羊排怎麼做好吃呢？閨蜜給我安利了一個清燉羊排，她說清燉羊排湯鮮肉爛味還濃，好吃是一定的，而且還交給了我做法，我嘗試著做了一下，果然如此，連喝三碗都嫌少。下面我就把這個清燉羊排的作法分享給你，一起來看吧！
材料：羊排、蘿蔔、蔥姜、料酒、花椒八角、香菜
做法：
1、羊排切大塊，用清水加侵泡半小時，中間換一次水。泡過的羊排撈出瀝乾水，放入盆中加料酒薑片抓勻，醃製15分鐘左右。
2、焯羊排。鍋中放涼水，倒入羊排，放花椒，料酒大火煮開，撇去血沫（鍋中的水不要倒掉，留用。瓷煲中加入少許涼水，先把剛才鍋中的熱水舀入瓷煲中，使涼水變熱，湯的量依個人喜好，愛喝湯就多加點，不愛喝湯就少加點。
3、最後倒入羊排。放入蔥1根，姜4~5塊（用刀拍開），料酒少許，八角兩個。大火燒開轉小火燉一小時。白蘿蔔切滾刀塊，加入瓷煲中，再燉半小時，出鍋前加鹽調口味。出鍋後放香菜沫，即可。
小貼士：
如果直接把羊排倒進去，遇涼水肉會變硬不容易爛，影響口感。所以，一定要謹記哦！