可以生吃的雞蛋怎麼來的 記者探訪華潤五豐蛋雞養殖基地

　　分檢、包裝雞蛋的流水線

　　浙江在線3月13日訊（浙江在線記者 馬焱）華潤萬家超市杭州濮家店，不少顧客喜歡到五豐雞蛋專區選購雞蛋，因為這些雞蛋是「三同」（指出口企業的內外銷產品在同一生產線、按相同的標準生產，從而達到相同的質量水平）產品。

　　這個雞蛋到底有啥特別？華潤萬家工作人員只說了一句：這是可以生吃的雞蛋。

　　近日，記者到河北省平山縣的華潤五豐(西柏坡)蛋雞養殖基地，看到了這些可以生吃的雞蛋到底是怎麼來的。

　　雞產蛋前要接種17次疫苗

　　進入基地大門，無論人員還是車輛都要進行嚴格的消毒。基地裡聞不到想像中的臭味，更看不到糞便、雞毛滿天飛的情形。在一間參觀室裡，記者隔著玻璃看到了蛋雞。除了飼養員，其他人都被嚴禁進入雞舍。

　　基地內共50萬羽蛋雞，被分在9個雞舍，均採取全密閉飼養方式，餵料、光照、通風、溫度、飲水等全部實現自動化管控。基地養殖專家介紹，小雞生長到120天後開始產蛋，到504天時即被淘汰，期間平均每隻雞產蛋325枚。50萬羽蛋雞每日產蛋40多萬枚，年產1.2億枚。

　　要做到產出來的雞蛋可以生吃，首先要做好蛋雞的免疫。養殖專家介紹，基地內的蛋雞在產蛋前要進行17次疫苗接種。「接種疫苗，是讓雞提高免疫力，防患於未然。」養殖專家說，「如果等雞生了病，再給它餵藥來抑制病情，產出的雞蛋很可能藥物殘留超標。」

　　每枚雞蛋都有噴碼

　　雞蛋產出後，通過一個9度的斜坡，緩緩滾落到傳送帶上，運出雞舍。接下來，它要進入全自動雞蛋分撿包裝設備，接受清洗、髒破蛋檢測、大小頭調整、裂紋檢測、紫外線殺菌、自動裝箱等一系列流程。每一枚檢測合格的雞蛋上都會有一個藍色的噴碼。

　　「大部分工序都由機器來完成。」工作人員介紹，「比如裂紋檢測環節，每一枚雞蛋會被多個『小錘子』輕輕敲擊9下，電腦通過回聲來判斷這個雞蛋是否有裂紋。如果有，那麼它就會經過特殊通道進入裂紋蛋專區。」通過機器檢測裂紋蛋，檢出率在8%左右；若是人工檢測，檢出率僅為1%～2%。

　　雞蛋裝箱後，經冷鏈配送，一天後就可抵達杭州華潤萬家超市。