東風元自好,
明月隔雲山。
香味兩奇絕,
肚容天下鮮。
我們每天在菏澤這個地方生活、穿梭，感受著她的呼吸，
見證著她的發展變化……以為對這個地方這座城市了如指掌，
但其實，你真的了解菏澤嗎？如果有人問你，菏澤是一座什麼樣的城市？
傲嬌地抬起頭，45°仰望天空，低下頭，伸出手，捏捏肚子上的肉，
坦然的告訴他，一座我不胖都對不起它的城市！
菏澤「天下之中，牡丹之都」，步步美景處處美食，就連下面縣市也是有著眾多有特色的中華名吃，比如東明的香肚，東明香肚形如蘋果，外皮細薄，富有彈力，肉質緊密，紅白分明，吃在嘴裡香嫩爽口。
川中才子李調元，驚才絕豔，生性詼諧，有聯林聖手之稱，民間關於他的傳奇層出不窮。平生清廉，傳說告老還鄉時，乾隆笑問，回去何以為生？李曰，開一小飯館，聊以餬口。帝奇曰，卿擅何菜？李笑道，只有想不到的，沒有燒不出的。這牛逼吹大了，乾隆有意刁難他，那你給我燒一顆鳳凰蛋！不想這沒有難倒李調元，乃取鵪鶉灰鶴喜鵲諸鳥之蛋，灌諸豬脬，輔以調料，搖勻紮緊，至籠上蒸製。待熟後呈至堂上，引刀剖開，香氣四溢，其色斑斕，雲蒸霞蔚，隱隱有雛鳳展翅之態。一時滿座老饕，均現饞貓撓爪之形。
這是當年在一本叫做《山海經》的雜誌中看到的故事，現在看來，這鳳凰蛋應該是香肚的鼻祖。東明的香肚，一刀切開，紅如玫瑰，白如奶酪，前者入口即化，後者和腸衣一起嚼碎，那種滋味，連五臟都隨著醉了。東明香肚承傳統工藝奧秘至極 , 精選優質瘦豬肉 , 名貴佐料及陳年循環老湯精工配製而成。濃香適口、香而不膩、風味獨特、色澤純正、營養豐富、老少皆宜、令人百吃不厭，回味無窮。
當然，提到粉肚，不少人都會想到靳家香肚（粉肚）這個老店。據說東明靳家香肚由靳氏十三世祖靳茹蘭開創，至今已傳承七代，有200多年的歷史。說到粉肚的製作方法，粉肚是以80％的豬肉，20％的綠豆粉為主要原料，加上各種佐料拌和，裝入豬水脬，煮熟食用的。
說著簡單，但是每個細節都特別講究。在醃製豬膀胱前，先除去外部附著的筋絡 和脂肪。然後豬膀胱用鹽擦醃：再放入缸中醃製，三個月後放入蒲包中晾掛。在裝餡前，內外洗滌6次，以徹底消除汙物與殘留的臊味。才可成為裝肉餡的肚皮。
肉是選用精瘦肉切成肉條拌入食鹽、硝石和香料中靜置，再加入白糖攪拌，即可裝肚。將裝好的香肚放在陽光下晾曬。之後再擺入缸內，淋上香油。色、香、味具佳，再配上小酒，簡直美哉。
每一道菜品都有一款屬於自己的故事，
或流傳、或演繹，
能見解到的是不同的感受，
能體味到的是不同的情懷，
能傳承到的卻是地地道道的飲食文化。
我要去哪吃，一直在努力。
我要去哪吃
每天發布地方美食
帶你吃吃吃
每天帶你吃吃吃
帶你吃吃吃——泗水虹鱒魚生魚片
帶你吃吃吃——泗水龍門山烤全羊
帶你吃吃吃——曲阜燻豆腐
帶你吃吃吃——鄒城川味麵條
帶你吃吃吃——微山小黃魚湯
帶你吃吃吃——微山湖醉蟹
帶你吃吃吃——濟寧甏肉乾飯
帶你吃吃吃——金鄉燒羊肉
帶你吃吃吃——鄒城孟府宴
帶你吃吃吃——曲阜煎餅
帶你吃吃吃——微山鯽魚抹鍋餅
帶你吃吃吃——鄒城三碰頭
帶你吃吃吃——濟寧運河大酥魚
帶你吃吃吃——曲阜老劉家饊子
帶你吃吃吃——微山湖麻鴨臥雪
帶你吃吃吃——梁山糟魚
帶你吃吃吃——微山湖漂湯魚丸
帶你吃吃吃——嘉祥牆頭雞
帶你吃吃吃——梁山拳鋪李家驢肉
帶你吃吃吃——兗州壯饃
帶你吃吃吃——金鄉玉鳳齋燻魚
帶你吃吃吃——濟寧馬大興糕點
帶你吃吃吃——濟寧夾餅
帶你吃吃吃——金鄉紅三刀
帶你吃吃吃——濟寧熱豆腐
帶你吃吃吃——微山湖挎包火燒
帶你吃吃吃——兗州胡辣湯
帶你吃吃吃——泗水宋家紅燒羊頭
帶你吃吃吃——曲阜孔令前蟹肉蒸包
帶你吃吃吃——微山湖留莊筒子魚
帶你吃吃吃——泗水泗張黏糊雞
帶你吃吃吃——魚臺一品香鵝
帶你吃吃吃——梁山水滸菜
帶你吃吃吃——魚臺羊肉燉魚
帶你吃吃吃——泗水老鷹扛槍
帶你吃吃吃——梁山武大郎燒餅
帶你吃吃吃——微山磚燒老鱉
帶你吃吃吃——微山湖五柳鍋餅
帶你吃吃吃——微山煎餅卷鹹魚
帶你吃吃吃——泗水星村豆腐皮
帶你吃吃吃——微山荷花宴
十八羅漢靜坐，食俗不凡——濟寧燒羅漢麵筋
國色滿天香，美味引醉狂——菏澤曹州燒餅
秋林黃葉，熟蒂甘香——菏澤曹州耿餅
芝麻開花節節高，蔗糖入口蜜蜜甜——菏澤芝麻糖
外焦裡嫩，美味唐僧——菏澤鄄城金蟬
酸甜香辣，舌尖美味---菏澤鄆城西瓜醬
水煎包幾個字， 使我的舌根淌出了一條河——鄄城水煎包
菏澤不光有牡丹，還有羊湯——菏澤趙家羊肉湯