講到廣州人百吃不厭的食物
牛雜必須上榜！
正所謂「牛雜滾一滾，神仙企唔穩」
許多人的童年都被一碗牛雜徵服過
蘿蔔麵筋沾上辣醬咬一口
再配上一袋亞洲沙士
那感覺簡直爽出銀河系
emm，吃貨們快！集！合！
廣州這些牛雜店好吃到扶牆走
馬下來，逐間打卡
B仔牛雜
在德政中路的巷子裡
有一家招牌超大的B仔牛雜
B仔的牛雜讓人十分驚喜
牛雜的個頭切得中等偏大
煮得軟嫩而不失嚼勁！
湯底的調味更是一流
牛雜入味好吃得老淚縱橫
藏在底下的蘿蔔也吸收了湯汁
一口咬下去
湯汁在口腔噴濺的感覺十分治癒
地址：德政中路仁裡坊16號（近農講所地鐵站）
肥佬牛雜
講到東山口
文青們的眼睛冒出小星星
除了文藝的小洋樓
這裡也藏著家經典的肥佬牛雜
肥佬牛雜的特點，就一個字，大！
一碗標準的蘿蔔牛雜用料十足
有牛膀牛肺和牛腸
每一塊都切得很大塊
這裡的牛膀表皮軟韌
但是裡面口感綿密，香味十足
內臟控們可以一個人KO一整碗牛膀
牛軟骨，煮得乾脆入味
與其他軟糯的牛雜形成反差
搭配一起吃，口感十分驚豔
地址：廟前直街12號(東山區少年宮對面)
文記牛雜
文記牛雜比較難找
藏在農林下路小學旁邊的巷子深處
這裡的座位用的是課桌課椅
有股在課堂上吃牛雜的感覺
想想竟然有點小刺激
文記的湯底偏清淡
沒有太多很濃鬱的味道
可以很好地感受到牛雜的原味
他家的牛板筋軟嫩彈牙
絲絲縷縷的筋絲口感很是過癮
這裡的蘿蔔口味十分獨特
因為湯底很淡
蘿蔔hold住了原汁
一口下去滿滿的清甜感
地址：農林下路農林下路小學側(近區莊地鐵站)
一絕牛香
天河南小區裡的一絕牛香
是許多人在天河逛街時的必pick
一絕牛香走的是平價路線
一份牛雜才9塊錢
除了常規的辣椒醬蒜蓉醬
還有爽口蘿蔔小菜隨便吃
味道是最經典的廣式味道
爽口惹味
地址：天河南一路28號（近體育西路地鐵站）
裕苑
跟老字號不同
裕苑屬於新派牛雜（ps：還有帥哥老闆）
除了傳統蘿蔔麵筋牛雜
還有咖喱，柱侯兩種口味
這一碗牛雜種類超級豐富
牛肚、牛腸、牛肺、牛筋、牛脆骨都在碗裡
牛肚全場最佳，嚼勁滿分
麵筋更是吸收了牛雜的湯汁
吃在嘴裡湯汁一層一層地往外冒
地址：賢藏街2號(華僑中學正門對面小巷內30米)
牛佬牛雜湯
如果說傳統牛雜的味道是溫暖人心
那牛佬牛雜就是過癮的刺激
這裡的刺激
源自於一碗招牌牛雜湯
碗雖小牛雜分量卻很足
加了胡椒和鹹酸蘿蔔的湯
帶有刺激性的酸辣香
加上牛雜脆韌鮮美
真的是十分開胃
地址：西華路與金花直街交口金花廟后街3號(近金平大廈)
新榮記
新榮記是十幾年老店
這一間平平無奇的小食雜店
承載著許多街坊們從小到大的味蕾記憶
一盒牛雜有蘿蔔、牛肚
牛肺、牛膀、牛肝、豬腸……
全部都已經燜得很入味
每一口都是肉，肉食控千萬不能錯過
蘿蔔燉得恰到好處
入味開胃，卻又煮到不會爛透
到嘴裡就立刻融化
地址：中山三路33號中華廣場正門旁(近地鐵烈士陵園站)
中山五路阿姨牛雜
繁華熱鬧的北京路商圈
藏著一家美味牛雜店
一碗和味牛雜是這裡鐵打的招牌
牛雜處理得很乾淨
綿軟得來又不失嚼勁
重點每一塊都絲絲入味！
配上自製辣醬或甜醬，更惹味哦！
讓人吃了一份還有
再打包帶走一份的衝動！
地址：北京路小馬站23號(五月花廣場對面小巷直入50米左右)
不說了不說了
小布已經迫不及待想飛奔去打卡了
#廣州還有哪些好吃的牛雜店#
歡迎評論區留言，吃貨小布等撩~
編輯 | 禤志傑
責編 | 龔倩儀
校對 | 黃慧敏
來源 | 廣州覓食記、吃喝玩樂IN廣州、Livin廣州