伴隨著生活條件越來越高，我們在做飯時往往會出現加入過多的食材，而導致一頓飯吃不完，出現剩飯剩菜。但是有部分剩菜一旦吃進體內，是十分影響身體健康的。
如今，冰箱已經成為日常生活中常見的一種家用電器，許多人捨不得將吃不完的剩菜剩飯丟掉，他們會覺得將這些食物丟到很浪費，會把吃剩的飯菜儲存在冰箱中，但是冰箱並不能儲存萬物。
除了隔夜肉，隔夜茶等等，各種各樣的剩菜，但是大家通常都有個問題，那就是隔夜的食物究竟能不能吃，吃了對身體會有傷害嗎？
隔夜食物是哪些？
我們的潛意識裡，隔夜菜是指放了整整一夜的剩飯剩菜，其實，這一認知是錯誤的。
隔夜食物的準確定義應該是指哪些在烹飪後放置了5~8個小時左右的沒有吃完的剩菜， 也就是說，中午的飯菜放到晚上吃，早上的煩操放到中無此，就已經算作是隔夜的食物了。
通過時間來衡量是不是隔夜菜並不是唯一的標準和條件，有時候還與食物的儲存方式，溫度不同，密封性等等密切相連，這幾個因素對隔夜菜都有影響。那麼隔夜菜到底能不能食用？哪些隔夜菜是可以吃的？
隔夜菜，哪些不能吃？今天就來揭曉
1、隔夜水能飲用嗎？
答案：可以
我們日常生活中一天也離不開水，水也是人們的生命之源。這其中白開是最好的水資源。
沒有幾個家庭能保證一天燒開的白開能夠當天喝完，難免會有協多餘，那麼這樣的隔夜水到底能不能喝呢。
水中的亞硝酸鹽並不會超標，不會提高人們患癌的風險，所以完全不需要擔心隔夜水起到自愛作業，所以隔夜水可以放心飲用，對人體不會產生危害，損害人體健康。
2、隔夜茶水能不能飲用
答案：最好不要飲用。
儘管茶水隔夜依舊是一種健康的飲品，但茶水中含有的物質如果放置一個夜晚，在合適的環境裡會滋生過多的細菌，口感會降低，不僅不衛生而且口感還變差了。
對於隔夜茶，大家更應該對隔夜茶的滋生細菌考慮，因為茶水不能反覆煮開，所以大家還是儘量少喝隔夜茶，多飲用新茶。
而且，隔夜茶與新茶相比較而言，隔夜茶含有的咖啡因遠比新茶含量高，長時間的過量攝入會加重身體內分泌和代謝負擔，希望改掉經常喝隔夜茶的習慣。
隔夜菜能不能食用
答案：根據情況而定
像炒土豆、西紅柿炒雞蛋這樣的隔夜菜與綠葉蔬菜不同，只要在第二天重新煮熱，依舊就可以食用了。
只不過這部分的隔夜菜儘管不會對身體產生影響，但是營養素會有很大的影響。如果隔夜菜是綠葉蔬菜或者是涼菜，就不要再吃了。
因為綠葉蔬菜本身就具有較高的亞硝酸鹽，涼菜放置一晚上還無法加熱，就會滋生很多的細菌。
如果在食用涼菜後出現腹瀉等中毒現象，勸你下次還是不要吃了。
隔夜的肉類口可以吃？
答案：可以
考慮到肉的昂貴性，許多人對於隔夜肉都捨不得丟棄，其實肉類食物只要存儲得當，依舊是可以食用的。
再吃隔夜肉之前一定要充分加熱，殺菌消毒。如果是蝦肉、魚肉，還是就不要吃了，因為這類海鮮會產生蛋白質降解物，增加肝臟的負擔。
如何保存隔夜食物？
建議大家將隔夜食物放在冰箱中儲存，最好放涼後再放進去。
因為熱的食物瞬間放入低溫環境裡面， 會因為熱氣導致水蒸氣凝結，這時候容易滋生細菌。
除此之外，不同種類的剩菜，不要混在一起存放，這種情況會引起細菌交叉感染。
隔夜菜一定要用保鮮膜或者其他保險工具，因為冰箱中容易滋生許多細菌。
從冰箱裡面拿出來的食物一定要高溫加熱，經過100℃以上的加熱三分鐘以上，才能消滅有害物質。