香酥千層餅的做法

2020-12-13 豆果美食

香掉牙酥掉渣的千層餅！

By 海燕的窩【豆果美食官方認證達人】

用料

普通麵粉 200克

清水 120-130克

酵母 1克

油酥

植物油 60克

麵粉 30克

鹽 2克

蔥花 適量

做法步驟

1、麵粉加清水和酵母揉勻溫暖處發酵兩倍大

2、發酵的時候做好油酥，油酥材料混合均勻即可，我的材料裡寫的很清楚，油酥材料是植物油、麵粉和鹽

3、發好的麵團排氣揉勻，分4份，每份揉成一頭寬一頭窄

4、擀薄片，抹勻油酥撒蔥花，寬一頭的兩側不抹油酥，其餘都抹勻

5、從窄的一側開始向內摺疊

6、摺疊好後，把寬的兩側向內折起包嚴

7、如圖，捏緊兩側，醒發10分鐘

8、輕輕擀薄

9、鍋放少許油，加熱後放入擀好的餅，中火烙至

10、出鍋切塊

11、一層層的非常酥香

12、好吃極啦

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

相關焦點

  • 自製芝麻千層餅,香酥美味,一點都不油膩,做法簡單
    自製芝麻千層餅，香酥美味，一點都不油膩，做法簡單大家有沒有在外面買過千層餅吃呢？還記得某一年千層餅風靡了北方的大街小巷，後來倒是不怎麼分明了，是因為很多人都會在家裡面自己製作了，千層餅外表的樣子，看起來就是非常獨特的，吃上一口又感覺外酥裡嫩，至少非常的過癮，特別是表面撒了一些白芝麻的千層餅，這種千層餅我們可以在家裡面自己製作做法並不會太困難，我給大家介紹一種做法比較簡單的，芝麻千層餅。香酥美味，吃起來一點都不油膩。可以當做早餐或者是當作主食，比饅頭油條好吃多了。
  • 香酥千層餅,外邊賣7元一斤,教你在家就能做,比買的還香酥可口
    香酥千層餅，外邊賣7元一斤，教你在家就能做，比買的還香酥可口 目前隨著人們的生活水平不斷提高，食物上也變得五花八門，我們就拿麵食來說各種麵食擺在面前看什麼想吃什麼，比如饅頭、花卷、餅這三種主食聽起來簡單單一，
  • 香酥千層餅,外面8元一斤,教你在家就能做,比買的還好吃
    我喜歡吃餅，路過賣餅店總是饞的流口水，看到賣的千層餅總想買幾個嘗嘗。看著香酥可口，煞是誘人,大人小孩都愛吃，也可以當零食或當主食。今天分享朋友們香酥千層餅做法，昨天初次嘗試，油酥放的有點少了，烤出來層次不是太明顯，但是咬一口層層疊加。
  • 發麵千層餅最獨特的做法,香酥鹹鮮又鬆軟,4分鐘做4個,特別快
    導語：發麵千層餅最獨特的做法，香酥鹹鮮又鬆軟，4分鐘做4個，特別快。發麵餅做的又幹又硬？掌握1個訣竅，酥脆又鬆軟，比買的還好吃大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！悅悅這個地地道道的南方人，又來和大家分享創意麵食的吃法了，在吃貨的世界裡，總有數不清的創意！
  • 自製香酥芝麻千層餅,比蛋糕都好吃,鬆軟香甜!
    香酥美味的芝麻味千層餅，就是人們經常在家做的那種，很好吃，而且酥脆美味，它外酥裡嫩。很多人都愛吃這美味的千層餅，之所以好吃的原因是因為裡頭都是裹著很多個千層一樣的餅有層次感覺，這樣的美味在咱們家庭中經常常見，而且咱們外面賣的時候也是賣的非常火的，得到了很多人的喜愛，那我們今天就開始在家做一道這樣的美味吧。首先，我們準備麵粉，還有盆，把麵粉倒到盆中。然後用溫水攪拌，不能用涼水，涼水和出來的面是比較冷的那種，所以我們要用溫水和面。
  • 香酥千層餅,記住步驟和配方,外酥裡嫩,比油條好吃百倍
    香酥千層餅，記住步驟和配方，外酥裡嫩，比油條好吃百倍。哈嘍大家好，今天給大家帶來一道家常菜，食材市場非常的普遍，而且具有豐富的營養價值，老少皆宜，接下來就讓我們一起學習一下這道菜的做法吧！
  • 千層餅的配方和做法
    千層餅的配方和做法，在不同的地域也有各自的特點，從而導致千層餅的口味會有一些差異，西安蜀湘情緣的老師講，千層餅雖然在大街小巷隨處可見，買來吃的人也很多，多半是因為它的方便和味道，所以學會做千層餅，無論在家還是創業，都是很容易操作的。
  • 一碗麵粉,一把芝麻,千層餅層層揭開吃,香酥又鬆軟,孩子更愛吃
    我也喜歡做一些麵食給家人吃，不管是饅頭、花卷還是包子，能吃上幾個總感覺特別踏實，吃米飯總會有種吃不飽的感覺，麵食做熟練了就會越做越簡單，也會自己換一些花樣來做，家裡的孩子愛吃千層餅，因為每一層裡面都有調味料，吃起來會比較香，但傳統的千層餅因為要用油煎，總會有一些油膩，放油少的話又會比較硬不好吃，所以我就把「死面」千層餅的做法改成「發麵」，先蒸後煎，得到外面香酥
  • 製作千層餅,配上五香粉和芝麻,香酥可口,吃起來還很有嚼勁!
    製作千層餅，配上五香粉和芝麻，香酥可口，吃起來還很有嚼勁！我家周圍每天都有人在那裡賣麵餅，每天早上一起床，走到院子裡面，就能聞到麵餅的香味。我就是那裡的常客，我最喜歡吃的麵餅，就是千層餅。一聽到千層餅這個名字，我們就會知道，這個麵餅的厚度一定不簡單。這種千層餅，可以用來當成主食，也可以用來當成副食。吃起來還特別有嚼勁，尤其是配上五香粉和芝麻的千層餅，這個餅雖然沒有什麼太多豐富的味道，卻是我們大多數人都選擇的美食，香酥可口，就像在吃小酥餅一樣。製作千層餅，還得製作油酥。
  • 起酥千層餅做法原來是這麼簡單,在家裡輕輕鬆鬆就做出來了!
    今天給大家分享一道起酥千層餅的做法，做法非常簡單，具體步驟來看一下！ 原材料：高筋麵粉、低筋麵粉、白糖、黃油、玉米油、雞蛋1、先製作水油皮，高筋麵粉150克倒入盆中，再加入20克的白糖，拌勻！20分鐘後，一盤起酥千層餅就做好了，特別的香酥美味，一碰就掉渣！ 本文由美食課堂講解原創，歡迎關注，帶你一起長知識！
  • 千層餅的家常做法,學會這個技巧,表皮酥脆內裡筋道小白一看就會
    導讀：千層餅的家常做法，學會這個技巧，表皮酥脆內裡筋道小白一看就會千層餅可能大家覺得都會做，但是想要做出來千層的效果並不是一件容易的事情，做的時候感覺分層很多，但是真正出來的效果並不是很好。我平時在家最喜歡吃的就是千層餅，小的時候媽媽也經常做，後來跟著媽媽做飯就慢慢學會了，以前的千層餅最多也就放入一些蔥花之類的，吃起來口感並不是很好，今天我就教大家製作一道有海鮮味的雞蛋千層餅，做法非常的簡單，做出來的千層餅，表皮酥脆內裡筋道，吃了還想吃。
  • 香掉牙千層餅培訓詳情
    香掉牙千層餅外焦內嫩，層層疊疊，香蘊於中，甜潤可口，特色的口味料配方，使千層餅別具口感，百吃不厭，男女老幼均愛食用，投資不高，創業出攤均無限制，是廣大百姓致富的經典項目。香掉牙千層餅價格低廉，論斤賣，一元即可買到好多個，每個人都買得起，吃得起，較具市場競爭力，有助於提高開店成功率。翰香原香掉牙千層餅以技術培訓為主，全程操作親自動手，收費不高，是值得信任的技術傳播單位。
  • 千層餅的最正宗做法
    本文用到的食材有:千層餅豬油小麥麵粉豬油在農村一般是將肥肉洗淨切片，放入炒鍋中，加水至沒到一半的位置，然後大火煮開後轉小火慢慢熬，水蒸發完之後會開始出油，最後在盛好，這樣出來的豬油很是好吃呢，而且很香。
  • 發麵千層餅最簡單的做法,鬆軟可口,層次分明,涼了也不硬不散口
    很多朋友覺得烙餅很難，看著人家做的餅或鬆軟或酥脆，可是自己做出來的餅總是硬邦邦的，那您不妨試試今天這款發麵千層餅，做法特別簡單，擀一擀折一折，輕輕鬆鬆就能出來十多層的層次。由於是用蒸的方法，餅全程處在大量的水汽中，所以蒸出來的餅格外的鬆軟，你完全不用擔心餅的柔軟問題，保證即使您是第一次做餅也能一次成功，做出鬆軟多層、油潤美味的發麵千層餅。
  • 香掉牙千層餅,很多人都愛吃,告訴你詳細配方,在家輕鬆做出來
    哈嘍大家好我是老左，今天給大家分香一個香酥千層餅簡單好吃的做法。做法：1，小碗放入溫水220克加入3克酵母攪拌使酵母融化2，大碗中加入400克的麵粉3克食鹽增加麵粉的筋性，倒入酵母水隨倒隨攪拌3，攪拌成面絮之後下手揉成光滑的麵團蓋上保鮮膜餳發兩倍大4，碗中加入麵粉90
  • 千層餅的做法大全
    本文用到的食材有:千層餅豬油小麥麵粉豬油在農村一般是將肥肉洗淨切片，放入炒鍋中，加水至沒到一半的位置，然後大火煮開後轉小火慢慢熬，水蒸發完之後會開始出油，最後在盛好，這樣出來的豬油很是好吃呢，而且很香。
  • 農村媽媽教你蔥花千層餅,香酥柔軟,層次分明,光看做法都覺得香
    尤其是香酥柔軟的烙餅今天給大家分享一個蔥花千層餅的做法，非常簡單。再把它切出兩邊對稱的切口然後把它們摺疊起來全部摺疊起來是這樣子的把它擀成一個大一點的麵餅鍋裡放多一點的油，千層餅要想好吃根據個人口味調節這樣把我們做好的生坯放進去，上面也刷一點油蓋上蓋子烙三分鐘翻面，我們用中火烙再烙三分鐘，兩面金黃就可以出鍋了可以看到這個千層餅非常的香酥好吃
  • 餃子皮千層餅的做法
    別擔心，餃子皮能做的美食可多了，今天就帶來最簡單的千層餅，敲香脆呢～By 思思小妹妹 【豆果美食官方認證達人】用料餃子皮 10張左右芝麻 適量肉鬆 適量油 適量>五香粉 適量做法步驟1、準備食材2、案板擦粉，取一張餃子皮抹油3、撒上芝麻肉鬆五香粉4、再蓋上一張餃子皮，重複以上步驟直到做完，然後用手輕輕壓扁
  • 家庭版香酥蔥油餅(附油酥做法)
    說到蔥油餅，想起高中時期學校對面有一家千層餅店，每次經過都會被餅的香味吸引然後買上個幾塊錢，真的超級好吃。過了十幾年了，現在基本都在家自己做蔥油餅，簡單操作，蔥香酥脆，真的是麵食控不可放過的一道香酥美味！今晚又做了3人分量，方法分享給同樣愛吃蔥油餅的你們啊！
  • 發麵千層餅,做法簡單,連皮都酥的掉渣
    千層餅也是浙江奉化溪口的小吃，餅裡拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟後酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。今天這款發麵千層餅，相比較千層餅，做法稍微費時間一些，但是成功率高，外表酥脆，內裡層次分明又柔軟，加入蔥油的香味，一次吃5個不過癮，就連不怎麼吃麵食的老公也要吃上好幾個，老家都是用老面發酵的辦法做，今天用了酵母更為簡單方便的方法做