麵包是我們早餐常吃的主食之一，用幾片麵包片夾上雞蛋、牛肉或者雞胸肉、芝士、生菜等配菜，簡單又快捷，有肉有菜，也有主食，吃起來方便快捷，很適合每天比較忙碌的朋友們。
麵包片在超市或者是麵包店裡，一包也要10幾塊錢，有一些麵包片賣的還要更貴一些，其實麵包片我們自己在家裡也能做，不過有些朋友不選擇在家裡做麵包，主要是因為傳統做麵包的方法，在和面的時候比較累，要用手揉出手套膜，一般人堅持不下來，如果是為了做麵包去買個麵包機，很多朋友覺得還不如直接買麵包來吃。
今天秋秋和大家分享一個麵包的簡單做法，不但不需要用手來揉手套膜，就連揉面都不需要揉，直接用筷子攪一攪就可以做麵包了，這樣做出的麵包一樣蓬鬆暄軟，只是我們利用了麵粉自身可以形成麵筋的特點，來簡單方便的在家裡做麵包，既不用揉面，也不用麵包機，讓你輕輕鬆鬆在家裡自己做麵包，好吃、新鮮還營養。
【懶人麵包】
準備食材：高筋麵粉270g、酵母粉3g、白砂糖35g、鹽3g、雞蛋1個、牛奶150g、黃油35g。
這裡給出的麵粉、牛奶和雞蛋的用量，大家要根據自家麵粉的吸水量，和雞蛋的大小不同，來適量加減。
Step 1：和面、醒面
1、先將高筋麵粉中加入白砂糖和鹽，用筷子攪拌均勻後再打入1個雞蛋，再次用筷子攪拌均勻後加入牛奶，牛奶留出20g左右，等下用來融化酵母粉，用筷子將麵粉和牛奶攪拌均勻，面的含水量比較高，會特別粘手，所以不需要用手揉，用筷子攪拌就可以了，不習慣用筷子的，也可以用刮刀來攪拌。
2、將酵母粉放入到剩下的牛奶中攪拌至酵母融化，倒入麵團中，酵母攪拌至基本吸收後，加入融化好的黃油繼續攪拌，攪拌至黃油和酵母，全部與麵團融合在一起就可以了，蓋上保鮮膜放入冰箱裡冷藏4個小時以上，也可以晚上調好麵團放入冰箱裡，第二天早上直接用即可。
這個麵團的含水量非常大，將麵團放入冰箱裡冷藏，是為了讓麵團可以自然生成麵筋，形成手套膜，因為含水量大的麵團更容易形成手套膜，所以就不需要用手揉面了，直接用筷子攪一攪，攪拌均勻了，就可以了，這一步就讓我們省去了用手揉手套膜的煩惱了。
Step 2：製作麵包
1、在冰箱冷藏發酵4個小時後，麵團已經充分發酵了，面板上要多撒一點乾麵粉，將麵團放在面板上，用手整理成長條狀，再切成3個均等大小的面劑。
2、取一個面劑子用手整理成長條，用擀麵杖擀成牛舌狀，再從一側向另一側捲起，卷好後放在吐司盒中醒發，防止麵團風乾。
3、3個面劑都擀好後，再取出第一個擀好的面劑，重複剛剛的動作，反覆3次，然後將3個做好的麵團，放入吐司盒中，蓋上蓋子讓它自然醒發至9分滿以上。
Step 3：烘烤麵包
1、麵團醒發至9分滿後，放入預熱好的烤箱中，放烤箱的中下層，上下火150度烤45分鐘，時間和溫度僅供參考，具體烘烤的時間和溫度，以自家烤箱的實際溫度和大小來決定。
2、麵包烤好後，從烤箱中取出時要小心不要燙到手，將麵包從吐司盒中倒出來，放涼後就可以切成麵包片了。
用自己做好的麵包片夾著煎蛋、牛肉或者雞胸肉、芝士片、生菜，做成三明治來吃很不錯哦，也可以直接一層層的撕著吃，也很不錯哦，再配上一杯牛奶或者豆漿就更加完美了。
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