相信每個人都有一段美好的校園記憶，就是在宿舍樓下小賣部來回踱步，為了省錢放棄三塊五的碗裝方便麵硬是把手伸向一塊八的袋裝面，卻突然瞥見旁邊還有同樣口味的只賣一塊六。那種淚流滿面的感動深深藏在內心深處，卻將被一個事實搞得蕩然無存：最近，很多人深愛的統一方便麵竟然出了一款「方便麵中的愛馬仕」，價格則驚人地高達29.9元人民幣！！！
該產品推出不足一個月，電商有賣，商超很少見到。
論品相，從名字開始就很霸氣，叫做「滿漢宴」，包裝也確實「高貴」，龍袍加身，御帶皇冠。可是，這並不能掩蓋它仍然是一碗方便麵的事實。
想必有人內心OS一定也是這樣：我，為，什，麼，要，花，30，元，吃一碗熱氣騰騰的……方，便，面！
方便麵總是能讓我們深切體悟一個人生哲理：夢想與現實是有差距的。且看「方便麵中的愛馬仕」能不能讓我們不那麼難過。
統一集團向每日經濟新聞記者介紹說：這款方便麵，目前有滿漢酸菜牛肉麵和滿漢骨湯叉燒面兩種口味，除了面身和豐富的配料之外，產品的細節方面也呈現出高端化的品質，例如特質的摺疊筷、可提式的碗蓋，及外包裝等都顯示出方便而不隨便的理念。30元的方便麵是什麼樣子？
某東的消費者提前嘗鮮，並放圖：統一集團還表示：這款產品消費人群定位在高級或資深主管、行業精英等人群，核心訴求是讓追求生活品質、又沒有時間用餐的人群食用高端的代餐。目前看來，如此定價，買帳的消費者有限。對此，統一集團表示：定價是公司戰略委員會研究決定的，怎麼定下來的並不清楚。目前還在市場探索階段。一位此前嘗過「滿漢宴」的行業觀察家告訴每日經濟新聞記者：
滿漢宴推廣力度還是挺大的，但產品和包裝形態離消費者的期待還有一段距離，還沒有完全跳出方便麵，面生的口感還沒有達到30元的標準。——縱然龍袍加身、御帶皇冠，但用塑料碗泡麵，用摺疊筷夾兩塊五花肉，它還是一碗熱氣騰騰的……方便麵。
高端方便麵去年貢獻5億
方便麵企業的高端化嘗試早在幾年前就開始了。原本一塊六就能解決的方便麵，持續打破「5元生死線」「30元高價線」。
雖然遭遇吐槽，但方便麵企業卻樂此不疲。從統一到康師傅，再到名不見經傳的玖玖愛、白象，包括外資品牌日清、農心都搭上了方便麵高端化的快車。
為什麼這些企業熱衷推出高價方便麵？一個趨勢是方便麵市場整體在衰退，但其中的高端方面便似乎有了突破口。最新的數據顯示：2015 年方便麵整體銷量衰退 6.3%，但因為高價位方便麵的增長，使得銷售額的下滑只有 2.6%。從統一集團的財報中也可看出一二。據其2015 年財報顯示，其在內地市場方便麵收入75.7億元，營收下跌，但淨收益卻達1.74億元，甩掉戴了兩年的虧損帽子。其中一大亮點則是「高端方便麵」湯達人的銷量喜人，7.5元一碗的定價，貢獻了5億的收益。統一集團在財報中表示，持續產品結構調整，高價面銷售佔比逐步提升，致使方便麵毛利率同比提升了 4.7 %。
事實上，爭相試水的高端產品的不只是方便麵企業，還有更多的快消企業：
還記得大白兔奶糖嗎，傳統散裝大約一斤25元，它推出了限量珍藏版，128克裝售價60多元；太極集團推出「不老水」，單罐11.99元；乳製品公司推出有機酸奶；啤酒企業推出白啤酒等高端品類；兩面針、雲南白藥牙膏憑藉消炎護齒的特殊功效，以高達幾十元的價格俘獲相應的消費人群……
對此，北京志起未來營銷諮詢集團董事長李志起分析，從市場空間來講，消費者有高端化的需求和相應高價的承受能力，高端化也是快消品企業改善利潤的一種方向，「未來最有前途、利潤更高的細分市場肯定是高價、高端市場」。
但這個市場是否每家企業、是個產品就能分得一杯羹？李志起告訴每日經濟新聞記者：相對於大眾市場，高端市場的容量畢竟不是最大的。隨著競爭日趨激烈，突破高端市場產品需要更多的競爭點，「如果沒有創新，這個高端市場也是很難把握的」。
對於出現了心理落差較大的高價產品，李志起表示，價格高只是高端的體現之一，「健康高不高、口味高不高、體驗好不好，都是制約它的重要因素條件」。如果消費者感覺你的價格高了，但產品差異化不大，體驗、口味和以前的方便麵沒有多大區別，那肯定消費者是不會買單的。
據李志起觀察，目前推出高端化產品的快消企業，做得都不太好，「品質、服務體驗、銷售模式，以及新的消費理由和消費場景，都還需要很大的提升」。
來源：華聲在線
責任編輯：邱夢穎