔬菜中禁止使用甲拌磷。《食品安全國家標準）規定，葉菜類蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為食品添加劑使用標準》（號）中規定，食品動物中禁止使用五氯酚酸鈉。
12.標稱麥鄉天地(北京)食品有限公司生產經營的無水雞蛋糕，丙二醇不符合食品安全國家標準。丙二醇是一種食品添加劑，在食品中主要起到穩定、抗結、消泡、乳化和增稠等作用。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定，丙二醇在糕點中的最大使用量為3.0 g/kg。
針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，北京市市場監管局已要求食品生產經營者所在地市場監管部門依法調查處理，涉及外埠的已通報當地市場監管部門。