六月仲夏的來臨，雖然沒有那麼熱的「要命」，但要是脫離空調的話也是非常難受的。其實如果讓你選擇一款解暑好吃的美味，相信很多人對於雪糕、涼粉、涼皮等等美味應該都非常喜歡。而對於小孩來說，如果能為他們做一款營養好吃的涼糕，他們一定會非常開心哦！
而對於今天這款紫薯涼糕來說，操作手法可謂是非常簡單，成品的口感Q彈軟糯，甜香營養，應該是大人小孩都愛吃的夏日美味。如果您對今天這款美食也感興趣的話，不妨耐心地看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
【美食名稱】：紫薯涼糕。
【準備原料】：紫薯3個，配方奶粉2勺，白涼粉30克，白砂糖8克。
【食材處理】：首先我們準備一碗150ml的45°溫水，加入配方奶粉，均勻攪拌融化備用。
第一步：首先我們把紫薯去皮切片，裝入碗中，上蒸鍋大火蒸15分鐘。
第二步：隨後把蒸好的紫薯倒入破壁機內，適當放涼後，加入準備好的配方奶，開中速打制兩分鐘。
第三步：隨後我們準備一個大碗，把準備好的紫薯糊通過濾網過濾出細膩的紫薯糊。
第四步：之後我們在碗中加入白涼粉和白砂糖，不停攪拌兩分鐘，直至二者完全與紫薯糊融合。
第五步：隨後把調製好的紫薯糊倒入鍋內，開中小火不停攪拌至紫薯糊完全煮開。對於這步而言，千萬不要開大火煮，這樣很容易造成糊鍋的狀態。
第六步：隨後準備一個模具，在底部鋪一層油紙，然後倒入煮開的紫薯糊，適當震一下排除空氣，然後靜置放涼，等待凝固。喜歡吃冰涼一點的，也可以在放涼之後放入冰箱冷藏30分鐘在做處理。
第七步：最後脫模切塊，裝盤即可食用。
相對於今天這款Q彈軟糯的紫薯涼糕，您是不是也非常喜歡呢？烹飪手法的話應該是相對簡單的，即便你是第一次操作也能很快掌握。如果您對這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。