現在人們的日子越過越好了，吃的東西也是越來越豐盛了，從前不敢奢望的海鮮，如今去一趟菜市場就買回來做就完事了。海鮮的品種也是特別多，基本上市場也是應有盡有了，大家可以隨意的挑選。那人們平時有的時候需要聚會啊，或是吃點宵夜還會選擇去吃燒烤。
而燒烤中很受大家歡迎的海鮮應該就是生蠔了。烤著的生蠔上面加上點粉絲，再加上蒜蓉辣椒還有點小蔥，油烤的滋滋響別提有多香了。不過外面賣的生蠔一般個頭都非常的小，而且吃起來也不會很鮮嫩的感覺，今天我就來教大家怎麼僅僅用3步，就能挑到好的生蠔。
第一步：
我們從顏色看起，如果生蠔的顏色是非常純淨的白色，那就證明這個生蠔非常的新鮮，但如果非常的暗淡沒有光澤的話，那多半就是不新鮮的生蠔，這還是比較好區分的。那麼很多燒烤店或者做海鮮的老闆，他們為了利益，會把生蠔浸泡在水裡面。所以我們選擇生蠔的時候，除了看顏色，還要看表面是不是乾燥的。有的人以為生蠔離開了水就會死掉，其實不是的，生蠔離開了水也是能活很久的。
第二步：
就是看形狀，那些外觀看起來很長的很扁的多半就是肉非常少的生蠔了，不要買哦，不要以為它很長肉會很多。要選擇外稍微比較鼓的，有點厚度的這種，還要是有點圓圓的，比較規整的。這樣形狀的生蠔肉吃起來都非常的有彈性，非常好吃，也非常的新鮮。
第三步：
就是味道了，買生蠔的時候一定要拿起來聞一聞。有的老闆啊為了多賺點錢，就會拿那些賣不掉的次品生蠔跟著好的生蠔一起摻著賣，這種情況的話就需要機靈的你來分辨啦，拿起生蠔用你的小鼻子聞一聞，有海水味道的就是新鮮的生蠔，如果有腥味還帶著臭味的，那肯定是不新鮮的啦，這個總很好區分了吧！
看，其實挑生蠔也是非常簡單的，並沒有大家啊想像中的那麼複雜，用我交給大家的辦法，就能吃上新鮮的生蠔了。生蠔不僅非常的好吃，其中也是富含了非常多的營養的，其中含量最多的就是鋅，它還有個外號是叫做「海中奶牛」，從很早時期就被古希臘的人們變成美味佳餚了，還被認為有吃了生蠔會有強身健體的作用。不過生蠔的殼非常的厚，所以有的時候就會很難區分，隨便拿的話就很容易拿到那些殼特別大而肉非常少的生蠔了。這樣就得不償失哦。
最後囑咐大家幾句，生蠔不僅可以烤著吃，也可以煮著吃，煮著吃要鍋裡水燒開再煮，這樣會更鮮美。生蠔不能和菠菜一起吃，會影響鋅的吸收，生蠔裡面富含的鹽還有鈉很多，不需要另外加鹽了，不然會增加心血管的負擔哦。