分餐不分愛

　　經過新冠肺炎疫情這一役，「分餐制」再次躍入了國人的視線。其實在我國，倡導分餐制早已有之，2003年「非典」期間，分餐制就曾被很多餐廳採用，但這一「新鮮事物」顯然在根深蒂固的傳統飲食文化面前，難以站穩腳跟，很快便銷聲匿跡了。

　　中國人吃飯，無論在家還是在餐館，都講究圍桌而食。親朋好友一起聚餐，為了追求熱鬧、隆重、友好、歡樂的氛圍，推杯換盞間習慣於相互夾菜，共飲一碗湯、共吃一盤菜也習以為常。在主人看來，這是以示友好；在賓客看來，這是以表親密。相反，如果實行分餐制，反而會讓主人和嘉賓都有生疏之感，甚至渾身不自在。說到底，這其實就是一種文化、一種習慣。

　　其實，任何一種飲食傳統和文化，都是有利有弊的，人類的文明和進步就在於是否做到了趨利避害。當前，我國正在推進健康中國戰略，人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標誌。「人民健康」從哪裡來？俗話說，病從口入。可見，吃是一個重要的方面。要想吃出健康，除了要注重科學的營養搭配，更要有健康的飲食習慣。而事實證明，分餐相對於合餐而言，要更健康、更安全，更科學、更文明。既不會造成食物的大量浪費，也不會給自己和親朋好友帶來困擾。

　　隨著人們生活水平的提高，追求健康、文明生活方式的理念和願望也更加強烈。但往往因為囿於傳統、礙於情面，很多人在聚餐時往往會面臨想分而不敢分、想合又不願合的尷尬。久而久之，分餐制也就雷聲大雨點小，逐漸銷聲匿跡了。

　　一種新習慣的普及和養成，單靠宣傳和引導不夠，單憑個體的自覺更不行。要想大力度、大範圍地推而廣之，最有效的方式還是應當以制度化的方式加以固化。改變傳統的合餐習慣，倡導健康的分餐制度，這也是一種餐桌上的「移風易俗」。分餐不是分隔愛，而是分享健康、共享文明；公筷公勺不是拒人於千裡之外的「武器」，而是守護人們健康的「利器」。