2007年它在深圳誕生，用一鍋大骨湯、28種醬料收攏全國各地吃貨們的心。千味涮獨創「火炬形」醬料臺，每年進行新品醬料的研發，已經有28種上市的醬料供消費者自由搭配。
做讓消費者安全、放心的美食一直是千味涮秉持的基本原則，這也是千味涮風靡全國的原因之一。在食材、醬料的品控上，千味唰嚴格把關，在深圳廣州均有配套的檢驗室及專業的檢驗人員，對原材料、半產品、產品進行定期的檢測。
28種醬料DIY隨心而味
吃火鍋時如何調一碗最好吃的蘸醬?這是資深吃貨們進入千味唰店最喜歡探討的問題。重口味的以蒜蓉+韭菜花+芝麻醬為輔，沙茶醬+牛肉醬主味，清淡的直接用醬油醋3比1混搭……千味涮的28種的醬料對於吃貨們來說是再好不過的DIY美食體驗。
為了滿足消費者的「挑剔」味覺，千味涮每年都會邀請專業料理師進行新品研發。千味涮的醬料分為自製與炒制兩種，自製的主要是一些常見的醬料，香菜、蔥、小青椒等，而炒制的醬料中，很多都是一些「葷醬料」，醬料真材實料，牛肉醬全部用牛肉製作，羊肉醬全部用羊肉製作，保證消費者調配出來的每一碟蘸醬都能品嘗到原汁原味。
醬料消耗最大的當屬菌王醬和牛肉醬，菌王醬如菌王鍋一樣，匯集了豬肚菇、杏鮑菇等多種菇類，醇香十足。千味涮的28款經典醬料讓消費者隨心而選，進入店內的消費者可以參考每一桌上面都貼有的醬料搭配官方攻略。
「我最喜歡千味涮的醬料，各種醬料都好吃而且種類多，菜品加了幾樣，火鍋面好好吃，點的西紅柿口味的鍋底，這次帶著小孩，沒吃過癮，去的時候只剩最後一張空餘桌子，還是一如既往的人多，想吃千味涮的小夥伴們早點去佔位哦!」網友Z萍在大眾點評網上留言到。
火鍋業的健康先行者
作為一家專注於經營健康火鍋的餐飲民營企業，千味涮目前已經成為華南地區知名連鎖火鍋品牌之一。走進它的店內首先被門口擺放了28種口味的醬料臺所吸引，陣陣香味撲鼻而來。而細看臺面，保持得潔淨衛生，人來人往穿梭其中，醬料臺即使在就餐高峰期，也顯得井井有條。
餐廳的主管告訴記者，醬料臺有專門的清潔人員負責，來回檢視，確保乾爽衛生。公司對所有員工進行了操作上的培訓，要求員工嚴格遵守，在操作過程中儘量減少水跡的產生，如果出現了灑在地面、桌面的情況，必須要及時清理。另外，千味涮嚴格執行供應商篩選流程和標準，確保供應商、產品檢驗報告齊全及索證制度行之有效，此外千味涮實行不定期的供應商實地考察制度，切實做到對於供應商的生產、加工、存儲等條件和過程心中有數。
隨著中國娛樂、餐飲業的迅速發展，火鍋成為消費者閒時聚會的第一選擇，然而真正做到既美味有安全健康的餐飲店少之又少，千味涮作為火鍋業健康的先行者，自創立之初就以安全、健康作為經營的道德底線。在產品同質化的年代，服務顯得越來越重要，敢於接受消費者的監督，讓消費者「享受美味的快樂」也是千味涮一直努力的目標。