有拈頭市井火鍋,帶你體驗不一樣的成都味兒!

記憶中的老成都，瓦房屋簷，一把蒲扇，一副藤椅。用的是三花蓋碗茶，掛的是牛皮紙做的印刷大字報。不知從什麼時候起，火鍋界颳起了一陣「市井風」，各種市井火鍋開遍成都的大街小巷，但是去過成都的朋友們一定都知道它——有拈頭！

自2017年底市井火鍋開始盛行之後，有拈頭是首個打出「市井」理念的火鍋品牌，截至到目前為止，它在全國已有500餘家分店，形成了如今的「市井文化商業模式」，用他們自己的話來說：「有拈頭是成都市井火鍋的引領者」。那有拈頭市井火鍋成功的秘訣在哪裡呢？它又有何與眾不同之處呢？

首先是獨特的品牌理念。有拈頭的創始人是一個喜歡市井文化的宜賓人，宜賓的火鍋很市井，不在高端的環境，也沒有華麗的擺盤，但是平價又隨意的市井火鍋讓人放鬆又自在。在如今快節奏生活下，90年代初期的成都老街市井味逐漸淡出人們視野，為了記憶中的那份自在，有拈頭成都市井火鍋誕生了。

所謂有拈頭，在四川話的意思裡就是鍋裡一直都有東西煮，筷子一直都有可以夾起來的菜。吃過那麼多火鍋，但真正的成都火鍋一定是出生在市井之中，滿足於成都人的刁嘴。籮筐、搪瓷餐具、明星海報、竹架子，本以為隨著時光流逝會再也見不到這些屬於童年的記憶。但在有拈頭成都市井火鍋，那些屬於八零後的記憶被完整地保留了下來，收銀臺有著老舊小賣部身影，桌子板凳都透露出市井的氣息。約上三五好友來一頓熱火朝天的火鍋，就是傳說中的市井生活！

其次就是超高的性價比。「有拈頭」火鍋精準的結合當下消費者的用餐習慣，不斷開拓創新，與時俱進，首創套餐小盤菜，食客不用花心思去點菜，也不用擔心價格會超出預算，隨便點，隨便吃，人均也不過60—65元。因為小盤的緣故，可以花很少的錢吃更多樣的菜，套餐葷素搭配恰當，性價比更高，也讓食客徹底告別了選擇困難症。好吃不貴的市井味，更是滿足了當下年輕人的消費需求。

再者，「有拈頭」火鍋至真至誠的服務是它生意火熱的根本因素。「有拈頭」火鍋的套餐不是一成不變的，會根據時令的變化上健康營養的應季菜，或是根據顧客的反饋來調整。一季度更換一次套餐，但不變的是親民的價格。譬如近日剛上市的黑金酥肉，便是集顏值與美味為一體的熱賣產品，精選上等五花肉，加以秘制輔料使其變為深黑，再經過炸制8成熟撈起待用，進入二次回鍋炸酥，配上適合成都人口味的辣椒，遠看上去像一抹黑金。黑金酥肉味道頗具酥香，堪稱酥肉界的一匹黑馬，因其味美價廉，一躍成為了店內的招牌產品。每一位來到「有拈頭"的顧客都可以在這裡體驗到到最完美的服務。於「有拈頭"而言，每一個好評都是他們追求的完美，每一家店都好評滿滿。

近期，有拈頭火鍋為了進一步擴大自身的影響力，在大力發展品牌加盟店，如果你喜歡美食，喜歡成都，不妨去了解一下吧。

（責任編輯：徐悅 ）

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