廣東這道茶點吃了上百年竟還沒膩!晶瑩剔透,Q彈爽滑,蝦仁滿滿!

2021-02-19 杭州吃貨
說起早茶,應該算是廣東人的一種特色。很多沒有來過廣東地區的朋友,都會對廣東的早茶很感興趣。其實廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統,無論是家人或朋友聚會,總愛去茶樓,泡上一壺茶,要上兩件點心,美名"一盅兩件"。到了茶樓,幾十樣的茶點任由你選擇,鳳爪,幹蒸,叉燒包,糯米雞等等,真的看到你眼花繚亂。但如果非要挑出一樣,廣東人喝早茶必點的茶點,或者說點的頻率十分高的茶點,那肯定非蝦餃莫屬。不要質疑人家蝦餃的地位,要知道在廣東茶點的價格分等級的。一般有「小點,中點,大點,特點,美點,超點」等等。
而蝦餃一般在「超點」這個位置,價格在25元左右,一籠只有4個。即使價格較高,但廣東人還是無法抵擋它的魅力。小編同事作為一個廣東人,也是蝦餃重度愛好者,經常想吃蝦餃,但又很懶得去茶樓吃。所以家裡會經常囤著速凍蝦餃解饞。速凍蝦餃吃過不少7,8款,讓口味挑剔的他不斷復購的暫時也只有這款——越好蝦餃皇。皮薄餡多,滿滿蝦仁,是真的要大力安利給你們!

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300克/12隻*3袋裝:¥79

 

皮那麼薄,Q彈又滑嫩

 

其實蝦餃有著悠久的歷史,它創始於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓,到現在已經有百年歷史。

 

一隻合格的蝦餃,它一定是晶瑩剔透,皮薄餡厚的。這款蝦餃,光看外表,就能先給它蓋個合格章。

 

 

用澄粉做成的薄皮,Q彈而軟滑。透過薄皮,你還能看到粉粉嫩嫩的蝦仁肉。光看著就要連咽三次口水。

 

如果皮太厚,則看不到裡面的粉嫩嫩的餡,也比較影響賣相。

 

 

蝦餃皮要有一定的韌性,就是你用筷子的戳它的是時候感受到了一定的阻力,掰開它的時候,皮能扯到有一定的延展性。

 

就像這款蝦餃那樣,皮真的是韌而不硬,回彈性還十分好。吃蝦餃嘛,除了想吃到大顆蝦仁,當然還要感受它QQ彈彈的蝦皮~

 

傳統配方餡料,是真的有蝦仁!

吃出餐廳一模一樣的味道!

 

傳統蝦餃餡料有蝦,有肉,有筍,味道鮮美爽滑,美味可口。

 

而這款蝦餃的餡料就是按照傳統配方而調配的,所以出品的還原度跟在廣東茶樓的還是十分高的~

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我們了解到,如何把速凍蝦餃在家蒸一下也能做到外面堂食的一樣。其實用料真的很重要。

 

選用三種天然原料做餡,飽滿的蝦仁、新鮮的竹筍、以及緊緻厚實的現宰殺的豬肉!三種調和比例要正好,才能吃到蝦餃的原有風味~

 

 

一口下去鮮甜的湯汁就傾瀉而出,豬肉的滑嫩,鮮蝦的Q彈,以及又夾著竹筍的爽脆,口感層次十分豐富。

 

每一口味蕾都被炸開了花,是真的吃連吃3個都不夠過癮!

 

 

重要的是,這個蝦餃裡面是真的有蝦仁!而不是用放大鏡看也找不到蝦蹤跡的蝦泥!

 

別看它小小一個,小編用筷子一戳開,平均每個蝦餃都是有3-4塊蝦仁的。料給得很足,沒有絲毫偷工減料哦!

 

 

而且每一隻蝦仁都是現殺活蝦而來的,拒絕用死蝦!所以吃到的蝦仁味道也會格外鮮甜~

 

 

吃蝦餃終於可以吃到「實物與圖文相符」,真的是十分滿足,畢竟我這些年也是一直踩過不少坑,才找到一份令人滿意的蝦餃!

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足不出戶,10分鐘就可以開吃!

超高性價比,任意吃不心疼!

 

美好的一天,當然是從一頓元氣滿滿的早餐開始!自從家裡囤了蝦餃,再也不用早起去茶餐廳等位了。

 

周末睡到自然醒,洗漱完後再從冰箱拿出蝦餃蒸10分鐘就可以開吃了!

 

 

剛出爐的蝦餃真的和餐廳的區別不大!而且一袋蝦餃有12個。三十元不到的價格,但是份量比餐廳的量多太多了!這個份量也足夠2人吃。

 

想實現蝦餃自由,真的可以囤點蝦餃在家哦~~

 

 

小編也有認真對比過市面上的蝦餃價格,3袋規格的基本都是上百元,而且每袋還沒有12個那麼多,克數也是偏低的!

而現在,越好蝦餃皇限時折扣價僅售89元/3袋,每袋12隻,共300g!!在外面25元一籠4隻的蝦餃,在家花差不多的價錢就能吃到12隻!

 

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圖文 | 欣選生活館

編輯 | 童話


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