記者 | 馬越編輯 | 牙韓翔1
有「麵包第一股」之稱的桃李麵包剛交上了一份不錯的半年報業績單。2020年上半年，公司實現營收27.39億元，同比增長7.08％；實現歸屬於上市公司股東的淨利潤4.18億元，同比增長37.54％；經營活動產生的現金流量淨額為5.16億元，比上年同期增長45.12％。
從產品上看，核心產品桃李品牌的麵包及糕點實現的營業收入27.31億元，較上年同期增長7.22%，佔公司年度營業收入的比例為99.70%。
其中「桃李醇熟」等明星產品繼續獲得穩步增長，華夫糕點、臻軟山型吐司麵包等新產品呈現較高速增長。
早餐是桃李麵包主要的消費場景，疫情期間由於很多早餐店無法營業，麵包便成為了很多消費者的早餐食品，加上桃李麵包廣布生產基地、銷售終端又覆蓋了許多大中小型超市及社區便利店，在供應上所受影響並不大。
消費者之所以購買桃李麵包，和它多樣化的口味也有關係。
報告中提到，公司在充分保障產能的同時加大產品研發的力度，開發新單品，優化了產品結構，推出芝士蛋糕、華夫糕點、巧克力丹麥麵包等中保類產品，以適應不同渠道、不同消費者的多樣化需求，同時，推出麥香芳芳、列巴麵包等高品質產品。
界面新聞記者在桃李麵包的微信公眾號上觀察到，它在近半年來定期推出不少新產品，比如華夫糕點、豆小朵麵包、口袋三明治麵包、乳酪芝士風味蛋糕、香鬆蛋糕、1995俄式列巴麵包等等，除了在商超等渠道購買之外，還在電商促銷。
桃李口袋三明治麵包 （圖片來源：桃李微信公眾號）
桃李1995俄式列巴麵包（圖片來源：桃李微信公眾號）從瀋陽起家的桃李麵包，其最重要的銷售區域也是北方地區。從財報數據上看，桃李麵包仍然沒有擺脫對原有市場的依賴，東北和華北是其成熟市場。2019年，東北市場營收佔比達47.20%；而華東地區的營收佔比為20.67%；西南地區為12.07%；西北地區和華南地區都在7%左右；華中地區則還不到1%。
2020半年報顯示，桃李麵包37家子公司中，有17家虧損，集中在華東和華南地區，其中上海桃李虧損最為嚴重，淨利潤為-440.34萬元，以及江蘇桃李、武漢桃李、廈門桃李、深圳桃李的虧損額都超過了200萬元。
事實上，這也反映了麵包市場存在的主要問題。
根據《2020年中國麵包行業數據發展研究報告》，2019年中國麵包行業規模達到2400億元，並且10年間的增長速度保持在10%以上。2020年我國烘焙食品行業銷售收入預計將達到5500億人民帀。
麵包行業集中度較低，生產企業的數量多且分散，區域性發展，產品競爭激烈且同質化現象嚴重。
與桃李麵包形成競爭的，還有類似的「中央工廠+批發」模式的賓堡和曼可頓。賓堡是全球最大的烘焙食品生產商，在2018年，賓堡收購了北京曼可頓、上海曼可頓、廣東曼可頓和四川曼可頓的100%股權。二者聯合之後，供應鏈優化，可以與桃李麵包進一步爭奪市場。
而華東作為國內烘焙食品消費更為成熟的市場，則有更多中小烘焙企業，以及各類烘焙麵包房競爭。
2018年10月，達利食品切入短保麵包領域，推出新的品牌美焙辰，包括5大系列33種規格的產品。達利食品、盼盼食品等進入短保麵包領域的華南品牌，也加劇了桃李麵包南下的競爭難度。