大家好，歡迎來到李哥侃美食，我是你們的李哥，很高興今天能為大家分享美食。清蒸鱸魚是母親的一道拿手好菜，既簡單好操作又鮮嫩美味，不論是逢年過節家中來客，還是作為日常辛苦在外奔波勞累，犒勞自己的一頓豐盛大餐，這道清蒸鱸魚可是最適合不過了！
長大後，學會了母親的這道清蒸鱸魚的做法，在李哥百般實驗後，這道清蒸鱸魚可以說是拿捏得爐火純青，鱸魚直接上鍋加上配料蒸製，使得鱸魚的鮮香完全保留了下來，美食十足，而且鱸魚肉質是非常鮮嫩的，那麼今天李哥就來給大家詳細介紹一下這道家常菜清蒸鱸魚的這種做法，嘗起來鮮香肉嫩，蔥香四溢！
【清蒸鱸魚】
【食材準備】主食材：新鮮的鱸魚1條；
配菜：京蔥半根、紅椒半顆、適量薑片、小蔥一根。
【做法步驟】
1，處理鱸魚：把魚鱗刮去，清理出魚肚內的內臟，清水洗淨。然後在魚身兩面，各斜切5刀，擺入盤中（這樣蒸的時候料汁能充分揮發進魚身，與魚肉完美融合哦）。接著，在魚身上放適量薑片和小蔥一根去除魚腥味。
2，蒸魚：在蒸鍋中放入適量水，待水燒開後放入蒸架，再放入處理好的鱸魚盤，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
3，準備配菜：將適量薑片、半個紅椒、半根京蔥切成細絲，注意哦，把絲切到不能更細為止，這樣切出來的配菜搭配上鮮嫩的鱸魚才會好看誘人。
4，鱸魚蒸完後取出，將盤中湯汁倒出不要，因為比較腥氣，蔥、薑片也取出，在魚身上放上薑絲、蔥絲和紅椒絲。
5，調製料汁：在碗中放入開水適量、蒸魚豉油適量、生抽少許，將料汁沿魚邊淋入，否則魚肉容易老化。再在鍋中放入適量食用油，開中大火至放入筷子時，周邊有一圈細密的泡泡，便代表油已熱完。最後，將熱油倒在魚身上，口感軟糯又鮮香誘人的清蒸鱸魚就可以上桌了！
不知道大家是如何刮魚鱗的，還在用菜刀蠻力刮魚鱗嗎？這你就過時啦！在這裡李哥教給幾種大家方便實用的刮魚鱗小技巧：
1，將魚放進保鮮袋中打個結，拿大菜刀反覆拍打魚身5次，翻轉魚身，重複同樣的步驟，如此一來魚鱗便與魚身貼合變松，此時就能輕鬆用菜刀將魚鱗從魚身刮下了。
2，切下一段4cm長的白蘿蔔頭，使用蘿蔔頭粗糙長鬚的部分，逆著魚鱗生長的方向刮，這樣刮魚鱗，又方便省力又不會弄得魚鱗到處都是，十分乾淨。
李哥侃清蒸鱸魚：
清蒸的鱸魚不但口感滑嫩，還富含多種營養哦！鱸魚中富含高蛋白質和維生素A、B等各種人體所需營養元素，有清潤肺部、化痰止咳的功效，十分合適你家中那位「老煙槍」哦！不僅如此，它還可治寶媽少奶、胎動不穩定等症狀，無論你是產婦還是寶媽，吃了都能恰到好處地滋補身體，不用擔心營養過剩，保準寶寶也是健康白嫩，身體棒棒！鱸魚的營養價值都可以通過簡單的清蒸來達到功效，這也是今天這道簡單營養的清蒸鱸魚存在的意義。蒸好的鱸魚，魚肉白嫩、香糯絲滑，搭配上好看的薑絲、蔥絲和紅椒絲，不僅看上去誘人可口，還充分發揮了自己提鮮調味的功效，吃起來還沒有魚腥味哦！
今天這道清蒸鱸魚李哥就介紹到這裡了，這道營養大餐是不是很簡單呢？在家做起來一點都不難，只需便捷的蒸鍋即可搞定，嘗起來鮮香肉嫩，蔥香四溢！蒸完的鱸魚口感絲滑、入口即化，推薦大家空閒時間都來嘗試做一做，這道營養佳餚你也可以製作擁有！最後，喜歡小編這篇文章的話，記得點讚、收藏加分享！更多美食資訊敬請關注李哥侃美食，謝謝