餃子在中國有著不可或缺的地位，過年過節時，家家戶戶都要吃餃子，慶祝新的一年，平平安安，招財進寶，在南北方，大部分地區都吃餃子，做法都沒問題，可有些人的奇葩蘸料，卻驚訝到了我，在河北的某個地方，他們連蘸醋都省了，而且直接把肉滷子，澆在了餃子裡，就像大街上的拉麵一樣，雖然味道可以，但真是第一次享受，總感覺不太習慣，餃子的餡料多，花樣百出，人們的口味也不一樣，於是乎，產生了各種各樣的蘸料，有人蘸醋、有人蘸醬油，還有人蘸大蒜，確實讓我大開眼界。
蘸白糖
餃子蘸白糖，我的大學同學，吃包子、吃饅頭，他必須蘸白糖，西瓜的甜汁夠多了吧，他也覺得不過癮，仍然撒著白糖吃，還有豆腐、米粥，統統離不開白糖，這些都好理解，唯獨吃餃子也要蘸白糖，餃子本身就是鹹味的，和白糖混合在一起，究竟是什麼奇葩味道，這個人上輩子，肯定是被白糖饞死的。
蘸醬油
餃子蘸醬油，在外面這麼多年，去過不少地方，也就見過一次，不是特別的風俗，就是個人的口原因，他全家六口人，只有他自己口味重，每次包餃子，為了照顧大家健康，都是按照標準來放鹽，他每次都覺得不過癮，自己單獨來個醬油碟，吃的津津有味。
蘸醋＋芝麻香油
吃餃子蘸醋，相信這是大部分人的選擇，因為醋開胃，餃子不是發麵的，也是不易消化的食物，吃點醋就好多了，最愛山西的老陳醋，入口先甜後酸，而且酸的很柔和，無論什麼餡的餃子，蘸料我都這樣配，三勺陳醋，一勺芝麻香油，適量的香菜葉，攪拌均勻後，蘸一口吃一口，那叫一個香。
蘸酒
餃子蘸酒，說是蘸酒，其實是把餃子當成下酒菜了，認識的一個長輩就這樣，平常喜歡偶爾喝點小酒，如果這頓吃的是餃子，那必須整二兩，他經常說：「餃子就酒，越吃越有」！什麼下酒菜都不要，一盤餃子足矣。
蘸老乾媽
吃餃子蘸老乾媽，這一點還能接受，同事家的孩子來做客，吃餃子就問我，有沒有老乾媽？經過電話核實之後，原來小姑娘有這個習慣，我特意準備了一瓶微辣的老乾媽，孩子吃得特別香，飯後還對我說，感覺老乾媽蘸餃子，特別的好吃，這個習慣是跟她爸爸學的，有其父必有其女啊，哈哈！
蘸雞蛋＋蒜泥
吃餃子蘸雞蛋，這並不是奇葩吃法，相信吃一次，你也能愛上，前提是你愛吃醋，也愛吃大蒜，具體做法很簡單，把煮熟的雞蛋打碎，加上蒜泥，再倒上醋，這樣蘸著吃餃子，非常好吃，在我家的餐桌上，一經推出，一致受到好評，老公一口氣能吃三十多個，這不是吹牛，是真的好吃。
蘸蒜泥＋醋
吃餃子蘸蒜泥，在我們這有好幾種吃法，第一種是剝好的大蒜，直接配著餃子吃，一個餃子一瓣蒜兒，比較適合年輕人，豪爽的很，第二種是搗成蒜末，滴上芝麻香油，再來一勺醋，很適合老一輩的人，他們不嫌麻煩，就願意花點時間剝蒜，然後再搗碎，這樣能讓餃子的風味，瞬間上升一個檔次。
蘸辣椒油
吃餃子蘸辣椒油，這對於愛吃辣的人來說，簡直是人間美味，我家一般是自製辣椒油，買的幹辣椒，起鍋燒油，放入花椒，香蔥，薑片，小火，熬到蔥段幹，然後澆在辣椒麵上，再撒點白芝麻，大功告成，無論吃餃子，還是涼拌菜，我都要來上一大勺。
原汁原味
就在我們討論，吃餃子蘸什麼料的時候，有的小夥伴也好奇了，吃餃子為什麼要蘸料？原汁原味的不好嗎？自己也這樣吃了二十多年，習慣養成了，什麼蘸料也不用，就這樣挺好，說句實在話，口味輕一點是好事，重鹽重辣，對身體並不健康。
我見過一個必須蘸芥末的，還有一個必須蘸鹽水的，這兩個算是更奇葩的，各地風俗不同，個人口味喜好不同，吃法也大不相同，吃好吃爽，達到自己的目的就行了，這些都屬正常現象，順便問一問大家，你吃餃子的時候，最喜歡配什麼樣的蘸料呢？
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