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天府之國成都，不僅有著豐富的歷史文化，還有令人終身難忘的美食文化。眾所周知，成都人最喜歡吃，成都的特產也多到讓人眼花繚亂，如缽缽雞、葉兒耙、張飛牛肉、串串、冰粉、酸辣粉等等。不過要說到「最好吃」的特產，窮鬼覺得應該是稱霸各大美食街的狼牙土豆，吃過的遊客都會終身難忘。
狼牙土豆，顧名思義，就是切成狼牙形的土豆，無論是在人氣爆棚的錦裡、寬窄巷子，還是在不知名的小街巷裡，都可以隨處看到狼牙土豆的影子。可以說，有成都人的地方就有這份特產。成都人製作狼牙土豆的方式很簡單，笑用特質的刀片削切，切完後先用水泡一泡，然後再用菜籽油炸，耙點還是脆點，全憑遊客喜好。等炸好之後，放到盆裡，加上折耳根、蔥花、辣椒油等四川本地佐料拌一拌便製作完成了。
窮鬼對狼牙土豆的第一印象是在錦裡小吃街。由於錦裡夜景很美，遊客太多，所以窮鬼是在白天去的。進入古街，一排排的小吃在古風古韻的街道中顯得尤為奪目，秉著「人多的地方東西一定好吃」的選擇，窮鬼挑了一家排隊最長的店，這家店賣的便是狼牙土豆。店家用巴掌大的一次性紙碗將狼牙土豆裝著，一碗為一份，一份10元。
如此少的份量為何引得遊客爭先恐後來購買？等窮鬼吃了一口之後，瞬間明白了，它實在是太好吃了！普通的土豆，經過成都人的手，配上本地最正宗的辣椒油，紅彤彤的，咬起來十分酥脆，口感極佳。窮鬼不由得佩服成都人在美食上的智慧。
窮鬼在錦裡古街又逛了逛，發現一個有趣的現象，在錦裡幾乎每走200米就會有一家賣狼牙土豆的小店或者小攤，且這些攤位前人流量都非常大。一個特產好不好吃，遊客最有發言權。窮鬼在吃了好幾份狼牙土豆後，隨意和一位買了兩份狼牙土豆的外地遊客聊天，那位遊客告訴窮鬼，狼牙土豆是她吃過最好吃的成都特產，味道讓她終身難忘。
隨後，窮鬼來到了寬窄巷子，在逛明清小巷的同時又看到了許多賣狼牙土豆的小店，看來狼牙土豆已經完全稱霸了成都的美食街。寬窄巷子裡面賣的狼牙土豆於錦裡有一點細微的差別，寬窄巷的狼牙土豆有多種味道，糖醋麻辣、泡椒、椒鹽等。窮鬼每一種味道都嘗了一下，發現各有各的美味，同時也更加佩服成都人的智慧，三種味道三管齊下，管你是哪裡的遊客，擁有種味道合你口味。
寬窄巷裡的狼牙土豆是窮鬼對這份特產的第二印象，而窮鬼對狼牙土豆的第三印象，是在九眼橋的小攤，也是窮鬼對狼牙土豆的最佳印象。當時是一位阿婆推著小車在路邊擺攤，價格與錦裡、寬窄巷美食街一樣，仍是10元一份，但份量卻要大得多，辣椒油佔滿碗的一半，味道也更具成都味，更好吃。
成都是一座無辣不歡的城市，正宗的狼牙土豆光是紅油就會佔據碗的一半，就像九眼橋阿婆所做的那樣。如果是不能吃辣的外地人，窮鬼還是建議大家去錦裡寬窄巷等美食街吃，這裡的狼牙土豆考慮到外地人的口味，並不會做得很辣。如果是想要吃到正宗的狼牙土豆，可以去公園門口、九眼橋等地尋尋推車攤販，不過也沒有必要，畢竟這份特產已經稱霸成都街頭，隨處都能看到推車的攤販。
雖說狼牙土豆是成都家喻戶曉的特產，但其實最先發明它的並不是成都人，而是樂山人。樂山人根據本地天蠶土豆，改良了土豆的製作方法，製作出了狼牙土豆，隨後傳到成都，稱霸各大美食街。至於究竟是什麼契具體誰發明的，無人可知，成為這道最好吃特產的小遺憾。
成都是名副其實的美食之都，狼牙土豆能夠在眾多特產中脫穎而出，除了它本身價格便宜之外，主要還是憑藉它好吃的味道徵服了遊客的胃，讓遊客終身難忘它的味道，從而稱霸各大美食街。大家吃過成都這份「最好吃」的特產嗎？覺得味道怎麼樣呢？可以留言和窮鬼交流哦