香橙海綿蛋糕
By 夢桃緣
應季美食，當下正是橙子當季，香橙蛋糕做起來。夾著香橙皮的蛋糕，另有一番滋味。（此方子可做10至12個小號紙杯蛋糕，我加倍做了20個）
原料：雞蛋、砂糖、香橙、低筋麵粉、橙汁、玉米油、橙皮屑。
做法步驟：
第1步、所需材料。
第2步、首先將香橙洗淨，刨出表面黃色橙皮屑，再將橙子切開，擠出30克的橙汁。（也可用牛奶代替橙汁）
第3步、將雞蛋和砂糖裝在無油無水的盆裡。
第4步、用電動打蛋器將雞蛋打發。打至雞蛋即提起打蛋器緩慢滴落就可以。
第5步、分3次篩入低筋麵粉迅速翻拌均勻。
第6步、再加入橙皮屑拌勻。
第7步、先取少量蛋糕糊加入到橙汁和玉米油裡拌勻成糊。
第8步、再將拌好的蛋糊倒回蛋糕糊裡翻拌均勻。
第9步、將拌好的蛋糕糊盛人模具裡8成滿。（預熱好烤箱160度）
第10步、將蛋糕糊送入烤箱中層，用上下火160度烤25分鐘即可。
第11步、成品出爐。
第12步、熬開一個，橙香鬆軟。
小貼士：
1:烤箱溫度根據個人烤箱調試。2:拌麵粉時手腳要快，以免雞蛋消泡。
來自 美食天下 夢桃緣 的作品。
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