一道美食就有一段傳奇故事，一道點心就有一段歷史記憶，一道菜系就是一種文化傳承。但是，美食太多容易讓人眼花繚亂，那麼有沒有機會一次吃遍城市裡的所有美食呢？小編就教大家一個方法，那就是去尋找當地最特色的專屬美食宴席，保證一次讓你吃個夠！
太湖船菜亦稱為「水上筵席」，它伴隨著太湖、運河水上旅遊的迅猛發展而形成。如果從春秋末年太湖船菜鼻祖太和公算起，到今天已經有2500多年的歷史。船菜鼎盛的民國時期，在無錫太湖上有四隻大型畫舫的船菜最為著名，分別由姓王、楊、謝、蔣的四個老闆經營，並各有自己的名菜，如王家的八寶鴨、楊家的西瓜雞、蔣家的蟹粉魚翅、謝家的荷葉粉蒸肉，都是為食客所津津樂道的佳餚。
說無錫太湖船菜，就必須提到太湖船菜的傳承基地「橫雲飯店」。橫雲飯店在黿（yuán）頭渚風景區內，去黿頭渚旅遊的朋友都會看到這座位於湖邊的飯店。橫雲飯店是無錫老字號，據說飯店始建於上世紀30代初(原名「旨有居」菜館)。早在50年代，橫雲飯店就雲集了一批無錫烹飪界的領軍人物，都是享譽滬寧線的響噹噹的烹飪大廚。
特色菜餚：芙蓉銀魚、幹炸銀魚、酒釀銀魚、活熗蝦、清煮大蝦、清炒蝦仁、銀魚蓴菜湯、西瓜雞、八寶鴨、荷葉粉蒸肉、蟹粉魚翅、梁溪脆鱔、青魚甩水、糟煎白魚等。
梁溪脆鱔
梁溪脆鱔由鱔絲經兩次油炸而成，外觀醬褐色，烏光發亮，口味甜中帶成，鬆脆適口，即使保存幾天，也不致發軟。口感鬆脆、味濃汁酸。
湖鮮冬瓜盞
湖鮮冬瓜盞就像一個個晶瑩剔透的蠟燭，造型美觀，口感鮮嫩滑爽，據說這道菜還有清熱解毒、利尿止渴的功效。
蓮荷童雞
以整張太湖荷葉包裹，配以太湖蓮心，色澤紅亮，口感鮮甜，其中蓮子有養心安神，健脾補腎的作用，是絕佳食補菜餚。
灌蟹魚菜蛋
灌蟹魚菜蛋的加工製作難度相當大，先把蟹黃注入魚丸，再用白色的魚膠和蛋清包裹，對形狀和色彩要求極高，製作過程中不能破損。下面鋪設的是綠菜花，組合起來非常好看，營養豐富，口感極佳。
太湖雲塊魚
太湖雲塊魚是無錫太湖船菜中最有代表性的菜餚之一，口感酸甜，外焦裡嫩，色澤紅亮，50年代就成為黿頭渚橫雲飯店的招牌菜。「太湖雲塊魚」來自於名廚費錫生的奇思妙想，傳說當年費錫生漫步太湖岸邊，看到天際片片緋紅的晚霞映射在波光粼粼的湖面上，被其夢幻般的景象所震撼，於是就在瓦塊魚的基礎上，大膽借鑑西式調料，琢磨並研製出了「太湖雲塊魚」，大受食客歡迎。
太湖船點
圖片作者：穿山甲1268
太湖船菜除了主旋律的湖鮮美味，還有精緻的「太湖船點」。有花卉瓜果、魚蟲鳥獸等各種形象，小巧玲瓏、栩栩如生，是既可觀賞、又可口嘗的特色點心。
板橋宴是興化市興化賓館以鄭板橋詩文中提及的菜餚為基礎，結合興化特產設計的宴席。鄭板橋以詩書畫三絕及賑貧罷官著稱，但同時他還是一名美食家。鄭板橋也有自己獨特的飲食觀。他主張儒雅，像「白菜醃菹（zū），紅鹽煮豆，儒家風味孤清」；主張自然，「三冬薺菜偏饒味，九熟櫻桃最有名」；主張鮮活，「湖上買魚魚最美，煮魚便是湖中水」。
特色菜餚：是福醉螺、板橋熗蝦、糊塗豆子、楚水豬頭肉、菊花茶泡炒米、亂石鋪街、金線串珠、珍珠四喜、蜜汁橄欖芋、蓮荷野鴨、春筍扣鷸、麻丫頭針線、吃虧狗肉、黃金滿園、粯子菜飯。
是福醉螺
是福醉螺選用新鮮泥螺醃製而成，殼軟透明，酒香濃鬱，鹹甜適度，細嫩鮮美，為佐酒佳餚。菜名得名於鄭板橋的名言：吃虧是福。
板橋熗蝦
熗蝦又名「醉蝦」，用活蝦加酒製成。做法雖然非常簡單，但是做出來的蝦不僅味道鮮美，而且還有酒的醇香。
楚水豬頭肉
興化又名楚水，豬頭肉是當地特色的滷製品。它選用地方土豬，經老滷醃製、旺火煮沸、文火燜爛等工序製成。具有香、透、潔的特色，食客「聞到開胃，進口即化，一抿下肚」，肥而不膩，味美鮮香。而且經過長時間燜煮，豬頭肉中脂肪含量已降至極低，不用擔心脂肪攝入過量的問題。
元末明初時期，江南首富沈萬三十分講究飲食起居，特聘名廚烹調各式佳餚，用以招待賓客，冠以「萬三家宴」。其中尤以流傳於民間幾百年的「八大碗」最為有名，至今仍是周莊人在家宴請賓客的最佳選擇。「八大碗」一般用青瓷大碗、毛竹筷等作為器皿，人們可在席間大碗喝酒、大塊吃肉，盡情享受。
特色菜餚：萬三蹄、三味圓、紅燒鱔筒、田螺塞肉、紅燒桂魚、油卜塞肉、農家鰻鯉菜、臭豆腐。
肉質酥爛、肥而不膩的「萬三蹄」
入口鮮肥嫩香、寓意招財進寶的「紅燒桂魚」
既有田螺鮮又有豬肉香的「田螺塞肉」
色澤紅潤，色香味形俱佳的「紅燒鱔筒」
外形金色飽滿、入口醇香鮮嫩的地道周莊家常菜「油卜塞肉」
人人都愛的小吃「臭豆腐」
「農家鰻鯉菜」又叫周莊阿婆菜，也叫醃菜莧（xiàn）
「三味圓」又稱湯麵筋，用雞湯燒煮，皮薄餡嫩，湯清味鮮
圖片來源：周莊古鎮
明清時期，寶應白蓮藕粉被列為皇室貢品，有「鵝毛雪片」之稱；寶應藕菜「蜜餞捶藕」滿譽江淮，為四方賓客所稱道。當時寶應名士喜好藕菜，產生了「全藕席」，室供碗蓮盆景，壁掛荷花詩畫，席中放一花瓶，以清水插鮮荷花數朵，色香味具全，頗具雅趣。
特色菜餚：蜜餞捶藕、桂花藕粉圓、糖水花香藕、炸藕夾、蔥花藕餅、荷葉叫化雞、合葉粉蒸肉、金蓮瓣、琥珀蓮羹、荷葉八寶粥、甲魚蓮子羹、藕絲糕、糯米爛藕、蓮菜八寶飯、荷塘戲鴨、荷花金針木耳湯。
全藕宴
全藕宴以鮮藕為原料，通過炸、熘、炒、燉、燴、煮、蒸、熗等各種手法，製作出品種多樣的菜餚。
炸藕夾
用藕片夾上肉餡，外面滾一層乾麵糊，在油鍋裡炸熟，吃起來又香又脆。
蜜餞捶藕
將老藕孔內塞滿糯米，蒸熟後用麵杖捶扁，反覆蒸捶十餘次，以桂花、蜂蜜、白糖、熟葷油上籠蒸，製成「蜜餞捶藕」。
來源於江蘇遊