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【蜀河八大件】
說到旬陽美食，首先想到的是「蜀河八大件」！全套蜀河八大件為八涼八熱，八葷八素。是一道集中體現陝南飲食文化特色的傳統美食，已被列入陝西非物質文化保護名錄，是品位陝南飲食文化不得不吃的宴席。
蜀河八大件：開席便有八個涼菜，中間置一拌涼菜的大盤，將涼菜適量放入中間空盤，再將調好的拌菜汁子澆上，攪拌均勻便可食用，稱之為和菜。第一道熱菜均為湯，並大多為雞絲魷魚粉絲湯，此道菜香濃無比，為開胃之湯。其他熱菜有蓮菜盒子、羊肉小炒、蘿蔔燉羊肉、菜蔬小炒、幹豇豆炒臘肉、漢江魚塊、雞蛋肉糕湯等等。八道菜品雖無魚鱉海怪、熊掌鹿鞭、天鵝大雁等稀世奇珍，但卻包含著一縷濃濃的家常氣息，反到更是餘味繞梁，數日不絕。
【雞湯蘸饃】
在繼承傳統雞湯泡饃的基礎上，選用本地土雞，加入十多種佐料，入鍋燜煮熬燉2小時止肉爛湯濃。選用精細麵粉，用秘方釀製的甜酒汁和面發酵，蒸成饅頭。食用時，將饅頭掰碎，或蘸或泡於燉製好的雞湯，沾著雞湯的饃，粘棉忍滑，入口即化。湯濃味醇，食其肉，肉質鬆軟，香而不膩；喝其湯，湯粘爽口，回味純香；用甜酒汁發酵的饃，如棉花、似海綿，吸湯性強，饃吸入雞湯後成層狀，不易成末，用筷子隨意操食。雞湯蘸饃既傳承傳統製作方法，又根據人們飲食習慣變化，旬陽海王軒酒樓創新烹調，食用後有暖胃、滋補、壯陽、補氣等功效，是理想的美味佳餚。
【砂鍋豬蹄】
旬陽一道民間的美味，選用新鮮的豬蹄配上老豆腐，白蘿蔔，用砂鍋慢火煨制而成，成菜色澤紅潤，軟爛可口，肥而不膩。
【太極蒸碗 】
蒸碗是旬陽有名的一道傳統美食，因為是裝碗蒸製因而得名蒸碗,是旬陽人民紅白喜事和過年的必備佳餚。蒸碗佳餚健康少油 、口味清香 、香味濃鬱 、老少皆宜。蒸碗除了豐盛美食的本身含義之外，還承載著濃濃的歷史文化和民俗風情。
【家常紅尾魚】
紅尾魚又叫紅尾巴梢子，它的肉質細嫩鮮美，烹製以家常味，魚香酥軟、酸辣可口。
【菜豆腐】
選用旬陽高山的優質黃豆磨製成漿，然後用漿水蔬菜點制而成豆腐，工序複雜，營養豐富，可直接食用，或蒸製蘸醋湯最佳。
【米豆腐】
米豆腐出自於赤巖，用黃豆、玉米製作而成，粗糧細作，食用簡潔方便，營養豐富，老少皆宜。
【酸菜肥腸糝糝】
以漿水菜、玉米糝、肥腸為原料，色澤金黃鮮亮，可食性強，象徵著富貴吉祥。
【清蒸蓮盒】
選用旬陽老龍溝優質的蓮菜，切片夾之肉餡炸制而成，清香撲鼻。
【天蒜土豆片】
天蒜是小河深山特有的一種植物，又叫小蒜，進行醃製，炒土豆片，味道最佳，酸脆可口。
【雞絲墨魚湯】
選用老母雞，小火燉製清湯，墨魚切絲，加粉絲蒸製扣碗，澆上雞湯即可，營養豐富，味道鮮美。
【油包餅】
旬陽人娶媳婦必不可少的一道傳統主食，由油渣、玉米面制餡，用麵粉蒸製而成，是旬陽人傳統習俗文化。
【酸菜秋葉】
旬陽人對吃酸有一種偏愛，老輩人常說，三天不吃酸，走路打躥躥（躥躥：站立不穩）「一年四季，酸菜不離」，選用純正的旬陽酸菜，芝麻，小麥粉、芝麻油、鹽、佐料等烹製成小吃，外形如金秋泛黃的樹葉，裡面包著秋季的酸菜，吃起來酸香可口，與油膩食物的味覺明顯差異，讓食者在美食的過程中融入大自然，蕩起「秋入橫林數葉紅」，層林盡染，秋意綿綿，醉醒秋懷的愜意。
【農家菜盒】
一直流傳於民間的經典小吃，以新鮮的韭菜、雞蛋、粉條為食材，優質的高山麵粉製作而成，外酥內香，地道家常，使人流連忘返！
【漿粑角子】
系桐葉包裹包穀將和新玉米面，用清南瓜絲、酸菜、芝麻作餡煎制而成，其味微酥帶甜，又有桐葉的清香。
【神仙豆腐】
用當地的特色植物「六道木」製作而成。用它做成的涼粉、豆腐既可涼調 ，也可煮、炒；涼吃時，可調辣椒、花椒油、鹽、醋等調味品，吃起來柔滑，涼爽可口。
【酸菜兩摻面】
豌豆和小麥配比磨製成粉，稱之為兩摻面，手工擀制，澆上酸菜哨子，是旬陽人民每天必不可少的一道主食。
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