以前生活條件沒有那麼好，我們經常會留一些菜到第2天吃。現在生活條件好了，我們基本上不缺食物。只要我們想要吃，都能夠保證每一天的食材，每一頓的食材都是新鮮的。但是有時候因為煮得太多，有些菜又捨不得倒掉，我們會留到第2天再吃，所以就會出現剩菜剩飯的結果。
有些比較好的菜丟掉了感覺特別的奢侈浪費，放到冰箱裡面，就變成了隔夜菜。但是聽到很多人說隔夜菜不好，容易產生黃麴黴素，所以不知道該不該吃。
什麼是隔夜食物？
按照通俗的角度來說，只要放過了一個晚上，就稱之為隔夜食物。也就是說今天做的菜拿到第2天來吃，就叫做隔夜食物。如果嚴謹點來說，我們把剩菜剩飯放置時間超過4個小時，其中的營養成分就已經丟失了，變質也容易產生，所以有些人把4個小時之後的菜也稱為隔夜菜。那麼有哪些隔夜的食物是不能吃的呢？今天我們來一起學習學習。
隔夜的水還能喝嗎？
隨著生活條件越來越好，大家對健康的關注越來越高，相信有聽過，千滾水和隔夜水的說法吧。其實隔夜的水裡面並沒有產生任何化學變化，亞硝酸鹽含量也非常非常的低，對我們人體不會造成重大的傷害，因此隔夜的水是可以喝的。
隔夜的茶水還能喝嗎？
茶是我們國家非常傳統的一種飲品。裡面含有大量的微量元素以及礦物質，能夠幫助我們軟化我們的血管，是一個非常好的飲品，如果茶水放置時間太長，會滋生非常多的細菌以及黴菌，喝多了這一類隔夜茶會導致我們身體出現腹瀉的症狀，因此不建議喝隔夜茶。
隔夜菜能不能吃？
隔夜的菜品種繁多，有青菜有肉，如果是綠色的新鮮蔬菜，我們就不建議吃了。因為綠色新鮮蔬菜含有的鹽比較的多，如果吃太多會導致產生健康的隱患，同時放入了調味料之後，也容易產生腹瀉的症狀。其次，海鮮類也不介意隔夜吃，因為海鮮類的產品最容易滋生微生物和細菌。
隔夜的肉能不能吃？
和青菜相比，肉的價格比較昂貴，所以很多人捨不得丟掉，當天沒有吃完的肉，一般都會放到第2天，而很多當天沒有吃完的青菜，卻大把的倒掉。如果肉類的保存相當好，是可以能夠隔夜吃的，但如果說你的保存不徹底，那還是容易滋生細菌的。對於保存較為完好的隔夜肉而言，進行再次烹飪的時候，一定要加熱加熟。這樣能夠更好地消除安全隱患，避免我們出現吃完以後鬧肚子的現象。
隔夜的東西不同，對我們的身體傷害也不一樣。有些隔夜菜我們是能夠去品嘗的，而且能放心去飲用，比如我們前面提到的隔夜水。如果我們隔夜的東西太多，一定要分開來保存。避免食物之間產生交叉感染。如果食物之間產生交叉感染會導致我們的健康受到威脅。如果有條件，儘量不要隔夜，當天做完的菜當天吃完，儘量控制好每次炒菜的量。