原標題：今年3月冷飲企業新註冊量環比激增650%
冷飲市場不斷擴容 新品牌更愛「玩」
□ 本報實習記者 暴夢川
近日，企查查發布的數據顯示，今年3月冷飲企業新註冊量達4800家，環比激增650%。企業註冊量增長的背後是新生代消費者的不斷增加，冷飲行業市場不斷擴容，各種網紅冷飲產品不斷出現。
記者通過走訪市場發現，美味可口的雪糕冰激凌、冰鎮的汽水飲料、鮮榨果汁等夏日消暑產品，隨著氣溫的日漸升高進入了銷售旺季，一些網紅冷飲、聯名冰激凌更是受到消費者的青睞，線上線下銷售火熱。
市場擴容
冷飲企業不斷增加
數據顯示，截至2020年4月26日，我國從事冷飲行業的相關企業（經營範圍中含關鍵字「冷飲」的企業）已經超過52萬家，其中在業、存續狀態的企業超過22萬家。
數據顯示，2014—2019年企業新註冊量大幅上升，2019年發展最為迅速，與2018年同比增長59.52%。而今年3月份冷飲企業新註冊量達4800家，環比激增650%。企業紛紛入局冷飲行業的原因是什麼呢？
中國食品產業分析師朱丹蓬在接受消費日報採訪時表示，隨著整個新生代的消費者不斷疊加，消費思維與消費行為的改變影響了整個行業。「冷飲以前季節性很強，但現在已經轉變為全年都可以銷售。整個冷飲行業的體量在不斷地擴容，未來整個冷飲市場會迎來新一波的發展，所以我們也不難看出，有越來越多的企業在開始加入冷飲行業中來。」
近年來，冷飲品牌逐漸向「年輕化」發展，網際網路營銷方式也呈現多元化的趨勢，這些變化都讓冷飲行業開始重新洗牌。不少新晉品牌憑藉獨特的營銷戰略和質量保障，將多款產品打造成為冷飲界的「網紅」。而一些傳統老牌通過品牌優化，重新獲得消費者的喜愛。
氣溫升高
冷飲產品銷量增長
進入5月，北京市的氣溫逐漸升高，截止5月17日，北京市5月份日均最高溫度達到29℃，5月1日當天最高氣溫達34℃。氣溫的升高讓不少消費者開啟夏日消暑模式。記者走訪北京市場發現，冰激凌、冰凍飲料等已經被擺放在最醒目的位置，吸引了不少消費者駐足選購。工作人員告訴記者：「這兩天買雪糕、冰激凌的人明顯多了，我們還專門對一些產品進行了促銷。」
除了線下市場銷售旺盛，冷飲產品在線上平臺也十分火熱，在外賣平臺上冰奶茶、冰鎮果汁十分受歡迎。在網際網路公司工作的劉逸芳表示自己經常從外賣平臺上買奶茶飲料，最近氣溫升高，她開始選擇冰奶茶、冰鎮果汁等冷飲。不少消費者同劉逸芳一樣選擇外賣的方式來滿足消暑的需求。在某外賣平臺上，許多冷飲店的銷量大漲，不少商家將冰奶茶、冰鎮果汁放在了熱銷行列中，月銷售量過千筆的冷飲產品更是數不勝數。
冰激凌等冷飲產品在電商平臺上的銷量更是喜人。記者在某電商平臺上搜索「冰激凌」發現，十餘款冰激凌產品月銷過萬筆，月銷過千筆的產品更是不計其數。其中，多款跨界聯名的冷飲產品在網上吸引了不少消費者的注意。
冷飲「玩」跨界聯名
網紅變經典仍需努力
最近，國內某知名飲料品牌與網紅雪糕品牌聯名推出的一款「未成年雪糕」吸引了不少消費者的關注。在某電商平臺上，這款產品的月銷量接近9000筆。同樣，玩起聯名的還有一家乳製品企業，今年年初他們與一款知名糖果推出了聯名冰淇淋，讓不少消費者直呼「童年味道」。此外，像冰激凌與白酒、冰激凌與奶茶、果汁與遊戲等聯名產品相繼推出，消費者爭爭先購買，令其成為「網紅」冷飲產品。
事實上，冷飲這塊「蛋糕」在不斷做大的同時，越來越多的企業加入進來，這也導致了行業競爭不斷加劇。聯名款冷飲產品的熱銷，就是一些企業通過聯名的方式，打造「網紅」產品來吸引消費者的購買，增強企業競爭力。
朱丹蓬表示，這種聯名款的「網紅」類冷飲產品非常吸引消費者，「準確來說是吸引新生代的青睞，但是『網紅』類冷飲要成為經典，還要從品牌、服務體系和客戶粘性這三方面發力，這是非常重要的。如今『蛋糕』越來越大，現在整個市場還沒有固定化，也就是說，當整個市場再擴容的時候，不論是新晉品牌還是傳統品牌，大家都有機會分到一杯羹。」